Корисни својства и контраиндикации на daikon, методи на употреба

Даикон или јапонска ротквица повеќе не може да се припишат на егзотични производи, бидејќи зеленчукот е добро познат на Русите. Многумина подготвуваат салати и други јадења од него. Во овој поглед, препорачуваме да научите за корисни својства на даикон и контраиндикации за неговата употреба, хемиски состав, методи на употреба со цел да го користите со здравствени придобивки.

Пулпата на даикон е густа, но многу сочна, нежна, без горчина. Коренските култури растат долги и густи. Некои примероци можат да достигнат должина од 0,6 m и маса од 0,5 до неколку килограми. И покрај толку голема големина, даикон брзо расте - можете да соберете коренови култури веќе по 2-2,5 месеци откако ќе никне семето. Коренските култури можат да бидат кружни, цилиндрични и елипсоидни во форма, но најчеста цилиндрична форма.

Зеленчукот е многу драг на Јапонците, тој е вклучен во нивната дневна исхрана свежа во салати и во ферментирана форма во составот на препарати со друг зеленчук. Но, популарноста на јапонскиот ротквица даикон не е ограничена на оваа земја. Се одгледува во Кина, Кореја, Југоисточна Азија, Европа и Америка. Некои аматерски градинари ја култивираат оваа култура во Русија..

Содржина на калории и хемиски состав

Хемискиот состав на даикон е претставен со следниве соединенија:

• протеини - 1,2 g;
• јаглени хидрати - 4,1 g;
• масти - 0 g;
• Витамини Б, Ц, ПП, Е;
• макро- и микроелементи F, Mg, K, Fe, Se, Cu, I, Na, Cr, Mo;
• влакна.

Составот на зеленчукот содржи испарливи, ензими, пектини, антиоксиданти.

Даикон е нискокалоричен производ; само 21 kcal на 100 гр суров зеленчук. Даикон нискокалорично ви овозможува да го внесете во исхраната на луѓе со прекумерна телесна тежина и во најразлични програми за исхрана. Хранливата вредност на белата ротквица, како и сите зеленчуци, е во витамини и минерали, лесно сварливи протеини, едноставни јаглени хидрати, диетални влакна.

Што е даикон корисно за човечкото тело

Даикон има придобивки не само во фактот дека е вкусен зеленчук, туку и во фактот дека ви овозможува да лекувате и спречувате болести. Белата коренска култура го лекува човечкото тело преку отстранување на токсични материи формирани во процесот на метаболизам, преработка на лекови, алкохол, токсични соединенија од животинско и растително потекло. Овој ефект е можен поради неговите лаксативни и диуретични ефекти, како и чистење на цревата со растителни влакна..

Коренот култура помага да се елиминира подпухналост на разни етиологии, ги третира органите на уринарниот систем, отстранувајќи ги воспалителните процеси во нив со циститис, пиелонефритис, гломерулонефритис, го враќа нормалното мокрење, ако е нарушено.

Здравствените придобивки на даикон се манифестираат во неговите фитонцидни својства, така што овој зеленчук ќе биде корисен за настинки, респираторни заболувања. Свежо корен, користено внатре, ќе помогне да се елиминира кашлицата, да се отстрани слузта насобрана во дишните патишта и да се олесни дишењето.

Дневната употреба на свежо исцеден сок од даикон ќе има корисен ефект врз работата на црниот дроб, бубрезите, панкреасот - под негово влијание, забрзува производството на ензими и преработката на материи во клетките на црниот дроб, песокот се отстранува од бубрезите, а жолчката не стагнира во жлездата. Исто така, многу добро влијае на кожата: заздравува рани, вклучително и заразени, и лекува кожни болести, како што се акни, воспаленија.

Не можеме да кажеме за корисни својства на даикон за здравјето на нервниот систем. По јадење јапонска ротквица, се забележува намалување на нервната ексцитабилност, раздразливост, вознемиреност, меморијата станува поостра, се зголемува можноста за концентрација и се зголемува продуктивноста на мозочната активност. Едно лице го подобрува расположението и активноста. Но, зеленчукот има особено добар ефект врз сонот, кој станува помирен, попродуктивен - едно лице се буди одморено и будно. Даикон е исто така корисен за човечкото тело затоа што спречува заболувања на срцето и крвните садови, како и појава на неоплазми на органи, а кога хипотироидизам го стимулира производството на јод содржат хормони.

За жените, даикон е вреден по тоа што има зацврстувачки ефект врз забите, ноктите, косата, коските (благодарение на калциумот), ја избелува кожата, ги отстранува старосните точки и пеги. Па, и за оние дами кои не сакаат да се разделат со вишок тежина, зеленчук ќе помогне да се реализира оваа намера. Употребата на даикон ќе им помогне на бремените жени да се справат со едем, симптоми на токсикоза и ќе придонесат за нормален развој на фетусот, обезбедувајќи го со витамин Б9, калциум и селен. Исто така е корисно да се користи јапонска ротквица за жени на возраст за да се спречи остеопороза, артроза и артритис.

За мажите, придобивките од белата ротквица се, пред сè, со тоа што ја зголемува моќта, го подобрува составот на сперматозоидите, а со тоа придонесува за зајакнување на здравјето на репродуктивниот систем. Покрај тоа, свеж даикон помага да се справите со мамурлакот, кој исто така е релевантен.

Начини на апликација

Јапонска ротквица, или како што се нарекува, кинеска ротквица, широко се користи во народната медицина како суровина за подготовка на лекови, во козметологијата и, се разбира, во готвењето.

Во народната медицина

Свежо и печена дајкон ротквица се користи за лекување и спречување на дијабетес. Неговата постојана употреба придонесува за нормализирање на шеќерот и го заситува организмот со фруктоза - неопходно соединение за дијабетичарите. Влакна добро ги чистат цревата од токсините акумулирани во него, промовира репродукција на корисна микрофлора.

Дневната употреба на терапевтски даикон се препорачува за спречување на васкуларни заболувања поврзани со акумулација на лош холестерол и срцеви заболувања поврзани со ревматска треска.

Одличен лек за запек и за нормализирање на цревата се смета дека е инфузија на врвови од бела ротквица. Подгответе го од 1 суп.л-патки. л свежи лисја што се истураат со 1 чаша врела вода. Земете 3 пати на ден.

Daikon помага против аритмии и тахикардија, за ова тие користат свеж сок од 1 лажица масло. л 3 пати на ден. За настинки, свеж сок измешан со мед ќе помогне; за анемија, мешавина од рендан даикон, цвекло и моркови земени во еднакви количини (користете 3 пати на ден за 1 лажица масло. 2 месеци). За болести на зглобовите, можете да подготвите тинктура за мелење од 3 дела даикон, 2 дела мед, 1 дел вотка.

Во козметологијата

Свежиот сок од даикон, доколку се применува секојдневно на проблематичната кожа, ќе помогне да го исчистите од осип, црни глави и значително да ја подобрите нејзината состојба, да ги избелите, омекнете и да ја зголемите нејзината еластичност. Ова особено важи за темните пигментни дамки, кои исчезнуваат ако често ги бришете со свеж парче даикон. Покрај тоа, пулпа од овој зеленчук може да се додаде во маски за лице и скалпот заедно со растително масло или павлака. За мрсна кожа, павлаката и маслото треба да се заменат со сок од алое.

Кога губите тежина

Ротквицата Daikon често се користи за губење на тежината, поради неговата ниска содржина на калории. Еден зеленчук ја намалува тежината како резултат на недостаток на масти и јаглехидрати во него, но доволно влакна и вода. Затоа, ако ја замените белата ротквица со вообичаената висококалорична храна, постепено можете да ја намалите тежината и да ја вратите во нормала. Но, за ова треба да јадете даикон дневно неколку месеци, или да го пиете неговиот сок во текот на ноќта (по 0,5 чаши). Лесно е да се направи сад за слабеење на Даикон - тоа оди добро со многу зеленчук и растителни масла.

При готвење

Во Јапонија и Кина, белата ротквица се јаде скоро секој ден. Овие и другите азиски земји имаат развиено многу начини да се направи даикон. На пример, во Јапонија се меша со морска храна, се служи со суши, додадена во мито супа, сушена и солена за зима. Во Кина подготвуваат полнење за пити, во Кореја додаваат зелка од Пекинг и подготвуваат кимчи. Покрај самата растителна култура, во Азија јадат и врвови на даикон.

Салата од Даикон е наједноставна чинија. За да го подготвите, изрендајте 0,5 кг даикон и 1-2 мали моркови, измешајте ги и додадете сол и 3 лажици. л мајонез, копар и магдонос.

Салата од Даикон со месо:

• 200 гр варено мисирка или посно говедско месо;
• 0,5 кг сурова бела ротквица;
• 4 лажици л маслиново или сончогледово масло;
• 100 гр пржен кромид;
• 2 лажици л копар и магдонос.

Измешајте, сол и сервирајте ги сите состојки..

Ротквицата од Даикон може да се јаде не само свеж, туку и чорба, пржете, ферментира и сол со друг зеленчук, како и само да го пиете неговиот свежо исцеден сок, во кој има многу витамини и минерали. Патем, треба да јадете садови после готвење веднаш, бидејќи во ротквица што стоеше некое време во воздухот, содржината на хранливи материи е нагло намалена.

Даикон е сочен зеленчук, затоа добро се чува во ладна просторија, каде може да лежи неколку месеци. За време на складирањето не губи вкус и лековити својства, концентрацијата на биоактивни материи во него не се намалува.

Штетни и контраиндикации за употреба на даикон

Зборувајќи за придобивките од овој зеленчук, неопходно е да се каже за опасностите од даикон. Не се препорачува јадење за акутен и хроничен гастритис, металоиди, чир на желудник, панкреатитис, дуоденитис, холециститис, зголемено формирање на гас, синдром на нервозно црево, тешки метаболички нарушувања.

Луѓето со гастроинтестинални заболувања можат да консумираат бела ротквица не повеќе од 1 пат неделно и секогаш со растително масло или во форма на топлина, во супи или како гарнир за главни јадења. Даикон не се препорачува за пациенти со гихт и оние кои имаат бубрежни заболувања заради пурините што ги содржи..

Не можете да бидете премногу fondубители на зеленчукот и да го јадете над нормалата - во овој случај, неговите придобивки наскоро ќе се претворат во штета.

Даикон или јапонска ротквица не е само вкусен витамин зеленчук, туку е и одличен лек за многу болести, како и производ што одржува добро здравје. Но, само со соодветна употреба, тој е во состојба да му користи на телото и да не му наштети.