Како да се направи вино од јагода компот

Се согласувам, многу е погодно кога расипаниот или обичен вишок производ станува суровина за подготовка на чинија или пијалоци.

Денес ние ќе ви кажеме само за овој случај и ќе одговориме на прашањето како да направите вино од компот од јагода, свежо и малку ферментирано. Најинтересно е дека, и покрај специфичните суровини, готовиот благороден пијалок е навистина многу вкусен и ароматичен.

Суптилностите на домашно вино од компот од јагода

Во текот на летото, кога полиците во продавниците и пазарските тезги се буквално полни со сите видови овошја, невозможно е да се одолеете и да не направите нешто оригинално со нив. И покрај ова, често таквите производи едноставно се консумираат свежи, а нивните ексцеси се користат за да се направи нешто едноставно.

На пример, може да биде компот - совршен пијалок за летните горештини. Но, често се подготвува во вишок. Што да направите ако има уште неколку литри мирисна пијалак? Така е, од тоа можете да направите одлично вино..

Патем, благороден пијалок може да се направи дури и од ферментиран компот. Единствено што е тука е важно да се разгледаат неколку точки.

• Ако зборуваме за свежо, само варен компот, тогаш сè е прилично едноставно. Всушност, ова е идеална подготовка за производство на вино, нејзиниот единствен недостаток е недостаток на квасец. Можете да ги додадете на неколку начини, но најзгодно е да користите суво грозје или квасец од суво грозје..
• Ферментираната компот бара поголемо внимание од винарот. Факт е дека ферментиран и расипан пијалок значително се разликуваат едни од други. Од првото може да се добие вино, вториот вид компот не само што не се препорачува за производство на вино, туку претставува и опасност.

За да бидете сигурни дека компот е ферментиран, а не расипан, треба детално да го проучите. Капак се забележува на површината на ферментираниот пијалок, се издвојуваат меури, а мирисот на компот дава киселост.

• Кога користите свежо варен компот, мора да се внимава. Додавањето квасец во многу топол пијалок едноставно ќе ги уништи и ферментацијата нема да започне. За да го избегнете ова, прво изладете го компотот на 30 степени и само после тоа продолжете да работите со него.
• Количината на шеќер потребен за да се направи вино може да варира. Ова зависи пред се од тоа колку слатко го користите пијалокот. Значи, за слатки компоти, можете да оставите иста количина како што е наведено во рецептот. Ако користите незасладен пијалок, тогаш обемот мора да се зголеми еден и пол на два пати.

Рецепт за пијалоци со вино од свежи јагоди

Состојките

• Свеж компот со јагоди - 5 л-
• Шеќер - 0,5 кг-
• Суво грозје - 100 гр.

Како да направите вино од јагода компот дома

• Ако се занимаваме со свежо сварено пијалок, тогаш првото нешто што треба да направите е да го изладите на околу 30 степени. Во истиот случај, ако компот беше во вашиот фрижидер, тој, напротив, мора да се загрева на оваа температура.
• Лушпа со зовриена вода сад во кој ќе се нанесе кантарион и истурете топол компот во него. Истурете неизмиени суво грозје овде (проверете дали не се лекува со сулфурен чад). Го активира процесот на ферментација..
• Ние го покриваме нашиот сад со газа и го ставаме на топло темно место неколку дена. Обично, ферментацијата започнува веќе во првиот ден. Компот треба да застане тука околу една недела. Важно е да не заборавате да мешате кантарион на секои неколку часа и да ја срушите пената - ова ќе го заштити од мувла.
• По одредено време, ние ја филтрираме кантарион низ неколку слоеви на газа, ја стиснуваме пулпата и истураме шеќер во течноста. Измешајте сè темелно и истурете ја кантарион во резервоар за ферментација. Ние го пополнуваме не повеќе од 75-80 така што ферментацијата се одвива што е можно поефикасно..
• На нашата амбалажа инсталираме заклучување на вода и го отстрануваме идното вино на темно место околу еден месец. За тоа време, веќе треба да се заврши ферментацијата, а на дното на резервоарот да се таложи.
• Ние го спојуваме младото вино, обидувајќи се да не го допираме густиот талог. Истурете го пијалокот во шишиња што затвораат цврсто и ставете ги на темно место неколку месеци.

Два или три пати во ова време, седиментот може повторно да се појави во шишињата. Во овој случај, едноставно пренесете го виното во нов сад и запечатете го..

Два месеци подоцна, виното е подготвено. Може да се флашира за чување и целосно да се вкуси..

Рецепт на ферментирана компот од јагоди

Секој што некогаш зготвил задушено овошје во летната сезона, многу добро знае - ако го чувате пијалокот само неколку часа надвор од фрижидерот, тој почнува малку да талка. Се разбира, можете да се ослободите од малку расипаниот пијалок, но многу попријатно е да се направи ароматично овошје вино од него.

Состојките

• Ферментиран компот - 4 л-
• Мед - 0,5 кг-
• Неизмиен ориз - 2 лажици.

Како да направите вино од компот од јагоди во чекори

• Прво, треба да „помогнеме“ правилно да го ферментираме нашиот комотик. За да го направите ова, истурете го неизмилен ориз во него (исто така е активатор на ферментација, како и суво грозје). Добро измешајте ја содржината на садот.
• Ние го покриваме со газа и го вадиме задушениот плод 5-7 дена на темно топло место. Бидете сигурни да мешајте кантарион дневно, тропајќи ја добиената пена.
• По неколку дена, ние ја поминуваме кантарион низ чизми и нежно ја стиснуваме пулпата. Во принцип, ова не може да се направи, но на овој начин ќе имате голема концентрација на сок од јагода во пијалокот.
• Додадете мед во течноста и измешајте додека слатката состојка не се раствори целосно во неа..
• Ние ја истураме кантарината во контејнерот за ферментација, ја запечатиме со заптивка од вода, или фиксираме гумена ракавица на вратот. На еден од прстите правиме мала дупка со игла.
• Ние го отстрануваме резервоарот за ферментација на темно место и чекаме 3 до 4 недели. За околу ова време, ферментацијата ќе заврши.

Завршувањето на крајот на ферментацијата е многу едноставно - ракавицата ќе се спушти, а заптивката од вода ќе престане да испушта меурчиња.

• Ние ја отстрануваме ракавицата или заптивката од вода и, со помош на тенка цевка, го истураме младото вино во цврсто затворен сад. Може да се наполни до гребенот. Оставете го талогот во резервоар за ферментација.
• Шишето го вадиме на ладно место за стареење 2 месеци. Ако се формира талог со дебелина од повеќе од 2-3 сантиметри, истурете го виното во нов сад.
• Откако виното ќе созрее, истурете го во запечатени шишиња и ставете го во складирање.

Сега, знаејќи како да направите вино од компот од јагода, нема да треба да се ослободите од одличниот пијалок, ако има малку ферментирано. Во принцип, може да се забележи дека таквата завртка не излегува полошо од купените овошни вина и во исто време готвењето не бара многу напор.