7 Причини да вклучите замрзнат зеленчук и бобинки во вашата диета

Постојат многу причини за купување на замрзнат зеленчук и бобинки во студената сезона. Зошто да ги вклучите во вашата диета, дали тие можат да ги заменат свежите и како правилно да ги замрзнуваат земјоделските култури, така што ќе ве радува сите зимски?

Се разбира, разновидноста на замрзнати растителни производи на полиците на современите продавници може да обезбеди скоро целосна потреба од зеленчук и бобинки. Сепак, само-растените овошја можат значително да ја диверзифицираат вашата зимска исхрана и да заштедат многу пари кога се чуваат правилно. 

Причина 1. Заштеда на трошоците 

Во студената сезона, цените за свеж зеленчук и овошје се очекува да растат. Покрај тоа, ако добро складираните компири или моркови растат малку, тогаш брокулата, модар патлиџан или јагоди стануваат „вредни за нивната тежина во злато“. Но, цената на замрзнатите производи не се менува во текот на целата година, оставајќи ви можност да се занесувате со здрави главни курсеви или десерти барем секој ден.

Причина 2. Заштеда на време 

Пред готвењето, свежиот зеленчук треба да се измие, излупи, исецка, односно на нив треба да се потроши многу време. Но, замрзнатите се продаваат подготвени да бидат испратени во тенџере или тава - само отворете ја торбата. Модерната личност има таков ритам на живот што секоја минута се брои, и затоа заштедува четвртина од еден час, потрошен на нешто попријатно, може значително да го подобри расположението. 

Причина 3. Недостаток на адитиви 

Секое зачувување на зеленчук, бобинки и овошје вклучува додавање на шеќер, сол, оцет, масла и други не многу корисни состојки. Но, замрзнување не треба ниту еден од нив - во пакетот е потребен само самиот растителен производ без никакви адитиви. Ова не само што е корисно, но исто така го олеснува подготвувањето на јадења, затоа што не треба да откриете колку е солена или слатка подготовката и колку состојки, врз основа на ова, треба да се отстранат од конечниот рецепт.

Причина 4. Апсолутна зрелост 

На шанкот, пиперката се чини дека е црвена, но со зелена страна, а сите јагоди имаат бели носови? Ова не е случајно - колку е помалку зрел производ, толку подолг е рокот на траење и полесен транспорт. Добавувачите не размислуваат за фактот дека купувачот прима кисел или бесквасен производ за кој немале доволно сонце - за нив е важно да ја испорачуваат и продаваат стоката. 

Но, за замрзнување, се користат оние зеленчуци и бобинки кои веќе се целосно зрели и нема да лежат на полиците долго време. Тие имаат комплетен сет на витамини, хранливи материи и елементи во трагови. 

Причина 5. Содржина на висок витамин 

Се разбира, ако споредите свежо зелен зеленчук од градината со замрзнат зеленчук, тогаш снабдувањето со витамини во првиот ќе биде поголемо. Но, ако зборуваме за оние производи кои веќе ги достигнаа излозите на продавниците и веќе неколку дена лежат на нив, резултатот нема да биде во нивна корист. 

На пример, размислете за брокулата: снабдувањето со витамин Ц во зеленчук што лажеше 5-7 дена е за 50 помалку отколку кај свежите, а кај замрзнатите - само 10 помалку.

Причина 6. Разновидност 

Со оглед на тоа што треба да јадете најмалку 500 гр растителни производи дневно, додавањето на зеленчук и бобинки вреди скоро сè. Покрај тоа, тие се идеални за стотици различни јадења, подобрување на вкусот на супи, пити, странични јадења, сосови, десерти и пијалоци, намалување на нивната содржина на калории и обезбедување на човекот дневна норма на витамини.

• 

  Замрзнати рецепти Бери

  10 необични десерти од замрзнати бобинки за секој вкус.

Причина 7. Разновидност

Дали одгледуваш зеленчук, боровинки, пченка, моркови со прсти, лингвори и други атипични растенија во земјата? Веројатно, не многу летни жители можат да одговорат на ова прашање позитивно. Но, во индустриска скала, сето ова добро се одгледува и замрзнува, станувајќи прифатлива за потрошувачот..

Списокот на зеленчук, бобинки, печурки и мешавини од зеленчук во продавниците постојано расте, па дури и оние кои не сакаат растителни производи исто така можат да изберат опција за вкус. 

Како да замрзнете бобинки 

За да не добиете грутка од неразбирлива конзистентност, туку расипливи индивидуални бобинки, треба да ја користите следната технологија: 

1. Преклопете ги свежо одбраните бобинки во шлаг и исплакнете 3-4 пати под проточна вода додека не престанат да ја обојуваат водата. 
2. Отстранете ги насадите и семето, исечете ги големи бобинки на половина. 
3. Поставете ги во 1 слој на хартиена крпа и целосно исушете. 
4. Поставете пергамент на сад за печење или сад за замрзнување, посипете ги бобинките на врвот и испратете го до замрзнувачот. 
5. Оставете ги во студ за период од 4 часа до 2 дена (во зависност од капацитетот на фотоапаратот и големината на бобинки). 
6. Нежно истурете ги бобинките во кеси за замрзнување или контејнери, потпишете ги ако е потребно и повторно испратете ги во замрзнувачот.

Како да се замрзне зеленчук 

Со зеленчукот сè уште е полесно отколку со бобинки, но голема количина на замрзната култура може да потрае и многу од вашето време..

1. Соберете зеленчук за замрзнување, препорачливо е да замрзнете зеленчук од ист тип 1 пат, за да не се мешате. 
2. Исплакнете ги под проточна вода. 
3. Излупете ги корените, лушпите и семето (доколку е потребно). 
4. Исечете ги на мали парчиња (бибер, домати, тиквички, модар патлиџан, итн.) Или решетки на груб ренде (моркови). 
5. Се шири во 1 слој на садот за печење покриен со пергамент и ставете го во замрзнувач за период од 8 часа до 2 дена. 
6. Извадете го замрзнатиот зеленчук, прелијте ги во контејнери или вреќи за замрзнување, доколку е потребно, потпишете и ставете во замрзнувач за чување.

Некои зеленчуци (брокула, карфиол, грав аспарагус) треба да се бланшираат неколку минути пред замрзнување..

Уште не сте убедени во потребата од замрзнување? Потоа запомнете дека за една година едно лице треба да јаде најмалку 120 кг зеленчук (не вклучувајќи компири) и 80 кг овошје и бобинки. Да го направите ова во трите летни месеци е едноставно нереално, но со вклучување на замрзнати бобинки и зеленчук во зимската исхрана, секој може да го стори.