Складирање на зимски сквош

Тиквички скромен во грижата и, во исто време, вкусен и здрав. Понекогаш тие растат во таков број што дури и искусни градинари се губат, што да готват од овошје и како да се складира толку богата жетва во зима. Во оваа статија би сакале да го споделиме сопственото искуство и да разговараме за сложеноста собирање и чување тиквички дома, користејќи ги препораките од книгата „Енциклопедија на животот во земјата“.

Подготвени за собирање?

Времето на собирање тиквички зависи од тоа како водителка планира да ги користи. Во задушени или пржени јадења, во салати, зеленчук од тиквички се повеќе вкусни - млади, незрели плодови. Во фаза на активно плодување, младите зеленило се отстрануваат за еден ден, без да чекаат додека не пораснат. Зеленти должина од најмалку 15 см, максимум - 25 см, се подготвени за собирање. Кора од млади плодови е нежна, мека, а семето само што почнува да се формира. Бербата на незрели тиквички позитивно влијае на „благосостојбата“ на дињите во целина - ова го стимулира формирањето на свежо овошје. Во колекцијата на зелени, методот на сечење не игра улога, бидејќи тие не подлежат на складирање. Солза на тиквички е дозволено во самата основа.

Уживаме да јадеме зеленчук во сезона: пржете ги прстените во тава, истурете јајце, а исто така користиме и чорба од зеленчук како состојка. За жал, летото 2015 година се покажа како дождливо, така што младите јајници, како што велат, изгниеа „на лозата“. Можеше да се чека за обилна жетва тиквички само до август.

Младите тиквички се чуваат не повеќе од 2 недели во фрижидер или на собна температура. Тогаш нивниот квалитет значително се влошува: Зеленти венее, стане „памук“, изгние, и тоа се случува побрзо во станбени услови. Затоа, млади, такви витамини и нежни копии, најдобро е веднаш да се јаде свеж, или да се замрзне.

За кавијар од сквош и зимско складирање, зрелите, големи примероци со силна кора и формирани семиња се посоодветни. Зрелоста на сржта на зеленчук се одредува како со допир така и со око. Зреениот фетус има густа, густа, груба кожа. При прислушување на зеленчук, се слуша досаден звук (како тиква). Сите овие знаци укажуваат дека тиквичките се подготвени за зимско складирање и обработка..

Патем, правилно собрани плодови зреат успешно дури и на собна температура, така што чекањето за целосно зреење не е потребно.

Како да се соберат тиквички за складирање?

Незрелите тиквички имаат тендер стебленца, така што тие лесно се раскинуваат од гранчиња, но поправилно соберат тиквички (отстрани) со нож или секундар. Долго време се чува цела зима, тиквички со прилично долги стебленца со посебна, рамномерна сеча. Искинатите коњчиња од опашка брзо изгниет, заразувајќи ги гниењето и самите тиквички.

Идеално за зимско складирање доцни сорти, темелно созреани во примероците од градината. Кожата им е толку густа што е невозможно да се пробие не само со нокти, туку и со нож - со напор.

Препорачливо е да се држат свежо исечените, зрели тиквички некое време на сонце, така што кора е уште посилна, затоа што спречува испарување на влагата од овошјето, додека го одржува нејзиниот вкус.

каде да ги чувате тиквичките во зима?

Зрелите, целосно зрели плодови се совршено складирани цела зима во суво, релативно ладно, проветрено подрачје. Во такви услови рок на траење на тиквички достигнува 5 месеци. Но, во подземјето, подрум, подрум, каисон чувајте тиквички во зима не се препорачува - во влажни услови плодовите лесно се гниеат.

Не се препорачува миење тиквички пред да се испрати зимско складирање. Во куќа или стан за складирање на зимски сквош ставете под гардероби, кревети, во џетници, кујнски ормани. Пакувањето овошје во пластични кеси не вреди. Добро е да се постават картон на подот или полицата. Тиквички често се наредени во картонски кутии, одвојувајќи ги едни од други со картон.

Од време на време, тиквички вршат увид, откривајќи брак. Расипаните примероци лесно се препознаваат со кафеави буриња и стебленца. Се верува дека ако дршката се влоши, таа неизбежно ќе се зарази со гниење на целиот зеленчук. Затоа, ваквите случаи е подобро да се јадат прво. Целите зиски тиквички се чуваат во неизвесност - еден по еден во решетка.

замрзнување тиквички

Замрзнување - одлична опција да се одржувате свежи како млади тиквички, и зрели, оштетени и затоа не се погодни за традиционално чување дома.

Ние веќе долго време ги замрзнуваме тиквичките за зимата и веќе разговаравме за ова детално во статијата „Дали е можно да се замрзнат тиквички?“.

колку тиквички се чуваат?

Подложни на соодветни услови за чување, целото овошје се чува свежо до 5 месеци. Со текот на времето, месото стекнува убава златна нијанса - ова е нормално и не го расипува вкусот. Ако зеленчукот лежи во нивната соодветна форма до февруари-март, ова е одличен резултат. Како што покажува практиката, тие не треба да се чуваат подолго. Чувствувајќи ја пролетта, семето активно ртат внатре, а тиквичките стануваат горчливи.

Свежи тиквички во фрижидер предолго да се чува нема - со тек на време ќе се распадне. Запомнете дека идеални услови за овошје се сува, ладна, проветрена просторија. Но, во замрзнувачот (замрзнувач) замрзнати тиквички може да се чуваат за колку долго нешто - до следната жетва!

Ние чуваме тиквички во станбени услови, криејќи ги во оставата, чајната кујна и под орманите. Навистина, ова ви овозможува да ги одржувате свежи до пролет. Кора од нив станува толку груба што само тато може да ги пресече со сила Споделете го искуството за чување тиквички во зима дома во коментарите - ќе се радуваме!