Знаци на расипани шампињони - како да не купите лош производ

Шампињони - многу вкусни, миризливи, нежни печурки, богати со хранливи материи и широко користени во широк спектар на јадења, вклучително и диета.

За многу домаќинки, прашањето за тоа како да не се купат расипани шампињони е многу релевантно, особено ако се спакувани во херметички контејнери и не можат да се допрат или душкаат. На крајот на краиштата, познато е дека едно од најтоксичните и најтешките е труењето со печурки, така што секое лице треба да ги знае сите суптилностите по нивниот избор.

Правила за избор на шампињони

Печурките одгледувани во вештачки услови, во согласност со сите стандарди, се сметаат за толку безбедни што дури може да се јадат без термичка обработка. Само такви печурки доаѓаат на полиците на продавниците. Но, нарушените услови за складирање можат да ги направат штетни. Расипаните печурки се многу опасни. Научете како правилно да ги изберете.

Мириса

Ако печурките се продаваат по тежина, секогаш треба да се шмркаат. Свежиот производ има типичен мирис на печурки, малку испуштајќи ја Земјината. Незгоден, лозов, кисел, мувлосан мирис е знак на расипување на печурки, дури и ако однадвор нема знаци на застоена.

Кога мирисот не е изразен или е целосно отсутен, тоа значи дека печурките биле третирани со хемикалија за долго чување или лежат повеќе од еден ден, но сè уште не започнале да се влошуваат. Купувањето таков производ исто така не вреди..

Боја

Свежите добри шампињони имаат бела, млечна или малку розова боја на капачето со мат униформа површина. Плочите под капа се исто така лесни..

Ако печурките се темни, жолти, сиви, и наместо кадифено сјај на нив, тие се застоени и веќе расипани. Првата работа застоените печурки да ја затемни плочата под капа.

Премногу кафеава и кафеава боја на капи укажува на нивната искреност. Дури и ако тие се добри, тие ќе бидат тврди и влакнести за време на готвењето. Присуство на какви било дамки, размачки, дамки на капи - причина да одбиете да купите.

Нога

Бојата на нозете шампињони е лесна како капа. За долго чуваните печурки, парчето носи, суши и затемнува. Врз основа на ова, најлесен начин да се утврди свежината на производот. Во ред е ако малку потемни. Но, кога бојата на сечењето стана темно кафеава или кафеава, печурките не се првиот ден.

Структура

На допир, висококвалитетните шампињони се густи, еластични, груби, не збрчкани. Обидете се да извршите притисок врз печурката ако е лабава или веднаш скршена - ова може да укаже на презаситеност или складирање на висока температура. Подобро е да не купувате такви печурки. Исто така, на свежо овошје не треба да има слуз.

Овие се основните правила за разбирање на печурки..

Големина на Шампињон

Самите шампињони не се премногу големи печурки. Големината не влијае на вкусот. Но, сомнително големите плодови можат да укажат на тоа дека при одгледување на нив, се користат специјални ѓубрива за активен раст. Во мали количини, нитратите се безопасни, но ако се надмине дозата, тие се штетни за организмот.

Во ред е ако има целата голема овошје кај целата маса. Најдобро е да се изберат печурки со средна големина. Малите се добри за супи, салати и конзервирање.

Забелешка! Шампињони треба да се чуваат на температура од + 3-4 степени не повеќе од 5 дена. На собна температура, рокот на траење е 1 ден..

Знаци на корупција на конзервирана печурка

Ако свежите печурки можат да се допрат, шмркаат и да се испитаат добро, тогаш тоа нема да има со конзервирана. овој вид на производ има многу подолг рок на траење. Но, ако кршите технологија или санитарни стандарди, киселата печурка може да оди лошо.

Труењето со конзервирана храна се смета за најтешко. Не користете ги дури и ако се сомневате во корупција. Подобро е да го играте безбедно отколку да предизвикате сериозна штета на вашето здравје..

Како да ги идентификувате конзервираните печурки расипани

• Капакот на конзервата е отечен.
• Маринадата стана матна.
• Пена или меурчиња се забележани на површината на течноста.
• При отворање на конзервата, мирисот е премногу кисел.
• Печурките се покриени со непријатна слуз.

Набудувајќи барем еден од знаците, треба да ги исфрлите печурките и во никој случај да не смеат да им се јадат животни.

Мора да се внимава при изборот на сушени шампињони. Квалитетен сушен производ има светло-кафеава униформа боја. Таквите печурки не се допираат. Ако лесно се пробијат во рака, тоа значи дека тие биле складирани премногу долго или неправилно.

Забелешка! Никогаш не купувајте конзервирана храна или сушена храна со рака. Веројатно е дека производите биле подготвени во несоодветни услови..

Сега знаете како да не купувате расипани шампињони. Следете ги овие препораки и тогаш ништо нема да го загрози вашето здравје.