Вино актинидија, рецепт дома

Зрелите, миризливи и сочни бобинки одгледувани во летна куќа се најдобрите суровини за природен, еколошки пијалок со хоп. Денес им нудиме на читателите да се обидат да направат вино од актинидија дома, чиј рецепт ќе биде јасен дури и за почетник винар.

Вреди да се напомене дека не сите градинари можат лесно да ја разликуваат оваа Бери од обична црна рибизла, бидејќи тие се толку слични.

Она што е извонредно е домашно вино „yoshta“

Yoshta, или како што понекогаш се нарекува - Yeshta, е плод на грмушка дрво. По својот изглед и вкус, актинидијата е најлична на најблискиот роднина - црната рибизла. Цариградско грозде, исто така, јасно се забележува во плодот на Ихта..

Оваа необична комбинација е едноставно објаснета: yoshta беше вештачки избран, а оваа неверојатна Бери беше добиена од култура рибизли и огрозд. Покрај тоа, нов вид овошје зеде од своите „родители“ најдобро. Затоа барем еднаш во животот вреди да се стави домашно вино од актинидија.

Најважната предност на таков домашен пијалок е неговиот изразен кисел вкус и неверојатна арома на бери. И не вреди да се зборува за богатата, скапа сенка на рубин.

Виното Актинидија најмногу вкусува како вино од рибизла, така што пијалокот сигурно ќе им се допадне на големите познавачи на оваа Бери. Во исто време, процесот на дестилирање на домашна хме не е многу различен од класичниот. Ова е многу погодно ако за прв пат земате подготовка на природно вино..

Плодовите на yoshta се многу поголеми од рибизлата, така што на некој начин правењето вино од тоа е многу поекономично. Особено кога сметате дека yoshta носи плод многу добро, па дури и воопшто не страда од рани мразови.

Кои алкохолни пијалоци можете да си ги направите дома од бобинки од yoshta

Виното е класичен пијалок што го сакаат милиони луѓе ширум светот. Особено е вкусно кога се доставуваше лично. Сепак, ферментацијата на виното е неверојатно долг и макотрпен процес. Покрај тоа, во почетните фази на готвење, почетник може да направи многу грешки, поради што вкусот на виното од актинидија може значително да страда.

Најбрзиот и најлесен начин за употреба на ѓубре култура е да се подготви домашна алкохол и тинктури. Нивната главна разлика од виното е во тоа што тие се многу послатки и подготвуваат значително помалку време. Но, всушност, луѓето често ги нарекуваат младо вино.

Да се ​​направи ликер на актинидија сами е многу едноставно. Прво ги исцедуваме бобинките, потоа го мешаме шеќерот во пире од Бери и го вадиме на топло место за кратка ферментација - околу 20-25 дена. Вториот ден, истурете алкохол или висококвалитетна вотка во сад со овошна пулпа и не заборавајте да го тресете садот од време на време.

Еден месец подоцна, ќе добиете силна, мирисна и вкусна тинктура на вино. Сè што останува е да го филтрираме и истураме во чисти стаклени шишиња. Јачината на вакво младо вино е најмалку 20, а се чува до три години, ако ги чувате шишињата во студ.

Вино од актинидија (yoshta): народен рецепт

Состојките

• Бобинки со зрела Актинидија - 4 кг-
• Бело гранулиран шеќер - 2 кг-
• Прочистена вода за пиење - 4 л.

Како да направите сами-вино вино од актинидија дома

• Најдобро е да се соберат yoshta во добро време без ветер и дожд, така што на површината на овошјето зачувани природен, природен габичен квасец. Тие ќе му помогнат на виното правилно да се подготви.
• Собраните бобинки не ги миеме во никој случај, во спротивно ќе мора да додадеме квасено вино во кантарион, а тоа е непожелно. Затоа, приоѓаме одговорно на колекцијата овошје од рибизла.
• Следниот yoshta треба да биде многу макотрпно и внимателно подреден. За да го направите ова, погледнете низ секоја Бери, веднаш отстранувајќи ги сите неквалитетни овошја: мувлосано, расипано и расипано, како и оние што јасно не се зрели и изгледаат незрели.
• Ние ја пренесуваме нашата зелена зелена култура на актинидија во удобен дрвен или емајлиран сад (слив, чинија, када и сл.), Каде ќе биде погодно да се каша овошјето. Ова го правиме со свои чисти пенкала или користиме дрвена здроби. Во најлош случај, ќе направи чиста, сува тркалачка игла..
• Мелени и мелени бобинки се ставаат во стерилизиран и сув стаклен сад со доволно широк врат. Сега додајте го гранулиран шеќер во идниот кантарион. За да го направите ова, растворете ја половина од засладувачот до најмалите зрна во прочистена вода и истурете ја добиената слатка вода во пире од бери.
• Ние ја мешаме кантарината и оставаме да се шета на добро топло, многу темно место. Ако температурата во станот или куќата е недоволна или има многу светло светло, обидете се да го завиткате садот за пулпа во топло ќебе.
• Ние наметнуваме ткаенина филтер на вратот на стаклен сад со идно вино - ќе направи обична газа. Ова ќе го спаси идното домашно вино од актинидија од прав и нечистотија однадвор..
• Трпеливо чекаме околу пет дена додека не заврши првата фаза на ферментација. По овој период, може да се смета дека кантарион е подготвен. Патем, не заборавајте дека масата со мелени овошја yoshta мора да се меша добро секој ден за да се избегне мувла.
• Сега треба да го одделиме течниот дел (кантарион) од овошната каша и бери кожи (пулпа). За да го направите ова, ја филтрираме нашата маса преку чисти завои за газа или густа, пеглана крпа. Сега ќе користиме само кантарион - водениот дел од масата.
• Ние го истураме нашето младо вино од yoshta во нов, стерилизиран сад - голема тегла или стакло канистер, каде што виното ќе продолжи да ферментира до крајот на овој процес. Важно е кантарион да не ја наполни теглата до гребенот, инаку виното ќе се пени, прелевање преку рабовите на садот.
• Додадете половина од преостанатиот шеќер во сенфрата од yoshta на овој начин: истурете малку концертно вино од конзервата, протресете го шеќерот во него додека не се растворат сите зрна, а потоа прелијте го засладеното вино повторно во садот.
• Ние инсталираме заклучување на вода на вратот на бутил, или едноставно се прилепуваме на стерилна ракавица од латекс, прободувајќи еден прст во неа за да ги испушти насобраните гасови во садот. Ако користиме медицински уред, тогаш не заборавајте како правилно да ја завиткате ракавицата до вратот на конзервата, во спротивно ќе се искине за време на ферментацијата.
• Ние го отстрануваме садот со играње вино на темно и топло место, не заборавајќи да го додадеме последниот дел од гранулиран шеќер во кантарион една недела подоцна. Ние го правиме тоа на вообичаен начин, прво истурајќи малку течност од бутилот за ферментација.
• Чекаме барем еден месец додека обилните меури и гаснењата во резервоарот престануваат. Тогаш можеме да претпоставиме дека активниот процес на ферментација е завршен, а младото вино од бобинките „yoshta“ може да се отстрани од формираниот талог.

Сега, по внимателно филтрирање, ќе го дистрибуираме исечениот пијалок актинидиа во чисти стаклени шишиња. Истурете во нив млада домашна завртка до самите рабови, а потоа безбедно затворете ја дупката со затка.

Овој пат младото вино го криеме на ладно и темно место каде што ќе зрее малку. Кога ќе забележиме дека на дното на шишињата се појавува облачно талог, го ставаме виното од yoshta во ново шише и го повторуваме процесот.

Колку повнимателно го филтрираме пијалокот, толку е повкусен и подобар ќе излезе. Овој процес не е брз, но вреди..

Кога ќе забележите дека не се појавува повеќе талог на дното на садот, можете да претпоставите дека вашето домашно бери вино е подготвено.

Држењето вкусно вино актинидиа дома е едноставно: ние ги отстрануваме шишињата во подрумот или се криеме во фрижидер, така што овој рецепт за инфузија со хопи не воодушевува најмалку пет години, без да го изгубиме вкусот.