Замрзнати грав

Зеленчукот складиран од посно домаќини никогаш не е излишен во секојдневниот живот, а особено кога станува збор за сезонски производи што не се толку лесни за добивање. Гравот замрзнат во свои раце во замрзнувачот е одлична можност да го заштедите семејниот буџет и да ги третирате вашите најблиски со вкусно и здраво јадење..

Одржувањето на зеленчукот свежо и убаво не е толку тешко - бидејќи скоро секоја куќа сега е опремена со модерен, простран фрижидер.

Замрзнати зелени грав: го подготвуваме зеленчукот пред замрзнување

За зима е можно да се складираат како млади и сочни црвени или бели грав, и зелени (или, како што честопати го нарекуваат народот - зелена). За да го направите ова, само треба да спроведете едноставен подготвителен обред.

Патем, можете да подготвите не само грав, туку и цела мешавина од зеленчук. Тоа е многу погодно за правење супи, домашни зачинети тестенини и други јадења. Можете лесно да додадете сочни слатки моркови, зелен грашок, и младо пченка, па дури и свежа зелка од речиси секоја сорта на грав..

• Изберете го производот внимателно, бидејќи нема смисла да замрзнете грав со низок квалитет за зимата. Само вкусните и свежи парчиња не го трошат презентабилниот изглед по одмрзнувањето.
• Сите навоени производи и оние што се чувствуваат премногу меко на допир, подобро е веднаш да ги отстраните и ставите во употреба. Истото важи и за грав и парчиња, кои искрено успеаја да се влошат за време на складирањето. Во принцип, подобро е да замрзнете зеленчук веднаш штом ќе ги одберете од градината или да ги донесете дома од пазарот.
• Следно, темелно исплакнете ги залихите за зимата во ладна вода. Се разбира, можете да замрзнете неизмиени грав, но во овој случај ќе мора прво да одмрзнете и да го измиете, а потоа да готвите. Ова не е целосно погодно и разумно. Но, измиениот зелен грав може да се испрати во тавата или да се подготви со употреба на друг метод веднаш од комората за замрзнување.
• По темелно миење, гравот треба да се исуши. Никогаш не замрзнувајте зеленчук што е сè уште влажен. Ова ќе доведе до фактот дека тие цврсто се држат меѓу себе, претворајќи се во јадеж грутка. Затоа целосно исушете ги резервите на зеленчук по миењето.
• Сега е време да размислите што ќе ви биде поудобно да замрзнете грав. Најчесто, пластични кеси за еднократна употреба со прицврстувач за лизгање се користат за овој вид набавка. Ова ви овозможува да замрзнете многу зеленчук, додека залихите нема да заземаат премногу простор во фрижидер.
• Ние го пакуваме производот во вреќи (или во пластични садови со капаци), обидувајќи се да не ставаме премногу зеленчук во една кеса или пакет. После тоа, цврсто ги заптикуваме контејнерите со капаци или безбедно затвораме пластични кеси. Сега грав може да се замрзне за зима во фрижидер.

Замрзнување грав во фрижидер

Забележете дека свеж зеленчук може да се подготви за зима само во уреди за домаќинство кои имаат функција на суво замрзнување. Во подрумот или подрумот на куќата, зелениот грав нема да лежи премногу долго, и покрај тоа, брзо ќе го изгуби својот атрактивен и свеж изглед. Бидејќи производи од ваков вид секогаш се набавуваат за зима со методот на замрзнување.

• Ставете торби или садови со храна во одделот за замрзнување, внимавајќи да не се уништите едни со други. Подобро е вашите резерви да бидат во замрзнувач во еден слој и да не пијте друга храна на врвот на нив.
• Покрај тоа, гравот можете да го чувате во замрзната форма само кога чувате резерви на полица резервирана специјално за зеленчук. Имајте на ум дека складирањето зеленчук во близина на месо, риба или замрзнати млечни производи е лоша идеја..
• Имајќи поставени пакувања или кутии со грав, ја трескаме комората за замрзнување и го избираме режимот за брзо замрзнување. Секако, ова треба да биде сув студен режим, во кој резервите на грав се чуваат во фрижидер во иднина.
• Оптималната температура на складирање на замрзнатото грав треба да биде во опсег од минус пет до минус петнаесет степени. Ако долго време ќе ги ставите гравчињата и треба да го зголемите рокот на траење, температурата, според тоа, треба да се спушти уште пониско - до минус дваесет степени под нулата.

Колку грав чуваат дома

Свеж и зелен зеленчук собрани на температури под петнаесет степени Целзиусови под нулата (и никогаш не се одмрзнува) може да се чуваат во вашиот дом замрзнувач околу шест месеци. Ако резервите се одмрзнат, веќе не е можно повторно да ги испратите во замрзнувачот.

Гравот замрзнат на ниски ниски температури (до минус десет степени Целзиусови) може да се чува во фрижидер околу два до три месеци. Ако зеленчукот треба да се чува во единицата за домаќинство околу една година, тогаш тој се замрзнува во режимот на брзо замрзнување, а потоа температурата во комората се сведува на минимум можно, што е прифатливо само во фрижидер.