Василиј: видови и сорти

Од античко време, луѓето користеле зачинети билки како зачин на витамини за разни јадења, од нив подготвуваат лековити напивки.

Овие билки вклучуваат босилек, видови и видови на кои се одгледуваат во многу земји низ целиот свет и во кулинарски и за лекови. Willе се запознаме со главните одлики на видовите и сортата сорта на овој зачин и ќе откриеме како се разликуваат и како изгледаат.

Опис на видови на растителни босилек

Василиј - Оксимална

Други имиња: миризлив босилек, обичен босилек, камфор босилек, нане лиснат босилек, миризлив зелен босилек.

Грмушка или тревни растенија од семејството Yasnotkovye. Тој е повеќегодишен и годишен.

Од грчки се преведува како „крал“.

Фабриката цвета со прекината четка или шилеста. Бели, светло розови или виолетови цвеќиња се собираат во курви од 6-10 парчиња.

Корени површни и разгранети, стебла исправени и разгранети, долги околу 60-70 см.

Остава со овална форма на издлабена форма, украсена со редок дентикула и пубертест со вили.

Ахените остануваат одржливи околу пет години.

Дивиот босилек може да се најде во јужните и средноазиските региони, Индија, Кина, Африка, Иран, американските тропски места, како и на Кавказот.

Добро познатото масло од камфор е направено од есенцијални масла од босилек. Листовите на растението имаат солен и курва вкус, поради што се додаваат во јадења од месо и риба, тестенини и сирење.

Историските корени на базиликата

Како што се раскажува приказната, тој за прв пат се појави во земјите од Блискиот исток и Индија. Во античко време, од тоа се правеле лековити лушпи и инфузии..

• Во европските земји тие научија за тоа благодарение на Германците, во чија земја босилек се одгледуваше од почетокот на 12 век.
• Во 16 век, Французите и другите Европејци почнале да додаваат свои зеленили на традиционалните јадења, особено месо, десерти, освежувачки и затоплувачки пијалоци..
• Во 18 век, таа заврши во Русија, каде што овој зеленчук првично се користеше како лек.

Сега босилек се одгледува низ целата планета и се користи главно како миризлив зачин, богат со есенцијални масла, витамин Ц, ПП и Б2, како и каротин, рутина, камфор, итн..

Василиј зелена и виолетова: разликата

Сортите на ова растение се одлични многу, но според бојата на лисјата, сите се поделени на два вида: виолетова и зелена. Откријте какви се нивните карактеристики и како зелениот босилек се разликува од виолетовата.

Вкус

Зелениот босилек има благ вкус, и затоа обично се користи во европското готвење. Со ова растение подготвуваат многу десерти, а за нив виолетовиот изглед не е погоден.

Но, жителите на Кавказот и азиските народи претпочитаат пурпурно растение, ценејќи го неговиот богат остров вкус.

Мирис

Зелениот босилек изобилува со нежен мирис, особено сортата од лимон што се користи во производството на освежителни пијалоци..

Спротивно на тоа, босилек е виолетова, тој е црвен босилек или црн босилек (со црни и виолетови лисја), има поточен мирис. Доволно е да излезете на пазарот покрај садот со овој вид, и веднаш ќе почувствувате карактеристичен суров мирис.

Патем, оваа зелена боја е најсилна, без разлика дали е грмушка од босилек или тревни, мириса кога ќе собере боја.

Боја на лисја

Како што се гледа од имињата на видовите, едниот од нив има зелени лисја, а другиот има виолетова, виолетова-виолетова или црно-виолетова.

Ова се, можеби, сите разлики помеѓу зелениот и виолетовиот босилек..

Зелен босилек: фотографии

Еве како изгледа варијацијата на зачинета фабрика со зелени лисја:

Виолетова босилек: фотографии

И изгледа како растение со виолетови лисја:

Најдобрите сорти на зелен босилек

Откријте кои сорти на видовите со зелени лисја се популарни кај современите градинари.

Василиск со василиј

Декоративна сорта која успешно се одгледува и во градините и во куќата - во саксии со цвеќиња.

Фабрика висока до 20 см со богата капа на мазни мали лисја, цветајќи со бели мали цвеќиња. Благодарение на пипер - арома на каранфилче се користи во маринади и свежи салати.

Од 1 квадратен метар, можете да соберете до 700 гр лисја. Листовите се подготвени за градинарски работи 2 месеци по појавата.

Василиј "каранфилче"

Висок грмушки растение, способно да расте до 60 см, е распрснето со издолжени светли зелени лисја. Цвета во јата од снежно-бели цвеќиња.

Може да се одгледува во градината, и дома. За неговиот карактеристичен мирис и вкусот на каранфилче, служи како прекрасно зачинување за месо и салати..

Од 1 квадратен метар, можете да соберете до 2400 гр лисја. Босилек на каранфилче е подготвен за сечење веќе по 24-40 дена од денот на појавата.

Грчки босилек

Оваа малолетна сферична грмушка со висина од 15 см е толку убава што може да украси секој ентериер, а не само градината. Неговиот сладок, зачинет вкус и класичната базилна арома е одликуван од почетниците на италијанските кулинарски специјалисти. Тие додаваат грчки босилек во сосови, маринади и свежи салати.

Подготвено е за сечење за 2-2,5 месеци од појавата на садници.

Василиј "Арома на лимон"

Фабрика со богат, освежувачки мирис на лимон. Од една грмушка од оваа сорта, можете да добиете до 250 гр свежи мазни лисја со светло зелена боја. Тие даваат посебен вкус на десерти, салати од зеленчук, пијалоци и разни јадења..

Од 1 квадратен метар, можете да соберете до 2900 гр лисја. Босилек од лимон може да се сече по 2-2,5 месеци од денот на појавата.

Гурмански босилек

Разновидност на салата. Компактно ниско растение (до 25 см) со големи големи лисја.

Сортата е многу мирисна, има нежен вкус. Брзо расте по градинарски. Добро за додатоци за салата и тестенини, може да се исуши, кисели и замрзнати.

Лисјата може да се сечат по 50 дена од расад.

Карамел Василиј

Омилено готвење растение со изразен карамелен-овошен вкус, подготвено за сечење еден месец по појавата!

Може да се одгледува во градината и на прозорците. Тесните големи лисја од карамелен босилек се погодни за салати од зеленчук и други јадења, може да се зачуваат и сушат.

Продуктивност на растенијата - до 3300 g на метар квадратен, подготвен е за првиот пресек по 30-40 дена од моментот на појава.

Василиј „Тајландската кралица“

Украсно растение со издолжени големи лисја, спротивставено со виолетова квадратна стебла на сече.

Се одликува со луксузно цветни во форма на гроздови од темно виолетови цвеќиња, повеќе потсетува на јорговани цветови. Оваа сорта може да се одгледува во оранжерии, градини, градини и прозорски прагови..

Летоци се јадат во текот на сезоната на растење..

Светиот Василиј

Тој е индискиот босилек или Туласи. Сортата се одгледува во градини, пластеници и саксии..

Неговите лисја издлабуваат зачинет-остар миризлив пипер-пипер, и имаат горчлив вкус, поради што се користат во зачинети јадења.

Василиј „Непослушен“

Фабрика со мали миризливи лисја со нежен вкус, формирајќи убава грмушка со многу пука.

Се одгледува и во кујнски градини и во куќи - во саксии со цвеќе и контејнери. Се користи за зачувување на храна, како зачин за месо, тестенини, риби и свежи салати..

Продуктивноста на сортата сорта е до 1800 g на метар квадратен.

Василиј "Тон"

Високо зачинето растение. Листовите со средна големина и светло зелена боја имаат курва пријатен вкус и нежен мирис. Тие се користат во сушена форма или свежи - во салати, пијалоци и разни јадења..

Сечењето е можно по 76 дена од појавата на садници.

Најдобрите сорти на виолетова босилек

Дознаваме кои сорти на виолетова босилек најчесто ги одгледуваат летни жители и градинари..

Василиј тајландски

Семиња од тајландски босилек даваат компактни растенија со темно виолетова нејасни мазни лисја што формираат густа грмушка.

Остава да издвојува изразена зачинета арома со белешки од цимет. Тие се додаваат во салати, маринади и кисели краставички, месо и други јадења.

Базилика „Ереван“

Една од најдобрите сорти во однос на кулинарската употреба. Создава светла лиснато маса од светли виолетови лисја со црвеникава нијанса.

За време на цветни, грмушките се украсени со меки розови цвеќиња, така што ова растение честопати се одгледува како цветни леи. Разновидноста е исто така добра по тоа што може да се намали 2-3 пати по сезона..

Продуктивност на оценка - 3-3,5 кг лисја од 1 квадратен метар.

Василиј „Опал“

Популарна сорта со заситени лисја од виолетова-виолетова боја. Цвета со цвеќиња од малина што треба да се исечат, така што цветните не мешаат во растот на лисјата.

Летоци имаат изразен мирис на пиперка со белешки од каранфилче и адстрингентно пријатен вкус. Се користи во сосови, салати, оцети, масла и разни јадења.

Од квадратен метар, можете да соберете до 2 кг лисја од босилек на Опал.

Василиј „Пипер арома“

Годишен тревни растенија со лисја со невообичаена црвеникава боја. Витаминските лисја имаат зачинета арома и вкус, и затоа често се користат од готвачи наместо пиперки во подготовката на сосови и разни јадења.

Фабриката е подготвена за сечење веќе по 20 дена од појавата на садници. Неговата продуктивност на метар квадратен е до 4200 g.

Базилика „Арарат“

Многу мирисна сорта што формира високи грмушки за разгранување со јорговани цвеќиња. Неговите лисја, насликани со зелено-виолетова боја, се богати со каротин и есенцијални масла. Тие се додаваат на нежни сирења, зелени салати и супи од зеленчук. Тие се попрскани со подготвени оброци пред сервирање..

Лисјата може да се сечат по 2 - 2,5 месеци. Може да се одгледува во саксии со цвеќиња.

Василиј босилек

Годишна разновидност на тревни босилек со моќни разгранети стебла не поголема од 40 см.

Летоците се серирани, темно виолетова боја, бледо виолетови цвеќиња собрани во шилестери. Листовите се толку вкусни што се користат не само во познати јадења, туку и во овошни салати..

Јадења со зеленчук од босилек

Овој зеленчук долго време се користи од производителите на сирење во производството на сирење, како и кулинарски производи во салати од зеленчук, зачинети супи како гаспачо, јадења од месо и риба. Французите додаваат зелен босилек на слатки, Италијанците во метеж.

За да можете да разберете зошто Европејците го ценат овој зачин, ние ви нудиме да ја готвите познатата италијанска салата со босилек и моцарела.

Салата од Капрес

Состојки за 4 порции

• Свежи домати - 8 парчиња..
• Лисја од зелен босилек - 1 суп.л-патки. + 2 гранки за украсување
• Вода - 2 лажици. лажици
• Вински оцет - 2 лажици. лажици
• Шалови - 1 ЕЕЗ..
• Сол - по ваш вкус
• Моцарела - 250 г.
• Маслиново масло - 2 лажици. лажици
• Оригано и црн пипер - по ваш вкус.

Како да направите салата од босилек

За да направите салата од Капрес, следете го чекор-по-чекор рецепт:

1. Исечете ги измиените домати и моцарела во тенки кругови.
2. Готвење сос од босилек: измешајте лисја од босилек со излупен кромид, вода, сол и вински оцет во блендер.

Чекаме 5 минути за да се внесе сосот, и да се меша со маслиново масло.

1. Фан домати и моцарела на чинија, наизменично.
2. Гарнирајте ги со лисја од босилек, посипете оригано и бибер и истурете го нанесениот сос.

Оваа салата е особено вкусна со багет тост..

Сега знаете колку босилек, видовите и сорти на кои се едноставно безброј, ние обожаваме готвачи и loversубители на украсни растенија. Пробајте го барем еднаш, а вие ќе бидете и меѓу theубителите на босилек!