Како да одгледувате тартуфи дома

Од античко време луѓето јадат печурки и многу видови на овие растенија биле во можност да се „засадат“ со тоа што научиле како да ги одгледуваат во вештачки услови.

Денес, луѓето се заинтересирани како да научат како да се одгледуваат тартуфи дома, затоа што ова е најскапата печурка во светот, која има уникатен, неизоставен вкус. Поради необичното опкружување за раст и чувствителноста на клима, тартуфите се исклучително тешки за одгледување во нивната област, но сепак можете да искористите шанса.

За вредноста на тартуфи

Тартуфи се здоби со гастрономска вредност поради нејзината реткост и неспоредлива арома. Дури и само една печурка додадена на садот може да го промени нејзиниот вкус, давајќи им на извонредните ноти на храната. Но, не само што ова е богато со неверојатна печурка. Исто така, содржи скоро целата група на витамини Б, витамини Ц и ПП. Во својот состав на корисни материи надминува многу други видови печурки..

Тартуф може да се вкуси главно во луксузни ресторани. Цената за 1 грам производ се движи од 5-10 долари.

Видови тартуфи и област за растење

Овие печурки се разликуваат од сите други по тоа што растат не на површината, туку под земја, на длабочина од 20 до 30 см.Не е лесно да ги откриете. Обично луѓето користат специјално обучени кучиња да се соберат во дивината, кои ја доловуваат аромата на габата. Тартуф е омилен третман на дива свиња.

Тартуфите немаат многу варијанти. Тие можат да се поделат на 2 главни типа - црно-бело. Од особено значење во готвењето се црните перигони и белите италијански тартуфи. Во вештачки услови, печурката најпрво успеа да се одгледува во Франција, таа беше наречена „црна француска“. Во руралните области, постојат целата насади на тартуфи. Токму оваа земја е денес главен снабдувач на црни вкусни печурки..

Главното живеалиште на растението е Европа. Повеќето од дивите жетви доаѓаат од Италија..

Во Русија расте само бела полска тартуф. И само во региони со топла клима. Можете да го најдете во шумата. Печурката не толерира мраз, остри капки на температурата, а најидеална клима за тоа е медитеранска и австралиска. Тартуф расте во почва, чијашто содржина на влага не треба да биде поголема од 75, така што на места каде има многу дожд, нема да порасне ниту.

Друг важен услов за животот на тартуф е партнерските дрвја, во близина на кои растат. Печурката има потреба од контакт со корените на дрвјата, од нив добива некои неопходни хранливи материи. Но, тартуфот во никој случај не е паразит, не ги уништува корените на дрвјата, а исто така им дава дел од придобивките. Не е ни чудо што оваа интеракција се нарекува партнерство.

Најдобро од сè, печурката е во непосредна близина на даб, липа, орев, врба, бреза.

Расте тартуфи дома

Во Русија и соседните земји најлесен начин за одгледување бела полска тартуф. Неговиот вкус е малку инфериорен во однос на црната, но повеќе е прилагоден на локалната клима. Треба да бидете трпеливи ако одлучите да се обидете да ја отстраните оваа вредна печурка. Theе мора да почекате неколку години пред првата жетва. Но, ако мицелиумот се вкорени и почне да дава плод, ќе ви бидат обезбедени тартуфи од 20-30 години, па дури и повеќе. Vestетвата нема да биде честа, но редовна.

Значи, технологијата како да се одгледува тартуфи печурка дома сорти "бел полски".

Садници

Во вештачки услови, растението е засадено со употреба на садници на дрвја чии корени се заразени со габични спори. Садници се продаваат во специјални продавници, цената на едно младо дрво е од 10 долари. Ова е главно орев. Нема смисла да се добие мицелиум во шумите сами, без партнер дрво, печурката нема да расте.

Слетувањето најдобро се планира за пролет.

Подготовка на почва

Препорачливо е страницата што планирате да ја одземе под мицелиумот да биде на засенчена страна и да е заштитена од нацрти. Забележете исто така дека тартуф не сака да расте високо на планините и во низините.

На почвата му е потребен плоден чернозем, алкален, отпорен на суша. Ако земјата е премногу кисела, таа мора да се оплоди со вар. Пред садењето, почвата е зачинета со цинк, бор, железо, бакар, магнезиум. Оптимална влажност на почвата - 70.

Слетување

Понатаму, млади садници на дрвја се засадени во подготвената почва на најобичен начин, набудувајќи го потребното растојание меѓу нив. По садењето, се препорачува да се прекрие почвата околу секое дрво.

Сè што останува да се направи во следните неколку години е правилно да се грижи за дрвјата. Секоја пролет треба да ја површините почвата. Оплодувањето веќе не е потребно, но чистење од какви било плевели е задолжително. Најмногу идеална опција за наводнување е да инсталирате систем за наводнување. Но запомнете дека печурката не сака силна влажност. Ако се појави неочекувано студено време, почвата на плантажата треба да биде добро прекриена или покриена со суви гранки.

Исто така, проверете дали дрвјата не се погодени од штетници од инсекти. Премногу густо зеленило на круната во текот на летото е пожелно да се исцеди, така што почвата го загрева подот со сончева топлина. Мирисот на тартуфи привлекува некои диви животни - зајаци, диви свињи, бидете сигурни дека тие не се појавуваат на страницата. 5-8 години може да помине од садење пресадени садници пресадени со спори до првата берба.

Како да се соберат тартуфи

Габите со габи почнуваат да вроди со плод кон крајот на летото и до средината на есента. Печурките од тартуфи не се појавуваат на врвот на земјата, па затоа е невозможно да се трага нивниот раст. Кога мицелиумот веќе е откриен, последователното собирање ќе биде полесно за производство - само забележете ја нивната локација на земја. Но, за првата жетва ќе мора да користите специјално обучено куче или свиња. Копањето насекаде е многу опасно - лесно можете да ги оштетите деликатните печурки, а многугодишната работа ќе се спушти на мозоци.

Друга опција за лоцирање на местата на мицелиумот е да внимавате на мушичките. Тие почнуваат да кружат во рој со зрели печурки. Овие муви ги поставуваат своите јајца во почвата веднаш до габата. Најлесно е да ги најдете на зајдисонце. Ако имате среќа, може да забележите зголемени туберкули на почвата - тогаш мувите и кучињата нема да бидат потребни, затоа што ова се зрели тартуфи. Но, тоа не се случува секогаш..

Ископајте ги печурките многу внимателно, со мала шпатула. Важно е да не се оштетуваат ниту самите печурки, ниту корените на дрвјата во кои се наоѓаат клубени. По изглед, овошјето може да личи на компири или репка. Големината на плодните тела се движи од големината на орев до просечно јаболко. Имаше случаи кога тартуфи достигнаа поголеми димензии и тежеа до еден и пол кг.

Тартуфи се чуваат во фрижидер до 2-3 недели. За подолг рок на траење, тие се замрзнати или сушат..

Сега знаете сè за печурката од тартуфи, како да растете вреден производ и колку долго е. Во најголем дел, берите од печурки растат овошје на продажба, бидејќи приходот од нив е многу голем.

Расте црна француска тартуф

Технологијата за одгледување црни тартуфи не се разликува од горенаведеното. Единствената разлика е во тоа што белата печурка е најдобро во непосредна близина на оревот, а црната печурка на дабот. Затоа, тоа е даб што се користи како садници. Инаку, нема разлика во подготовката на почвата и грижата за насадите..

Но, имајте на ум дека црната француска печурка е повеќе каприциозна и чувствителна на климата. Најдобро се одгледува во јужната лента на Русија, каде има кратки, малку снежни зими и малку дожд. Вкусот на оваа сорта на печурки е повеќе заситен..

Генерално, одгледувањето тартуфи дома не е толку тешко. Многумина се плашат само од периодот на чекање на првите плодови. Ако за вас е само хоби, размислете внимателно пред да започнете друштво, затоа што ќе мора да купите скапи садници и да ги следите неколку години. Но, ако сепак успеете да чекате за жетвата - на годишно ниво, долго време, ќе бидете среќен сопственик на највкусните и скапи печурки во светот.