Како да замрзнете јагоди за зима

Миризливи бобинки можат да се уживаат не само во лето, туку и во студените сезони, главната работа е да знаете како да го одржуваат нивниот пријатен вкус и мирис.

Откако научивме како да ги замрзнеме јагодите за зимата во нивната оригинална форма, добиваме вкусен додаток на витамин во исхраната, основа за млечни пакувања и други десерти. Таквото празно нема да изгуби корисни својства и ќе ве потсети на топлите сончеви денови, особено како полнење за пити, украсување торта, итн..

Подготовка на бобинки за замрзнување јагоди за зима

Избор на бобинки за замрзнување

Пред да заштедите јагоди за зима, важно е да одберете, да подготвите суровини од јагода и да ги замрзнете 2-3 часа по бербата, сè додека Бери не даде сок.

Најкорисен и најсоодветен за замрзнување е јагоди, собрани наутро или навечер, кога сè уште не е покриено со роса и не се излади. Бери собрани во ова време останува суво и особено миризливо. Ако времето е влажно, чекаме добри денови: во сезоната на дождови, суровините од бери суровини брзо се омекнуваат и стануваат без вкус.

Подготовка на јагоди за замрзнување

Преку собраните или купените бобинки сортираме, доколку е потребно, испуштаме честички на загадување со фен користејќи го режимот на ладен воздух. Ако наидат расипани и неподготвени примероци, ние ги исфрламе.

Не се потребни бобинки за да се берат од грмушките пред 3 часа..

Ако бобинки лежат подолго од три часа, не заборавајте да ги исплакнете со чиста вода, истурајќи го во пластичен сад. Ние пополнуваме дел од суровината во неа и нежно ја измиваме, отпекувајќи ја: невозможно е да се испрскаат јагоди со проток вода, може да се распаѓа и да се оштети. Измиените бобинки ги оставаме на хартиени крпи и оставаме еден час да се исушат.

Ако Бериот ќе биде замрзнат во форма на пире од компири, не заборавајте да ги елиминирате стебленцата.

Како да замрзнете јагоди за зима во фрижидер

Можете да замрзнете јагоди на различни начини: во целина или во форма на пире од компири, со и без шеќер. Шеќерот или шеќер од шлаг се користи за да се спречи одмрзнати бобинки да бидат кисели.

Замрзнување на јагоди од јагоди во натура

Ако треба да ги замрзнете бобинките во форма во која се собираат од грмушки од јагода, ја користиме следнава технологија:

• Земете сув лист за печење, чинија или други прибор.
• Ги изложуваме сувите бобинки, оставајќи меѓу нив растојание од околу 1 см.
• Покријте го садот со фолија или ставете во торба.
• Ние ги отстрануваме бобинките во замрзнувачот неколку часа.
• Истурете замрзнати бобинки во торба, чаши или контејнери.

По желба, истурете ги со шеќер и цврсто плута и ставете ги во складирање во замрзнувачот.

Замрзнување на јагоди за зимата во мраз

Можете да добиете замрзнати бобинки за последователна подготовка на коктели како што следува:

• Ние земаме дел од форми за мраз.
• Ставете по една Бери во секој оддел.
• Ние ги пополнуваме калапите со ладна вода.
• Замрзнете го работното парче во фрижидер 1,5 часа.

Завиткајте ги калапите со бобинки во филм и ставете го во замрзнувачот.

Замрзнување на јагоди во сируп

Како сладок додаток на коктели, бери замрзнати во шеќерен сируп е погодна:

• Ние готвиме густ сируп од 0,6 л вода и 0,5 кг шеќер: треба да се добие маса на карамела сенка.
• Бериме ја шириме во портонирани калапи за мраз и го пополнуваме со топол сируп.
• Ги отстрануваме подготвените суровини во замрзнувачот неколку часа.
• Завиткајте ги формите со филм и чувајте ги во замрзнувач.

Учиме како да замрзнеме јагоди за зима во сируп, добиваме одличен додаток на безалкохолни и алкохолни коктели.

Можете исто така да замрзнете цели бобинки во шеќер и сопствен сок со мешање на килограм суровини со 300 грама шеќер и држејќи го 24 часа на ладно место за да се појави сок. По еден ден, поставете ги бобинките со сок во чаши или други контејнери, плута и замрзнете.

Како да замрзнете јагоди за зима во фрижидер во форма на пире од компири

Замрзнување јагода пире

Добивањето замрзнато пире од јагода што се користи за правење пијалаци, млечни пакувања, додавање на слојот за торта, мус и желе е како што следува:

• Подготвените бобинки ги триеме низ сито, мелеме во блендер или три на фин ренде.
• По желба, измешајте ја масата со шеќер во прав или песок.
• Истурете пире од јагоди во калапи со мраз, мали контејнери или трајни пластични кеси и испратете го за замрзнување.

Чантите за желе се многу добри за складирање на јагоди во замрзнувач: тие не попуштат и остануваат херметички за целиот период на чување.

Замрзнете цели бобинки во пире од компири

Ние правиме пире од компири на кој било удобен начин и ги пополнуваме со цели бобинки поставени во контејнери. Замрзнете ја мешавината на јагода и користете ја за десерти и печење.

Како да ги чувате и топете јагоди

Складирање на замрзнати јагоди

Откако сфативме како правилно да ги замрзне јагоди за зима, учиме како да ги чуваме. Правилното складирање на замрзнати бобинки подразбира почитување на неколку нијанси.

• Кога замрзнуваме неколку Бери многу во различни периоди, ние лепиме налепници со датум на замрзнување на контејнери со бобинки за да го следиме рокот на траење и прво да трошиме претходно замрзнати бобинки.
• Плочките ги поставуваме во прегради, каде што не се чуваат риби, месо, пиперки од копар, копар или други миризливи производи, во спротивно бобинките ќе ги конзумираат туѓ мирис и ќе ја изгубат сопствената арома.
• Ние се обидуваме да го задржиме замрзнувањето во запечатен сад за да избегнеме внесување на деструктивен воздух и мириси.
• Ние ги замрзнуваме бобинките во мал сад: делот треба да биде наменет за единечна употреба. Ако јагодите се замрзнати во големи контејнери или вреќи, кога ќе се отстранат, тие успеваат да се стопат и да изгубат некои од корисни својства и арома.

Складирање на замрзнати јагоди во замрзнувач не повеќе од 12 месеци.

Како да ги одмрзнете замрзнатите јагоди

Пред да консумирате замрзнати бобинки, важно е правилно да се одмрзнува за да се подготват десерти. Ако го одмрзнете во собни услови или во микробранова печка, суровините ќе изгубат некои витамини и други супстанции..

За да ги зачуваме сите придобивки, го извадуваме работното парче од замрзнувачот и го ставаме во генералниот оддел на фрижидерот и чекаме да се стопи, што трае најмалку 5 часа. Замрзнатите бобинки треба да се јадат што е можно поскоро.

Сега е јасно како да замрзнете јагоди за зима во целосна форма или во форма на пире од компири и како да ги замрзнете пред јадење. Замрзнатите бобинки се одличен извор на витамин Ц и други вредни елементи во трагови, чиј недостаток често се чувствува во зима и пролет. Добро е да ги додадете не само во коктели и колачи, туку и во сладолед, пити, муси, желе, сосови, креми, суфле, чаеви, каша и друга храна и пијалоци.