Браун русула (русула ароматичен)

Печурките Русула се лесно препознатливи по изглед и честопати испаѓаат да бидат јадење или условно јадат. Некои од нив имаат горчлив или горлив вкус, но таквите печурки како руса Буреал (Русула ароматични) се истакнуваат не по вкус, туку со специфична арома.

Браун Русула

Браун Русула - лат. Russula xerampelina

На друг начин се нарекува пурпурна кафеава русула, ароматична Русула или Русула.

Надворешни карактеристики

Шапка за печурки

Русула ароматична расте големи капи со дијаметар од 35-105 мм, има конвексна форма на млада возраст, кај возрасна - ласкава, во форма на инка со вдлабнатина.

Површината е обоена во црвена - виолетова, средна - во црна - виолетова. Повремено, капа е покриена со кафени дамки. На убави денови е кадифено и досадно, во дождливите денови лачи малку слуз и светнува.

Дното е формирано од чести бели растечки плочи, пожолтување и претворајќи кафеава боја додека созрева печурката.

Капаците (и нозете) се полни со тесно и месести жолтеникаво месо, кое станува кафеаво кога се оштетува.

Габата се размножува со издолжени спори на мрежа со бледо жолта или окерна боја.

Нога на печурки

Браунираната Русула (ароматична Русула) има заоблена нога - исполнета со млади печурки и празна кај возрасни. Висината на нозете достигнува 70-80 мм, дебелината е 20-30 мм.

Тие се мазни и збрчкани, проширени во основата, и насликани бела - розова или бела - карминска сенка, честопати покриени со кафеаво - црвени дамки..

Места на растот и плодот

Габата избира четинари за раст, што се состои од смрека и борови дрвја, кои се наоѓаат во листопадни шуми со даб и бреза. Често се наоѓа на рамнините и планините на Евроазискиот континент..

Плодувањето се случува во мали групи или поединечно, од јули до почетокот на октомври.

Слични видови

Русула кафеава бургунд потсетува на следниве видови на јадење:

• Бадем Русула. Се одликува со кафеаво - мед или окер капа, мирис на орев од бадем и лут вкус.
• Русула златно црвена. Нејзината капа има тула или црвена - жолта боја, повремено фрла виолетова. Месото на печурката има вкус сладок, но не мириса.
• Цела русула. Тоа е различно од кафеавиот аналог со комбинацијата на неколку тонови кога се обоени капи: жолта - маслинка, крв - црвена и кафеава. На дното на нејзините нозе има шари на жолтеникава нијанса. Пулпата на растените печурки има остар вкус.

Јадливост

Браун Русула (Русула ароматичен) има одличен вкус и необично за печурките изразен мирис на харинга, исчезнува по готвењето и пржењето. Оваа печурка се јаде не само пржена и задушена, туку и солена и кисела.