Правилно складирање и зреење на бибер

Бибер е популарна градинарска култура, која денес успешно ја одгледуваат летни жители и градинари. Во оваа статија ќе разгледаме со вас како се појавува зреењето на земјоделските култури и како правилно да се чуваат собраните пиперски плодови.

Harетва зрее

Пиперката, кога е обезбедена соодветна грижа, може да вроди со плод во текот на целата летна сезона, со што ќе се обезбеди најдобар принос при одгледување на овој зеленчук во оранжерии и отворено. Искусните градинари се добро свесни дека не е неопходно да почекате додека зеленчукот целосно не зрее, можете да изберете зрели плодови, а последователно да ги издржите неколку дена на сончевата страна на прозорецот. Така, индикаторите за продуктивност значително се подобруваат, а растенијата можат повторно да вроди со плод, повторно, овозможувајќи ви да добиете вкусен и сочен зеленчук.

Незрели пиперки овошје земени од растението се сметаат за технички зрели. Тие можат лесно да се транспортираат на долги растојанија, а свежиот зеленчук може да се чува што е можно подолго.Градинарот треба само правилно да го одреди времето кога сè уште незрелите плодови престанале да растат и може да се берат од гранките. Ова може да се утврди со појавата во пиперка карактеристична за одредена разновидност на боја.

Зреење пиперка

Кога созревате пиперка на прозорецот, не треба да чекате зеленчук да ја добие својата карактеристична боја. Willе биде доволно за 2-3 дена да созрее на сонцето да зрее, да се прелива со сокови и да добие карактеристичен вкус.

За време на таквото зреење не заборавајте постојано да ја вртите пиперката од едната до другата страна. Ако се запостави, зеленчукот може да почне да изгние, а културата ќе биде целосно уништена..

Чувајте ја пиперката добро

Слатка пиперка поради одличните карактеристики на вкусот е популарна денес кај летните жители и градинарите. Искусните градинари се добро свесни дека не е доволно само да се одгледува добра култура, сепак е неопходно да се зачува. Да ви кажам како да чувате слатка пиперка.

Сушен пипер

Прво на сите, градинарот треба да созрее, а за ова треба правилно да го подготвите зеленчукот. Дозирањето е кога зрее нерипиран зеленчук, кога правилно се чува под одредени услови, станува погодно за јадење. Ако планирате да ја задржите културата свежа, таа мора да се измие и исуши..

За чување свеж пипер, можеме да препорачаме да користите дрвена кутија на дното на која се поставени густа хартија или весници. Бибер во таква кутија мора да биде поставен во слоеви, попрскувајќи зеленчук со сув песок. Таквата технологија за складирање ќе им овозможи на зеленчукот да го задржи својот вкус долго време.

Исто така е можно да се чува пиперка, во која секое овошје е завиткано во густа хартија. Овозможувајќи соодветни услови, можете да ги одржувате технички зрелите пиперки свежи до шест месеци.

Складирање на пиперки

Ако зборуваме за можно зачувување на биолошки зрела пиперка, односно оној што созреал целосно во креветите, максималниот можен рок на траење на зеленчук обично не надминува две недели. Во овој случај, може да препорача жетвата да ја собирате во специјални овошни гајби во фрижидер или исушени завиткани во хартија..

Како да чувате лута пиперка?

Многу градинари растат горчливи сорти. Ова е популарна сорта која има специфичен кисел вкус, а се користи за готвење разни јадења, зачини и кечапи..

Првично, одгледувањето вакви горчливи сорти беше одредена тешкотија. Сепак, денес се појавија ладно отпорни хибриди кои имаат кратка сезона на растење. Ова ви овозможува да добиете одлична култура кога користите методи за расад за одгледување зеленчук, дури и во услови на централна Русија.

Лута пиперка

Мора да се запомни дека изборот на врела пиперка пред време е забрането. За разлика од слатките сорти, не зрее на сонце, па ако одберете плодови уште зелени, тогаш оваа култура нема да зрее и се влошува. Затоа правилно зрее горчлив зеленчук треба да има жолта, портокалова или светло црвена боја во зависност од сортата.

Хемискиот состав на ваквите сорти на овој зеленчук има посебна супстанција која дава лутина и лутост на црвениот пипер. Таквиот алкалоид е природен конзерванс, кој ви овозможува да ја чувате собраната култура свежа подолго време. Количината на оваа супстанција што гори е директно пропорционална со зрелоста на зеленчукот. Тоа е причината зошто незрелите зелени пиперки се будат буквално неколку дена по жетвата. Правилно зрело овошје може да се чува за шест месеци или повеќе.

Сушен лута пиперка

Лутите пиперки можат да се чуваат на различни начини. Така, на пример, можете да ги исушите собраните плодови и да ги пренесете на ладно темно место. Можете исто така да го исушите зеленчукот, да го мелете и добиената маса да ја чувате во пластична кеса или стаклен сад. Во оваа обработена форма, зеленчукот го задржува својот одличен вкус и може да се користи за облекување салати и при подготовка на сите видови јадења.

Дома, зеленчук во Латинска Америка ужива во следниот начин на чување. Секој пипер е врзан со силна нишка за опашката и е врзан во пакет. Таквиот пакет мора да се чува на ладно, темно место. Зеленчукот ќе го задржи својот оригинален изглед долго време, а нивниот вкус нема да се промени.

Складирање на пакети

Исто така, можно е да се чува собраната и горчлива пиперка во растително масло. Willе треба да ги измиете собраните плодови, да ги излупите и да ги отстраните сите семиња. Запомнете само дека заради отстранување на семето, зеленчукот донекаде ќе ја изгуби острината. Сепак, на многу луѓе им се допаѓа толку благ вкус кој ви овозможува да користите зеленчук натопен во растително масло при подготовка на разни салати и топли јадења.

Ако сакате да ги задржите сите показатели за лепливост, тогаш не треба да ги исечете семето. Потребно е само да се исечат стебленцата. Willе треба да ставите измиени пиперки во претходно стерилизирана тегла, во која се истура топло растително масло. Теглата е затворена со капак или запечатена. Се препорачува да се инсистираат топли пиперки во растително масло најмалку две недели.

Заклучок

Ние ви кажавме за концептот на техничка и биолошка зрелост. Во зависност од прибирањето на културата, зависи не само параметрите за вкус на зеленчукот, туку и времетраењето на складирање на собраниот зеленчук. Постојат различни начини на складирање на слатки и горчливи пиперки. Технички зрел зеленчук може да се чува свежо до шест месеци. Додека, ако зеленчукот е целосно созреан во креветите, тогаш ќе може да ја одржи својата свежина за една до две недели.

Топлите пиперки се одликуваат со најдобри показатели за одржување на квалитетот, што им овозможува да се чуваат долго време. При создавање на оптимални услови за таква горчлива сорта, зеленчукот може да го задржи својот вкус и изглед до шест месеци.