Која е разликата помеѓу зелениот и виолетовиот босилек, што е покорисно

Василиј е мирисна повеќегодишна фабрика (латинско име Ocimum basilicum), која често се користи за да се даде зачинет вкус и арома на салати и други здрави јадења. На полиците можете да ја најдете оваа трева со виолетова и зелена нијанса, а многумина се прашуваат која е разликата меѓу нив, освен во боја.

Разликата помеѓу виолетова (црвена) и зелена босилек

Постојат многу варијанти на босилек, но сите од нив се условно поделени на два вида - со зелени и виолетови лисја. Во трева со различни бои, сенката одредува некои карактеристики.

Како се разликуваат овие зачини во готвењето

Зелениот босилек има повеќе нежен, па дури и сладок вкус со освежителен вкус, за што тој е најпосакуван во европската кујна. Доволно чудно, често наоѓа апликација во солени десерти и слатки. Но, зачинот од црвено-виолетова има поостри, нежен вкус, што го прави еден од омилените адитиви во азиските и кавкаските јадења, оваа сорта совршено се комбинира со месо и риба, разни сосови. Мирисот на зелена и виолетова босилек зависи од одредена сорта, па затоа да се зборува за разликата во аромите во тревата со различни бои нема смисла.

Лично, јас често додавам босилек во различни зачинети сосови, јадења со месо и салати. Ја сакам оваа прекрасна зачинета арома што се појавува во храната благодарение на оваа билка! Точно, таа не го сака вкусот, па за мене тоа е само вкусна храна.

Кои се разликите во составот

Во однос на квалитетните карактеристики на босилек во различни бои истражувачите имаат тенденција да веруваат дека виолетовата е поздрава - нејзината боја се должи на присуството на антоцијани (антиоксиданти, т.е. супстанции кои штитат од слободни радикали). Според лекарите, додавањето на виолетови зачини на храна може да заштити од многу болести, вклучително и некои видови на карцином. Покрај тоа, зачинетата виолетова трева е посоодветна за луѓе кои страдаат од болести на внатрешните органи, зглобови и мускули (артритис, ревматизам), подуеност.

Виолетовиот босилек добро оди со зеленчук и дава двојни придобивки во однос на зелениот

Остатокот од составот на зелен и виолетова босилек е подеднакво корисен, вклучуваат витамин А, К, Ц, бета-каротин, калиум, калциум, магнезиум, железо, манган и бакар. Витаминот К (филоквинон), кој е рекорд во босилек, е растворлив во маснотии и има посебна улога во одржувањето на функцијата на коагулацијата на крвта.Таа е важна за метаболизмот во сврзните ткива и коските..

Колку босилек е добар за здравјето

Во принцип, двата вида зачинети билки се корисни за:

• подобрување на функционирањето на имунолошкиот и ендокриниот систем;
• зајакнување на нервите и меморијата;
• стимулација на варењето на храната, особено, растението ја подобрува перисталтиката, ја олеснува работата на желудникот, е во состојба да ги олесни грчевите;
• олеснување на текот на настинки - ја подобрува елиминацијата на спутумот, ги ублажува симптомите на тонзилитис;
• создавање антиинфламаторни и антимикробни ефекти;
• борба против хелминти и микроби, убива растение особено штетни микроорганизми во усната шуплина (до 95 ако џвакате свежо растение или ја исплакнете устата со лушпа);
• продолжување на кожата на младите.

Двата типа босилек се сметаат за одличен афродизијак, затоа е важно да го додадете овој зачин во празничното мени на романтична средба. Можете исто така да се бањате со неколку капки масло од ова растение. Но, секако, ако сте алергични на босилек, ризикувате да ја „задоволите“ вашата сакана со бургундвични црвени дамки на вашата кожа. Патем, бања со додавање на масло од зачинета фабрика ги смирува и нервите.

Василиј е одличен афродизијак и го освежува здивот, така што ќе можете да уживате во романтична вечера

Василиј третира не само настинка, туку и астма, заболувања на белите дробови, кардиоваскуларни заболувања и дерматолошки проблеми, ги ублажува камењата во бубрезите, го зајакнува визуелната острина и имунитетот, па дури и го забавува развојот на ХИВ и ракот.Но, тоа е апсолутно неопходно во борбата за орална хигиена - неговиот босилек дезинфицира и освежува и третира чирови, а исто така уништува 99 бактерии во устата и затоа помага да се ослободиме од расипување на забите, плаките, забен камен и лошиот здив. Соединенијата на жива содржани во ова растение имаат адстрингентно дејство врз непцата, така што забите престануваат да се заглавуваат - тоа е, без пародонтозно заболување за loversубителите на босилек (може да се изџвака или исплакне со лушпа на устата).

Подеднакво вреден квалитет на босилек е тоа што помага за одржување на младоста. Составот на ова растение вклучува такви антиоксиданти: витамини А и Ц и есенцијални масла - тие успешно се борат со слободните радикали, кои, како што знаете, се една од главните причини за стареење на кожата и на телото како целина. Овде, соодветна е и внатрешната и надворешната употреба на босилек - во форма на лушпи, лосиони и маски од грубо.

Ирина Царијук, нутриционист

https://facebook.com/IrinaTsariukDietition/posts/2270408223273085

За сите придобивки од босилек, не заборавајте дека јадењето во килограми значи расипување на желудникот, па затоа е подобро само да го додадете во различни јадења.

Во Индија, босилек е свето растение, до кое се запалени свеќи или светилки, ако е засадена во куќата. Заработи таква чест заради вербата дека е бесплатно да се лекуваат многу болести со една од нејзините ароми. Исто така во оваа земја се додава вода за прочистување, делумно тоа е оправдано со неверојатниот антимикробен ефект на тревата. Со оглед на тоа колку високи цревни инфекции во оваа земја се должат на лошата вода, ваквиот став кон босилек е разбирлив..

Ако во Европа прават антиинфламаторно чај со босилек, тогаш во Индија ја дезинфицираат водата.

Контраиндикации

Василиј е строго забранет ако имате:

• разни заболувања на кардиоваскуларниот систем, особено проблеми со коагулација на крв (тромбоза, тромбофлебитис) и имале историја на срцев удар или мозочен удар;
• епилепсија
• индивидуална нетолеранција кон растението;
• дијабетес мелитус;
• хипертензија.

Исто така е многу непожелно за бремени жени и доилки да злоупотребуваат босилек!

Василиј е зачин широко користен во готвењето што на јадењата им дава посебен вкус и арома, сепак, доколку сакате не само да уживате во вкусот на зачинетите билки, туку и да му донесете максимална корист на вашето здравје, пред дајте му на виолетовата сорта. Задоволство и корист ви се обезбедени.!