Скара на овошје - уметност на готвење

Пикантниот сладок вкус на овошје и неспоредливата чадена арома што може да се најде само на садовите варени на отворен оган. Почувствувајте го вистинскиот вкус на летото!

Уникатната арома на магла е совршена за јадења од месо, риба, зеленчук, па дури и овошје. Меѓутоа, ако печењето месо или зеленчук е вообичаена работа, тогаш прженото овошје и бобинки се сè уште егзотични. За да подготвите вкусен десерт од овошје на скара, треба да бидете трпеливи и да научите некои тајни.

Користете цврсти плодови во текстура за печење

При пржење, овошјето лачи шеќер, под влијание на висока температура, го карамелизира, што му дава на пржените плодови самиот, уникатен крем вкус.

Покрај тоа, ако готвите на скара (и не само овошје), можете да заштедите многу време и да ја намалите количината на валкани јадења.

Скоро секое овошје и бобинки се погодни за печење. Но, најдобро е да се готват незрели, сè уште тврди плодови на отворен оган. Покрај тоа, кора не треба да се отстранува - тоа ќе спречи деформација на фетусот од висока температура.

Големите овошја треба да се сечат на парчиња

Што се однесува до подготовката, големите овошја (диња, лубеница, ананас) треба да се сечат на парчиња. Јаболка, круши, праски се сечат на половина и се пробиваат со јами. И во оваа депресија тогаш можете да ставите полнење, на пример, сладолед или крем. Малите плодови и бобинки прво се нанижани на skewers. Бананите можат да се пржат и излупени, исечени на парчиња и во кора, правејќи засек.

За овошје, како и за печење месо, можете да направите маринади. За подобрување на сладоста, користете мед или јаворов сируп за мариноване. Додадете зачини на овошјето, како што се мелен црвен пипер, балсамичен оцет или билки. За оригиналниот вкус, можете да користите ликери. Но, истурете овошје со сос или шлаг што содржи шеќер е на самиот крај на пржење, затоа што шеќерот може да гори и само да го расипе вкусот на овошјето.

Овошјето е поставено на решетката со жица.

Пред да ставите овошје на скара, тие мора да се мијат, а самата решетка мора да се исчисти до сјај. Пред пржење, лесно измазнете го овошјето. Ставањето на овошјето треба да се пулпира надолу и да се пржи над средна топлина неколку минути, во зависност од големината на овошјето. За мало меко овошје и бобинки треба многу внимателно да ги следите, постојано да се превртувате, во спротивно тие брзо ќе изгорат.

Овошје парчиња може да се нанижани на skewers.

Можете да служите на скара овошје за десерт - дури и сами по себе тие се многу вкусни. Добро е да додадете сладолед, шлаг, крем на нив, да додадете печење на нив, украсете ја тортата или користете како гарнир, на пример, за месо.

Како што можете да видите, пржењето овошје на скара не е голема работа. И резултатот е невообичаено јадење со уникатен, рафиниран вкус и арома. Откако го вкусија овој егзотичен десерт, вашите гости ќе бидат пријатно изненадени!