Како да го чувате ерусалим артишок дома

Луѓето растат и користат земјена круша како лек и прехранбен производ веќе неколку векови..

Но, не е доволно да се одгледува и собере: важно е да знаете како да го чувате Ерусалимскиот артишок дома, за да може да се вклучи во вашата исхрана цела зима. Willе научиме како да задржиме земјена круша во фрижидер, подрум, сушена и која од нив може да се подготви за зима.

Кога да се собере (копа) Ерусалимскиот артишок за зимата

Обично, земја круша е ископана на крајот на есенскиот период. Но, не брзајте да соберете пред есенските дождови: раното собирање ќе даде мали клубени без вкус. За да не се разочараме од слабата жетва, ги следиме советите на искусни градинари кои не препорачуваат да ја собираат пред време.

Хранливите компоненти минуваат од стеблото и оставаат до корените на растението во септември-октомври, понекогаш заробувајќи ноември. Во тоа време, најголемата количина јаглени хидрати се акумулира во клубени, давајќи им сладок вкус, и тие добиваат на тежина. Ако пресечете стебла и зеленило премногу рано, ќе останете без третина од земјоделските култури.

Градинарите кои веќе неколку години култивираат артишок во Ерусалим, се советуваат да ги градат стеблата пред замрзнување, оставајќи исечоци високи 20 см. По една и пол до две недели, можете да започнете со берба на клубени - тие ќе зреат само.

Важно: ископаните клубени итно треба да бидат скриени од сонцето и топлината - под нивно влијание, културата брзо започнува да се влошува.

Како да ги чувате клубени од артишок во Ерусалим

Да започнеме со тоа, се сеќаваме дека артишокот на Ерусалим, иако личи на компири, не е еден, и нема да се чува цела зима, ако едноставно го ставите во подрум или подрум. И треба да го чувате во простории или места каде се забележува температурниот режим 1-4 степени и влажност - не повеќе од 85.

Земјена круша може да се чува во подрумот, фрижидер, замрзнувач, сушен и конзервирана. Разгледајте ги овие начини на чување подетално..

Како да го чувате Ерусалим артишок во фрижидер и замрзнувач

Ако не знаете како да го чувате артишок во Ерусалим во стан, користете фрижидер или замрзнувач.

Земјената круша се чува во фрижидер не повеќе од 3 недели. За да ги складираме нејзините клубени, ги завиткаме во крпа навлажнета со вода или ги ставаме во пластични кеси или контејнери каде што воздухот не продира, и ги отстрануваме во долниот дел на фрижидерот.

Главната работа е дека клубени не губат влага - така тие ќе станат по неупотребливи побрзо.

Ако сакате да ги чувате клубени подолго, складирањето во замрзнувачот ќе се зголеми овој период на 3 месеци.

Како да се замрзне артишок во Ерусалим

• Цели клубени.
• Сецкани.
• Рендан.

Пред подготовка и чување во замрзнувач, не заборавајте да ги исплакнете коренските култури и да ги исчистите од кожата. Ставаме цели или сецкани клубени во пластични кеси или контејнери, и ги ставаме во замрзнувач.

Како да го чувате Ерусалимскиот артишок во подрумот

Ако сте собрале пристојна жетва на Ерусалим артишок, и тоа сигурно нема да влезе во фрижидер и замрзнувач, ние користиме складирање во подрумот или подрумот на кој било начин.

• Клубени наредени во вреќи или дрвени кутии се покриени со земја или влажен песок и се ставаат во подрумот..
• Истурете ги клубени во дрвени гајби со песок или пилевина и чувајте ги во подрумот.
• Ние го покриваме секој клубенот со парафин и го ставаме во складирање во подрумот.

Важно: не можете да ја исчистите земјата од ископаниот артишок на Ерусалим - тоа им помага на клубени да се чуваат подолго.

Како да се чува артишок во Ерусалим во сушна форма

Сушните земјени клубени се многу добро складирани. Сушниот Ерусалим артишок ги задржува сите биолошки активни супстанции и корисни својства. Научете како да ги исушите земјените клубени од круша.

Состојките

• 1 литар вода-
• 1 кг клубени-
• 1 лажиче лимонска киселина.

Како да се исуши артишок во Ерусалим

• Истурете ладна вода во тавата и ставете ги ископаните клубени. По натопување на остатокот од почвата, темелно ги миеме клубени со четка.
• Ние ја разредуваме лимонската киселина во литар вода.
• Ние го чистиме Ерусалимскиот артишок од кора, отстранувајќи тенок слој и веднаш го ставаме во раствор од лимонска киселина.
• Исечете ги клубени во тенки проucирни парчиња и исушете ги малку, раширете ги на хартиени крпи.
• Покријте ги листовите за печење со пергамент и изрендајте ги исушените парчиња.
• Ја вклучуваме рерната во режим од 100 ° C и, кога ќе се загрее, ставете ги садовите за печење.
• Ние исушиме парчиња Ерусалимска артишок, отворајќи ја вратата неколку часа. Главната работа е дека тие не горат.
• Кога ќе се исушат, изладете ги и ставете ги во сад со стакло или картон.

Од 1 кг клубени се добиваат 150 гр сушена земјена круша, која мора да се чува на суво, темно место не подолго од 1 година..

Сувиот ерусалимски артишок може да се јаде како чипс, да се додаде компот од сушени овошја и зеленчук јадења, да се подготви витамин чај (правиме 1 лажица мелени сушени парчиња со чаша врела вода).

И, ако ја исушите во темна боја и ја мелете во прав, ќе добиете суровини за здрав пијалок што личи на кафе.

Како да се подготви Ерусалимскиот артишок за зимата

Ерусалимската артишок не само што може да се замрзне и суши: тоа прави вкусни подготовки за зимата. Еве неколку рецепти за берба од земјени клубени од круша.

Зимска салата од Ерусалим артишок

Состојките

• Клубени од круша на земја - 1 кг-
• Моркови - 0,5 кг-
• Сол-
• Лимон - 1 ЕЕЗ..

Како да се готви зимска салата

• Исечете моркови и клубени од артишок во Ерусалим.
• Три литри литри.
• Измешајте го исецканиот зеленчук со масата од лимон, солта.

Кога масата ослободува сок, ставете ја салатата во тегли и пастеризирајте ги околу половина час.

Artем од земјен круша

Состојките

• Пулпа од тиква - 1 кг-
• Клубени од артишок во Ерусалим - 1 кг-
• Лимон - 1 ЕЕЗ..-
• Шеќер - 250 гр.

Како да се готви џем од артишок во Ерусалим

• Исечете ги клубени и пулпа од тиква.
• Три рендан лимон.
• Измешајте ги сите состојки и почекајте смесата да се внесе.
• Ја ставаме масата на шпоретот и откако ќе зоврие вариме пет минути.
• Истурете топол џем во тегли.

Ние ги покриваме теглите со ќебе, а по 24 часа ги ставаме во складирање во подрум или фрижидер.

Земјишна круша со сок од морето од buckthorn

Состојките

• Вода - 2 чаши-
• Клубени од артишок во Ерусалим - 1 кг-
• Сок од морето на buckthorn - 1 чаша-
• Шеќер - 200 гр.

Како да се готви артишок од Ерусалим со сок од морско варов

• Излупете ги измиените клубени од кожата и исечете ги на парчиња.
• Измешајте сок од морето на buckthorn и вода.
• Истурете парчиња со оваа мешавина и истурете шеќер.
• Ставете ја смесата на средна топлина и извадете ја кога ќе зоврие.

Theемот го префрламе во стерилни тегли, покриваме со капаци и пастеризираме. Ако лименки со волумен од 0,5 л - пастеризирајте 10 минути, 1 литар - 15 минути.

Ерусалимска артишок во маринада

Состојките

За маринада: 2 l вода и 800 ml маса оцет.

За лежење во тегли: 1 гр коријандер во прав, глава лук и 1 кг клубени од земјата круша.

За подготовка на саламура: 3 суп.л-патки. груба сол и 2 литри зовриена вода.

Како да марината артишок во Ерусалим

За да ги избелите клубени од ова растение, следете го чекор-по-чекор рецепт:

• Ние ги миеме клубовите од артишок во Ерусалим со тврда четка и водород пероксид и ги отстрануваме антените.
• Ширење клубени во стерилни тегли.
• Гответе саламура за истурање вода и сол, вриејќи го 2 минути. Извадете од шпоретот и почекајте 15 минути.
• Наполнете ги клубени со саламура, затворете ги и чистете на ладно место за една недела. Потоа исцедете саламура.
• Ние ја подготвуваме маринадата: ставете вода на оган и откако ќе зоврие истурете го коријандот, истурете во оцет и извадете го од шпоретот.
• Додадете чешниња од лук во тегли со клубени. Исчистејќи ги и изгорени.

Истурете ја маринадата во тегли, затворете и почекајте три дена: после киселата ерусалимска артишок, веќе можете да пробате.

Ерусалимска артишок во зачинета маринада

Состојките

• Семиња од сенф - 0,5 суп.л-патки.-
• Клубени од круша на земја - 900 g-
• Hotешка пиперка - цела или парче долга 6 см.

Маринада

• Лимон-
• 5-ти оцет - 1 чаша-
• Вода - 3/4 чаша-
• Шеќер - 2 лажици.-
• Сол - 1,5 лажиче.

Како да се маринира Ерусалимскиот артишок со бибер

За да готвите врел мезе со бибер и круша, следете го чекор-по-чекор рецепт:

• Ние ги миеме клубени со помош на тврда четка, ја отсекуваме кожата и ја сечеме во сантиметар дебела пластика.
• Пластиките ги ставаме во тегла од стерилен литар, префрлајќи ги со зачини и додаваме лута пиперка.
• Ние ја подготвуваме маринадата со додавање на оцет, шеќер и сол во водата. Доведете до вриење и измешајте со рендана кора од лимон..
• Истурете ги клубени со маринада и стерилизирајте ги 10 минути.

Ние ја плутаме теглата, ја превртуваме и почекаме да се олади, и ја ставаме во фрижидер или подрум. По еден месец, можете да јадете закуска.

Сега знаете како да го чувате Ерусалимскиот артишок дома и на кои начини. Изберете најпогодна опција, заштедете ја жетвата на земјени круши за зимата и подобрување на вашето здравје!