Шампињони, хранлива вредност

Луѓето јадат печурки и јадат во медицински цели уште од античко време, сфаќајќи колку се хранливи и задоволувачки што заменуваат месото.

Денес, печурките не се собираат само во шумата, туку се и вештачки одгледувани, на пример, шампињони, чија хранлива вредност не е инфериорна во однос на шумските аналози. За разлика од печурките што растат надвор од градот, по патиштата и во индустриските области, култивираните примероци не содржат токсични и радиоактивни материи..

Составот и калориската содржина на шампињони

Од што се направени печурки

Овие печурки содржат многу хранливи макро- и микроелементи кои се од корист на човечкото тело. За разлика од најздравиот зеленчук, 100 гр шампињони содржат многу повеќе протеини - до 4 грама, од кои до 90 брзо се апсорбираат.

Тие немаат опасен холестерол и има малку шеќери (0,1 g) и масти (до 1 грам), но тие се полни со аминокиселини, витамини растворливи во вода и минерали.

Содржината на витамини, киселини и минерали во 100 гр шампињони

• 0,1 мг витамин Б1 (тиамин)-
• 0,4 мг витамин Б2 (рибофлавин)-
• 2 мг витамин Ц-
• 0.26 mg витамин Б12-
• 0,5 мг никотинска киселина-

• 6,2 мг пантотенска киселина-
• 0,016 мг фолна киселина-
• 7 мг натриум-
• 75 мг фосфор-
• 0,2 мг цинк-
• 620 мг калиум-
• 1 мг железо.

100 гр печурки содржат 1 гр растителни влакна и многу малку соли, така што тие се спремно вклучени во диетата и вегетаријанската храна, особено затоа што го чистат организмот од токсини и соли на тешки метали.

Вредните хранливи материи се сочуваат кога печурките се јадат сурови и варени ако не се готват премногу долго.

Калории шампињони

Во 100 гр шампињони, како и во многу други јадливи печурки, содржи не повеќе од 27 kcal, што ви овозможува да ги користите додека набудувате разни диети.

Шампињони: придобивки и штети

Корисни својства на шампињони

Сокот од шампињон содржи антибактериски супстанции кои помагаат во борбата против воспалението и го спречуваат развојот на бенигни и малигни тумори.

Печурките се корисни во други случаи:

• Со срцеви заболувања-
• Со атеросклероза-
• Со дијабетес, бидејќи скоро нема шеќер во шампињони-
• Со стрес и зголемена нервоза: пантотенска киселина го ублажува заморот и ги става нервите во ред-
• Ако состојбата на косата, кожата и ноктите плочи се влоши: рибофлавин и тиамин помагаат да се справат со проблемот-
• Во дебелина: влакна и други супстанции отстрануваат наслаги на токсини и токсини, го одржуваат тонусот на мускулите.

Печурките се исто така полни со никотинска киселина и органски киселини кои го зајакнуваат имунолошкиот систем..

Контраиндикации за употреба на шампињони

За некои, употребата на шампињони е корисна, толку многу што луѓето забораваат на повеќегодишни болести, а на други, на штета. Овие печурки не треба да се јадат во следниве случаи:

• Со болести на гастроинтестиналниот тракт, затоа што печурките содржат многу хитин, што се меша со нормалното варење на производот. Од истата причина, не се препорачува да хранат мали деца..
• Со панкреатитис.
• Со индивидуална нетолеранција.

Пред да јадете шумски печурки и да пораснете на отворено, препорачливо е да ги вриете, бидејќи сувите печурки можат да содржат токсични материи.

Кога собирате печурки во шумата, главната работа е да не ги мешате со бели печурки или бледо гравчиња - отровни колеги. Шампињон се разликува од нив во бели плочи, волва на нозе и бело месо што не се претвора жолто кога ќе се притисне.

Сега е јасно дека шампињоните, чија хранлива вредност е навистина голема, можат да бидат исклучително корисни за некои гурмани и опасни за други. При готвењето, тие се добро комбинирани со салати од зеленчук и странични јадења, јадења со месо, што се користат како полнење за пити и пити, ставени во пица, рибања и сосови од печурки.