Како правилно да ги чувате излупените компири: колку време и под кои услови

Понекогаш излегува дека има повеќе излупен компир отколку што се користеше за да се подготви садот во кој влегува и не сакате да ги исфрлате остатоците. Можете да ги оставите следниот пат, но за ова треба да знаете како да чувате излупени компири, така што ќе остане употреблив, ги задржува своите корисни квалитети и вкус.

Треба да знаете дека затемнетиот компир, изеден, е целосно јадење и не му штети на здравјето, ова се рефлектира само по неговиот изглед. По готвењето или пржењето, ензимот е уништен, што го објаснува фактот дека свежо варените компири не ја менуваат нивната боја.

Начини да ги чувате излупите компири дома

Првата фаза на складирање на излупениот компир е нивната подготовка. Прво треба да излупите зеленчук со остар нож или специјален уред - кора од компири. Во овој случај, треба внимателно да ја отсечете целата кожа, како и да ги отсечете очите и да ги оштетите. Кора на стар компир треба да се излупи подлабоко отколку на млад зеленчук, бидејќи е подебел, а исто така и да ги отсече сите зелени површини на клубени. Сечењето на компирот на парчиња не е неопходно; подобро е да го оставите во целата своја форма, како што е. Ова ќе заштеди максимална количина на хранливи материи во неа пред да готвите..

Постојат неколку начини да заштедите веќе излупени компири. Можете да изберете оној што најдобро одговара на очекуваниот живот на зеленчукот.

На собна температура

Ако треба да заштедите компири само неколку часа, тогаш најдобро е да го натопите во ладна вода и да го чувате овој сад на собна температура. Ова е најлесниот и најбрзиот начин..

Излупените компири можете да ги чувате во ладна вода не повеќе од 3-4 часа, тогаш таков производ ги губи своите корисни материи, витамини се уништуваат во него, станува тешко и водено.

Во фрижидер

Може да го продолжите рокот на траење на зеленчукот ако ставите запечатен стаклен сад со излупени цели клубени во фрижидер во генералниот оддел. Во овој случај, можете да ги готвите дури и по 12 часа или повеќе..

Во замрзнувачот

За да ги задржите компирите во фрижидер еден ден или повеќе, треба да го ставите во замрзнувач и да замрзнете.

Како да подготвите компири за складирање:

1. Исплакнете го во вода, отстранувајќи песок или лепете земја.
2. Излупете и повторно исплакнете во вода.
3. Во зависност од големината на клубени, оставете цели, исечени на ленти или коцки.
4. Преклопете во сад со ладна вода и оставете го 20 минути, менувајќи ја водата 2 или 3 пати за ова време. Оваа постапка е неопходна така што што е можно повеќе скроб да се измие од компирот..
5. Додека впивате компири, подгответе 2 тави: во една, доведете ја водата до вриење, во другата треба да биде мраз (за ова можете да ставите мраз).
6. Ставете ги компирите во копач и оставете ја течноста да се исцеди.
7. Изведете бланширање: потопете компири во врела вода и вриејте 3 минути од моментот на вриење. Извадете ги коцките од врела вода и веднаш потопете во мраз вода.
8. По ладењето, лежете во шлаг и оставете вода да се исцеди.
9. Ставете крпа на масата и поставете ги парчињата на неа со 1 слој за да се исушат. Така што тие ќе се исушат порано, можете да ги запечатите да се исушат со пешкир.
10. За да не се залепат компирите, ставете го во еден слој на палетата и ставете го во замрзнувач 2-3 часа.
11. Потоа, ставете ги компирите во мали делови во запечатени кеси и не заборавајте да го спуштите датумот на замрзнување.
12. Сега можете да ги ставите пакетите во складирање.

Ова е најефикасниот начин со кој е можно да се постигне максимален рок на траење на излупени компири.

Кога готвите, не треба да го одмрзнувате производот, само веднаш испуштете колку ви треба во врела вода или ставете масло во загреана тава.

Ако поради некоја причина излупениот компир испадна повеќе од потребното, може да се чува за период од неколку часа до многу денови. Ова може да се направи на еден од горенаведените начини. Кога правилно се чуваат, клубени не ја губат својата корист, остануваат исто толку вкусни колку што се свежи.