Учење да се исчисти скуша -)

Скуша

се однесува на оние ретки видови риби кои кога се готват скоро и да нема потреба од чистење. Наместо лушпите, скушата има тенка кожа, која, кога се готви, станува мека и целосно јадење. Во оваа риба нема мали коски, а големите може лесно да се отстранат. Само неодамна зготвена скуша, печена во рерна со компири. И можеме да го споделиме искуството, колку е лесно да се исчисти.

Дали треба да чистам скуша (отстранување на кожата)?

Скуша има тенка кожа наместо Чеси. Со цел да пржете риба или печете во рерната, пилинг НЕ Е БАРАЕ. Willе се стопи, ќе стане мека и ќе биде целосно невидлива.

Кисела или пушена скуша, исто така, во кожата, и отстранете ја за време на оброкот.

Но, ако сакате да готвите чисто филе, кора може да се отстрани (но повторно не е потребно). Не трае многу време.

Како да се исчисти скуша: чекор по чекор

* Совет: Скуша ќе биде полесно да се исчисти малку смрзнато. Ние ја вадиме рибата од замрзнувачот, почекаме 1 час, продолжиме со чистење.

Ние ја чистиме свежо замрзнатата скуша за печење во целост:

1. Прво, ја отсекуваме главата на рибата, врвот на опашката и перките. Направете го тоа погодно со кујнски ножици.
2. Потоа го отвораме стомакот и го чистиме остатокот со нож.
3. Важно е внимателно да го исчистите внатрешниот темен филм, инаку садот ќе биде горчлив.
4. По чистењето, исплакнете ја рибата во чиста вода.

Ако одлучите дека треба да ја отстраните кора:

3. На задната страна, со нож, направете уреден надолжен засек: од главата до опашката.
4. Од страната на главата, малку подигнете ја кожата и со помош на нож, внимателно одвоите ја од пулпата. Ние го правиме тоа полека за да не се раскине кожата.

Исечете го филот без безопасност:

5. Ние ја отсекуваме рибата во должина на два дела.
6. Извадуваме голема `рбетна коска.
7. Внимателно изберете помали коски. Скуша е исто така добра затоа што има екстремно малку коски, па чистењето е задоволство!

Во детали: Како да се исчисти скушата од коските (исечени на филети)

Вкусни ролни со широк спектар на пломби се подготвуваат од филе од скуша, или дури и едноставно испржете го. Месарот од риба не е лесно. Најважно: пресечете го трупот на половина рамномерно и извадете што е можно повеќе коски. Најдобар начин да научите како да го направите ова дело на дело е преку видеа. Направив избор на најразбирливи, според мое мислење, лекции за видео. Значи, да видиме колку е лесно да се исчисти скуша од коски за филе.

Одлично видео, кое накратко и многу јасно покажува како да се оддели месото од коските со неколку движења на нож. Во овој случај, главата, опашката и перките не се пресечени.

И во овој поглед, прикажано е сечење на скуша во двојно филе. Паметно, и што е најважно - убаво!

И еве уште еден паметен начин:

Видео како нежно да се отстрани кожата: