Vestетва пиперка и модар патлиџан - кога да се соберат и како да се складираат правилно

Harетвата пиперка и модар патлиџан е половина од битката. Исто така, важно е да се биде во можност да се спаси. Прочитајте како да го направите ова подолу..

Пиперките и модар патлиџан се отстрануваат од грмушката кон крајот на летото. Тие мора да бидат исечени со секундарни заедно со стеблото, во овој случај нема да го оштетите стеблото, а културата ќе се чува подолго.

Ако не планирате веднаш да користите bellвонче пиперка за храна, но сакате да го задржите подолго, плодовите мора да се отстранат од грмушката во фаза на техничка зрелост, кога веќе достигнале нормални големини, но не зреле до бојата карактеристична за сортата. Bellвонче пиперка за берба на семе, како и лута пиперка се бере исклучиво во фаза на биолошка зрелост, кога овошјето ги имаат сите карактеристики карактеристични за оваа сорта, од кои најзабележителна е бојата.

Модар патлиџан бара внимателно набудување. Ако модар патлиџан не ја промени својата големина во рок од една недела, искусни градинари препорачуваат да го притиснете со прст. Пулпата треба да биде густа и изворска. Плодот, кој достигна техничка зрелост, како по правило, заб се појавува на кора за кратко време, но потоа кора треба да се врати во првобитната позиција. Ако кора не е свиткана, модар патлиџан веројатно не е зрел, а ако не се исправи, најверојатно зеленчукот е презреен.

Обично првите плодови зреат прво. Тие мора да бидат отстранети навремено, така што тие не мешаат во растот на други модри патлиџани, консумирајќи хранливи материи.

Модар патлиџан во фаза на биолошка зрелост има лабаво месо. Таквите модри патлиџани се погодни за берба на саден фонд..

Како да се задржи добра култура на пиперка

Постојат неколку начини на чување бугарска и лута пиперка по бербата. Свежата пиперка се чува околу 2 месеци на температура од 0 до -2 ° C и влажност од 80-90. Но, исто така може да се "чува" на грмушка, исушена и замрзната.

Складирање на бибер во кутии

Најчестиот начин за чување пиперка е во гајби. За да се спречат плодовите да не се допираат едни со други, тие се завиткани во хартија, спакувани во пластични кеси со дупки за вентилација или попрскани со пилевина. Во оваа форма, бибер може да се чува до неколку месеци. Во исто време, гниењето на индивидуалните овошја е сè уште можно, така што ќе мора од време на време да гледате во кутијата.

Складирање на пиперка со грмушка

Ова е можеби најоригиналниот начин на складирање. Грмушка пиперка, заедно со плодовите, се извлекува или ископа од земјата и се суспендира наопаку во подрумот, оставата, чајната кујна или на балконот. Градинарите тврдат дека во оваа позиција пиперката не изгние долго време.

Замрзнување на пиперката

Паприка се сече на коцки или ленти и се замрзнува за да се додаде во супи, чорби и други јадења со вода за уста во студената зима.

Исто така, можете да ја замрзнете целата пиперка, откако претходно го отсечете стеблото и исчистете ја од семе. Искусните домаќинки советуваат пред ова да ги спуштат плодовите во врела вода неколку секунди, а потоа да ги вметнат во едни со други. Значи, биберот ќе заземе многу помалку простор во замрзнувачот. Но, ако претерате пиперка во врела вода, тоа ќе омекне, и сите напори во градината нема да имаат никаква смисла. Затоа, не ја спуштајте целата култура во врела вода во исто време, експериментирајте на едно овошје.

За да може пиперката да ги задржи своите основни својства, најдобро е да се прибегне кон таканареченото „замрзнување на шок“, намалувајќи ја температурата во замрзнувачот околу еден час на минимум. Важно е да се запамети дека пиперките не смеат да се топат неколку пати. Затоа, подобро е да го спакувате во одделни кеси или кутии за замрзнување во мали серии..

Како да се исуши бибер

Бибер се сече на тесни ленти и се испраќа во фен или печка. Можете исто така да го изложите или да го обесувате на сончев балкон, каде што просечно се суши за 4 дена. Оваа пиперка може да се чува во тегли цела зима, редовно отворајќи го капакот за да се спречи калапот.

Трансплантација во тенџере

Некои градинари пред почетокот на студеното време едноставно пресадија пиперка во тенџере со грутка земја. Како по правило, таму ја задржува својата декоративност и продолжува да расте.

Како да се задржи добра култура на модар патлиџан

За жал, раните и средните сезони сорти на модар патлиџан не се во можност да се чуваат до зима. Но, подоцна сорти имаат сите шанси за тоа. Во просек, модри патлиџани постигнуваат техничка зрелост 25-40 дена по цветни (во зависност од сортата).

• 

  Harетва и складирање на култура со модар патлиџан: работи што треба да ги имате предвид?

  Корисни совети за тоа како правилно да се соберат и чуваат модар патлиџан.

Складирање на модар патлиџан во кутии

Пред да испратат зеленчук за чување, треба да се чуваат во темна просторија околу две недели, а потоа да се изврши увид. Модар патлиџани погодни за складирање не треба да се оштетуваат, а изгние или мувла на дршката.

Како по правило, тие не ја мијат модар патлиџан, туку едноставно ја бришат со сува крпа, го ставаат во кутии (во еден слој), пренесувајќи ја со хартија или слама и ја испраќаат на темно, ладно место. Можете исто така да посипете модар патлиџан со пилевина или да ги покриете со лисја..

Не се препорачува да се чува модар патлиџан на светлина, бидејќи во овој случај тие произведуваат соланин, кој е штетен за луѓето и му дава горчина на зеленчук.

Замрзнување на модар патлиџан

За складирање, можете накратко да испратите исечкана модар патлиџан во рерната, а потоа да ја замрзнете..

Искусните домаќинки тврдат дека ако замрзнете модри патлиџани без печење, тие губат дел од вкусот и аромата.

Како да се исуши модар патлиџан

Ако го пропуштивте времето за жетва и модриот патлиџан е презреен, можете да се обидете да ги исушите. Направете го тоа лесно. Едноставно исечете ја модар патлиџан во ленти или прстени и наредете или закачете на сонце.

Модар патлиџан обично се суши за 3-5 дена. Ако имате електричен фен, кавгата ќе биде уште помалку. На температура од 50 ° C, зеленчукот ќе биде подготвен за 6-7 часа.

Пред да додадете суво модар патлиџан во разни јадења, тие мора да се натопат во вода два часа.

Најсигурен, временски тестиран метод за чување пиперка и модар патлиџан е конзервирање:

7 оригинални рецепти за конзерви од пиперки за зима. Изненадете го вашето семејство! 

Модар патлиџан 

Конзервирана пиперка исполнета