Лута пиперка

Зачинета маснотија или, како што се нарекува - горчлива, е многу популарна кај жителите на лето. Овој горчлив зеленчук има одличен вкус и широко се користи во подготовката на разни јадења. Одгледувањето лути пиперки не е тешко, што привлекува многу жители на почетокот на летото. 

Горчлив пипер - зеленчук популарен меѓу градинарите

Во исто време, неопходно е да се земат предвид одредени карактеристики при садење на овој зеленчук, што ќе ви овозможи да добиете квалитетна култура. Ние ќе ви кажеме за сорти на овој зеленчук, кој го одгледуваат многу летни жители и градинари. Talkе разговараме и за тоа лута пиперка.

Во моментов, постојат различни видови на горчливи растенија кои се разликуваат по нивниот вкус. Зачинетите сорти се многу популарни, кои се користат како зачини и за изведување на различни кисели краставички. Остриот и горчлив вкус е обезбеден заради содржината на капсаицин во зеленчукот. Овој алкалоид има запален горчлив и лут вкус, го има во Чиле и други зачинети сорти. Во високи концентрации, овој алкалоид може да биде опасен по здравјето, поради што треба да се следи мерката при јадење црвени зачинети сорти.

Мешункасти сорти

Capsicum е годишно растение чии плодови, заради неговиот одличен вкус, се популарни кај готвачите и градинарите. Сите мешункасти сорти можат да се поделат во две категории: лута пиперка и слатка. Постојат многу варијанти на ова растение, кои се разликуваат по нивниот вкус и големина на зрее овошје..

Сладок пипер

Слатките бугарски пиперки, кои успешно ги одгледуваат летни жители во централна Русија, се многу популарни. Првично, се веруваше дека капсикумот не е во можност да зрее во услови на кратко и не премногу жешко руско лето. Како и да е, употребата на оранжерии и методот на расадување на расад овозможија значително да се поедностави одгледувањето на бугарската сорта.

Градинарите треба само да го изберат вистинското време за садење садници, како и правилно да ја опремат стаклена градина, која треба да биде светла и во исто време да ги заштитат насадите од ненадејни промени во температурата. Капсикумот е хигрофилен, затоа, летен жител ќе треба да обезбеди редовно наводнување.

Лута пиперка

Зачин

Во готвењето, таканаречената маст е широко користена. Овие се незрели сушени плодови на дрвото Pimento officinalis. Ова дрво расте во Јамајка, како и во тропските шуми на Карибите. Да се ​​нарекуваат такви сушени плодови пиперка не е премногу точна, бидејќи всушност станува збор за Бери кое има привлечна остра арома оддалеку наликува на каранфилче и цимет.

На продажба таков распрскувач може да се најде и во форма на сушен грашок и мелен прав. Вториот го задржува својот вкус полошо затоа што неговата арома згаснува во воздухот.

Гори зеленчук

Топла пиперка е популарна сорта која активно се користи при готвењето. Hotешка чили пиперка е колективно име за топли сорти кои содржат максимална количина на алпноид на капсаицин. Чили и шишенца успешно се користат за подготовка на разни зачини, зачинети сосови и како миризливи состојки при подготовката на јадења. Треба да се има предвид дека содржината на капсаицин во Чиле е толку голема што неконтролираното јадење на овој зеленчук може да биде смртоносно. Постојат многу варијанти кои се разликуваат по нивниот вкус и големина. Најпопуларните беа Змејниот јазик, пламенот, огнениот вулкан.

Јазик на змејот

Родното место на Чиле е тропските предели на Латинска и Јужна Америка. Денес, многу домашни летни жители со успех растат лута пиперка во парцели за домаќинства. Потребно е само да се земе предвид долгата сезоната на растење, која е 130-150 дена. Затоа е потребно прво да се засадат садници дома, а веќе да се одгледуваат садници во мај за да се пренесат на отворено. Во продавниците за градинарство можете да најдете разни семиња од оваа сорта, а неговото одгледување не е особено тешко.

Hotешка и маснотија е култура што ја сака влагата, така што ќе треба да се обезбеди редовно наводнување на насадите. Исто така, треба да ја олабавите почвата и да ги отстраните плевелите. Не е потребно дополнително врвно облекување за оваа егзотична градинарска култура. Запомнете само дека е забрането да се засади лута пиперка и слатка бугарска сорта на еден кревет, ова секогаш ќе доведе до влошување на земјоделските култури. Обично, градинар зграпчува една или две десетина грмушки за расад за да добие доволно жетва. Како резултат, жетвата се суши, што ви овозможува да го чувате Чиле одгледувано колку што е можно подолго..

Придобивките и штетите на зеленчукот

Овој зеленчук содржи каротин, разни масни масла и бројни витамини. Откриено е дека редовното консумирање на Чиле го активира производството на ендорфини. Ова е таканаречен хормон на среќа, кој исто така ја ублажува болката, ја подобрува циркулацијата на крвта, го смирува нервниот систем и го активира варењето. Исто така, познати се и антиканцерогените својства на зачинот, така што во мали количини се препорачува од сите нутриционисти без исклучок.

Свежо зеленчук во умереност се користи во супи, најразлични салати и како зачин. Топла бибер му дава на садот луто зачинет вкус. Јадења со месо и риба, во кои печената пиперка се користи како гарнир, се многу популарни. Во азиската кујна, каде преовладуваат топли и солени јадења, топла црвена пиперка е најзастапена. Ниту една чинија на исток не може да направи без таква состојка.

Во обработена форма, алис активно се користи за подготовка на маст за затоплување, кои се наменети за третман на ревматизам, артритис и други болести на зглобовите. Исто така неодамна откриени својства за обновување на кожата и влакната, откако ќе бидат погодени од разни болести.

Многу градинари, свесни за лут мирис на ова растение, растително гори црвена пиперка во патека за да ги исплашат штетниците од инсекти. Треба да се напомене ефективноста на овој метод, кој ви овозможува да се справите со мечката, aphids, разни грешки и slugs.

Во исто време, кога се јаде Чиле, треба да се запомни и за можната штета на здравјето. Алкалоидите не се толку безбедни, па затоа треба да се примени претпазливост. Значи, на пример, може да предизвика изгореници на мукозните мембрани и да предизвика развој на болести на желудникот. Не се препорачува да се јаде согорувачка сорта со висока киселост и болести на дигестивниот тракт.

Топла пипер # 1

„Нага Випер“

Постои посебна скала Scavill, која ви овозможува да ја одредите тежината на одреден зеленчук. Тоа беше на оваа скала што беше измерено горење на одредени сорти. Најостриот пипер е откриено дека е сортата Naga Viper која содржи најголема количина капсаицин. Јадете оваа сорта мора да биде исклучително внимателна. Пет до шест парчиња може да содржат веќе смртоносна доза на алкалоид за луѓето. Naga Viper е толку зачинета што дури и јадењето на неколку грама сушено или свежо подот предизвикува болно чувство на печење и вкочанетост на јазикот.