Рецепт со вино од дива јагода дома

Домашните ликери и инфузии на бобинки и овошје се прекрасна и корисна алтернатива на купениот алкохол, кој, згора на тоа, станува поскап од година во година. Виното од јагоди дома е едноставен рецепт, така што можете да ставите свој пијалок дома без дополнителни напори.

Во исто време, можете да изберете какви било плодови: дури и култура собрана во шума густа ќе одговара, и, се разбира, домашно овошје од градината.

Како да направите вкусно вино од јагода и како да ги изберете вистинските бобинки

Домашните алкохолни пијалоци од Бери се буџет и многу вкусно решение..

• Прво, сите витамини и хранливи материи се чуваат во вина од јагода..
• Второ, ќе бидете сигурни дека нема хемикалии и штетни компоненти во шишето.
• Трето, да се направи домашно вино од градина од јагоди или диви, шумарството не е проблематична задача и нема да мора да го трошите семејниот буџет за набавка на сомнителни плодови.

Покрај тоа, бобинки од ароматични јагоди се неверојатно корисни за функцијата на кардиоваскуларниот систем и за хемоглобинот во крвта. Само неколку чаши вкусен пијалок ќе ја ослободат благата анемија и ќе ви вратат цветни изглед.

Веќе споменавме дека скоро секое овошје ќе се вклопи во производството на вино.

Подобро е да се изберат бобинки кои имаат светла боја и изразен вкус.

Користејќи зрели бобинки, ќе добиете не само фино вино со пријатен овошен вкус, туку ќе постигнете и шик, светла рубинска нијанса на пијалокот.

Но, бледите јагоди и сорти што немаат светло црвено црво или темно обојување се слабо прилагодени за правење вина. Не само што бојата на пијалокот ќе биде слаба и необјаснета, таквото вино исто така нема да има арома на бери. Затоа, за да ги надополнувате залихите на домашен алкохол, земјоделските култури секогаш се внимателно избрани..

Како да подготвите јагоди и контејнери за правење вино

За подготовка на вино се погодни само стакларија. Покрај тоа, таа мора да биде стерилна. За овие цели, контејнерите во кои ќе се ферментира бериното вино се варат или се истураат со пареа.

Металните садови и кади може да се користат само во фаза на добивање кантарион или сечкање јагоди. Во исто време, садовите исто така треба да бидат чисти и без мириси..

При избор на соодветен бутил за правење вино од јагоди, запомнете дека кантарион активно ќе се шета внатре, а младото вино значително ќе се искачи на отворот на садот кога ќе почне да се подвива и меурчиња. Затоа, вреди да се избере сад што има поголем волумен..

• Подобро е да се изберат бобинки кои целосно зреле. Во такви јагоди веќе е присутен доволно шеќер, многу сок, а степенот на киселост е малку намален. Во исто време, на врвот на сезоната на берба на плодови, плодовите синтетизираат максимум на пигмент во боја. Тој му дава на домашно вино благородна сенка на рубини..
• Во класичниот рецепт, јагодите не се исплакнуваат под проточна вода и воопшто не се преработени. Поради ова, природните бактерии се зачувани на површината на бобинки - габички од квасец кои помагаат виното да се ферментира поактивно..
• Искусните винари не забораваат на фактот дека беше важно и времето кога се собираа суровините за домашно јагода од вино. Значи, најсигурна одлука ќе биде да се соберат недоволно големи грмушки во еден сончев ден и во суво време. Кинење јагоди за вино веднаш по дожд или дожд не вреди.
• Не правете интоксични пијалоци од незрело овошје - ќе излезе многу кисело и без вкус. Покрај тоа, виното нема да има забележителен бериот вкус и сладок допир. И неверојатно количество шеќер ќе треба да се додаде во резервоарот за ферментација за да се добие барем нешто оддалечено наликува на Бери тинктура.
• Но, мувлосаните и расипани бобинки се исто толку опасни за домашно вино, како и незрелите. Само во овој случај, ризикот од пијалок да стане кисел, мувлосан и да се влошува во текот на долгата фаза на ферментација

Едноставен рецепт за домашно вино од јагода

Состојките

• Зрела слатка јагода - 5 кг-
• Бело гранулиран шеќер - 1,5 кг-
• Прочистена вода за пиење - 3 л-
• Квасец на вино - 5-7 г..

Како да направите вино од јагода со свои раце дома

• Ги подредуваме низ бобинки, поставувајќи во емајлиран слив оние што немаат знаци на распаѓање и изгледаат убаво зрело. Запомнете дека суровините не треба да се мијат..
• Мачкате малку овошје со чисти раце или со помош на тркалачки игла. Не треба да ги триете бобинките во пире од компири, само треба малку да ги мачкате, така што тие ќе ја дадат својата арома.
• Изматените јагоди посипете ги со шеќер и однесете го сливот со идниот кантарион на прилично топло место. Важно е дека таму се одржува стабилна температура..
• Чекаме околу еден ден, по што додаваме прочистена вода во овошната маса. Можете да користите зовриена вода од чешма, но виното од јагода, протерано на филтрирана вода, ќе биде многу понежно.
• Сега треба темелно да ја мешате добиената течност. За да го направите ова, поминете низ неа со лажица, шпатула или само измешајте со чиста рака.
• Дојде време за најважната фаза - втората. За да го направите ова, истурете ја Бери-масата во подготвениот стаклен сад со не премногу широк врат.
• Ние ја покриваме бутилната дупка со заптивка за вода или сличен дизајн што може да отстрани вишок гас од садот.
• Ние ја криеме кантарион на топло место без пристап до сончева светлина. Таму ќе задржиме домашно вино од јагода околу два до три месеци.
• Во оваа фаза, важно е редовно да се мешаат содржината на бутил, во спротивно виното може да стане кисело или да биде покриено со „капа“ на мувливи габи. Во овој случај, суровините ќе треба да бидат фрлени..
• Кога виното од јагоди е ферментирано доволно, извадете ја заптивната вода и нежно филтрирајте го ароматичниот пијалок.
• Следно, истурете го младото бери вино во шишиња чаша, затворено цврсто со корпи и ставете го на ладно, темно место.
• Неопходно е барем малку да го осветлите добиениот пијалок, така што тој станува почист, потранспарентен и повкусен. За да го направите ова, чувајте го виното во шишиња, повремено исцедувајќи го од липите.
• Готовото вино од јагоди се чува во фрижидер. Подобро е да консумирате домашен алкохол од сочни бобинки во првите неколку месеци, бидејќи не се чува премногу долго.

Па, ако сакате да се лекувате со десерт или пенлив пијалок, тогаш додадете повеќе шеќер во резервоарот за ферментација. Тогаш виното од јагоди ќе биде заситено со извонредни меури, како овошен шампањ.

Најдобро е да се сервира чаша со содржина од рубин за десерти, слатки колачи, колачи и овошни чинии, сладолед и желе.

Како што можете да видите, виното од јагоди дома, чиј рецепт не е сложено, може да го донесе дури и почетник. Главната работа е да не се пренагласи пијалокот, за да не биде кисело.