Русула кршлива

Со ретки исклучоци, многу претставници на семејството русула се погодни за јадење, но некои од нив е подобро да не јадат. На пример, кршлива Русула има таков лут вкус што мора да се вари повеќе од еднаш за да исчезне, а не постои гаранција дека некој ќе му се допадне.

Русула кршлива

Русула кршлива - лат.Russula fragilis

Надворешни карактеристики

Шапка за печурки

Русулата од овој вид има капи кои растат со дијаметар од 25-60 мм и првично се конвексни. Капаците на возрасните печурки се здобиваат со отворена или конкавна форма со кратки ребрести рабови. Пулпата е бела, луто - горчлива.

„Главата“ на печурки се претвора во виолетова-розова боја, таа е зеленикаво-сива боја. Со текот на времето, капиите згаснуваат, губат изразена боја.

Дното на капачето е формирано од проucирни бели плочи, пожолтување во стари печурки. Повремено, нивните рабови стануваат заглавени.

Габата се размножува во безбојни елипсовидни спори со шема на решетка содржана во бел спор во прав.

Нога на печурки

Кршливата Русула има бела мазна права нога со цилиндрична форма, честопати испреплетена со тенки ленти. Дебелината на нозете достигнува 0,5-1,5 см, висина од 3 до 7 см. Телото, како капи, има горчлив горчлив вкус.

Места на растот и плодот

Печурката ги населува шумите со кисела почва - мешана, листопадна, па дури и четинари - секоја шума со бреза, даб, бор, рогови и други дрвја. Го има на белоруските, украинските, балтичките, карелинските територии, тој е богат со средната лента на европскиот дел на Русија.

Плодот на русула се јавува единечно или во мали групи, започнува во јули и завршува во октомври.

Слични видови

Јадење

• Русула сино-жолта боја. Се одликува со отсуство на горчлив вкус (Европејците сметаат дека тоа е деликатес) и големи димензии (шеширите достигнуваат 15 см во дијаметар, нозете со висина од 12 см). Во нејзината боја има повеќе кафеави - зелени и сиви - виолетови тонови..

Непотребна

• Русула сардоникс (чинија со лимон). Таа се одликува со тврда капа со светло обоено ламеларно дно (до сулфур-жолта боја) и виолетова - црна кожа.
• Бледо жариште. Повремено, кршливата русула станува сиво-зелена, што ги прави да изгледаат како бледо гравчиња. За да не се отруеме и да ја ставиме вистинската печурка во корпа, се сеќаваме: грбот се одликува со проширена база, која има Волво, и присуство на прстен на ногата.

Јадливост

Иако Russula кршливи е многу горчлив по вкус, таа е класифицирана како условно јадење печурка: спаѓа во четвртата категорија на јадливост. За да се ослободите од горливиот вкус и горчината, вриете печурки во неколку води, секој пат кога ќе ги измиете со проточна вода и исцедете ја супата.

Варената русула се препорачува да се солени, но не чорувајте или пржете, инаку може да добиете малку труење со храна. Сепак, повеќето loversубители на печурки не ги собираат и јадат, особено ако има голем избор на повеќе благородни печурки: печурки, печурки, итн..