Леќата од мајчина душица во готвењето

Уште од античко време, специјалистите за кулинарство користеле различни зачини и зачини за да го збогатат вкусот на садовите и да ги направат поздрави..

Една од најпопуларните зачини е Леќата од мајчина душица, која има богата зачинета арома и зачинета-зачинета вкус со горчлив вкус. Откријте кои јадења и пијалоци додаваат зеленчук од мајчина душица, и што може да се замени ако овој зачин не беше при рака.

Мајчина душица: користете при готвење

Експертите за кулинарство додаваат зеленчук од мајчина душица од различни типови во садовите: лимон, притаен, обични и ретки семе семе. Тие се разликуваат едни од други по арома и вкус..

На пример, мајмун мајчина душица е идеално комбинирана со пилешко, риба и месо: им дава освежувачки вкус на семе од каруа. И изгледот на лимонот се користи во десерти, пијалоци и јадења со морска храна..

Што е зачинот од мајчина душица

Зачинете ги садовите со мајчина душичка во следнава состојба:

• Свежо. Ако сакате да добиете максимална корист од ова растение, подобро е да додадете свежи билки. Термички необработената мајчина душица е особено корисна..

• Сушен. Ако не постои начин да се купат свежи билки, што е навистина тешко да се добие, користете сушена мајчина душица. Сувото растение задржува и многу корисни материи..

Важно: за мајчина душица целосно да го открие својот прекрасен вкус и мирис, додајте го во садовите веднаш штом ќе започнат со готвење.

Мајчина душичка во салати

Свежите зеленчуци од мајчина душица честопати се додаваат во салати од зеленчук и снек-салати со риба и месо, вклучително и топли. На пример, со него можете да готвите салата од спанаќ.

Салата од спанаќ со мајчина душица

Willе ни треба

• Лисја од спанаќ - по ваш вкус-
• Свежи брусница - 100 гр-
• Излупен орев - 50 гр-
• Нотка на папрака, рузмарин и босилек-
• Фета сирење - 100 гр-
• Мајчина душичка зелена - по ваш вкус-
• Неколку сок од лимон и маслиново масло.

Како да направите салата од мајчина душица

За да подготвите засилена диетална салата со лисја од мајчина душица и спанаќ, зачинета со фета сирење, следете ги деталните упатства:

• Исплакнете ги листовите спанаќ и исушете ги на хартиени крпи. Поделете ја серијата на лисја на 2 купови.
• Ставете една куп во длабок сад, ставете ја на половина половина исецканите ореви и сирењето, исецкани на мали коцки.
• Во друга чинија измешајте мајчина душица и други зачини со масло и сок од лимон, а половина од преврската над содржината на садот за салата.

Ставете ги преостанатите лисја од спанаќ на врвот, потоа оревите со сирење и истурете го преостанатиот сос. Подготвена е освежителна и лесно сварлива салата!

Мајчина душичка во јадења со месо и риба

Ако додадете зеленчук од мајчина душица на свежо месо и риба, ќе добиете изненадувачки вкусен чинија, за подготовка на која не ви треба цела армија зачини. Еве како да го направите тоа во пракса:

Готвење пилешко

Пред да го испратите пилешкото во рерна или на скара, измешајте го омекнатото путер (120 g) со зеленчук од мајчина душица (50 g) и изматете ја птицата со оваа смеса.

Резултатот е исклучително вкусно, вкусно и сочно месо што се топи во устата.

Готвење говедски стекови

За да добиете сочни стекови без дополнителни зачини и зачини, сторете го следново:

• Ставаме тава за пржење на шпоретот, истураме маслиново масло и додаваме неколку гранки на мајчина душица.
• Ставете во тавче со бифтек степени со четири парчиња кршен лук.
• Пржете го месото од двете страни, не заборавајќи да сол, додека не се готви и сервира..

Само месо е поставено на чинија, без пржено лук и мајчина душица: стекови апсорбираат сите хранливи материи, вкус и арома на овие зачини. Риба стекови или риба пржена во цели трупови се подготвени на ист начин..

Мајчина душичка во кисела зелка

Многумина се навикнати на ферментирање зелка со моркови, цвекло, брусница и други компоненти. Ако сакате да пробате нов, зачинет вкус, додајте ги следниве зачини при мариноване:

• Мајчина душичка зелена боја-
• Ким-
• Коријандер-
• Зачин.

Колку повеќе зачини додавате, ќе испаднат поостри и повеќе ароматични зелка.

Леќата од мајчина душица во супи

Мајчињата од мајчина душица ќе помогнат да се збогати вкусот на секоја супа, што е најважно, да го ставите на почетокот на готвењето, така што таа има време да го открие нејзиниот вкус и арома.

Ако сакате кулинарски експерименти, дефинитивно сакате да додадете додатоци од билни букети на Гарни, позајмени од Французите, во супи:

• Проширете го праз.
• Ставете во 4 гранки мајчина душица, 2 гранки магдонос и неколку лисја од ловоров со средна големина.
• Завиткајте го листот и врзете го.

Ставете ја оваа цевка во тенџере со супа и извадете ја на крајот од готвењето на супата. Користејќи ја кулинарската имагинација, можете да направите букети со други билки.

Мајчина душица: користете во јадења со зеленчук и печурки

Специјалистите за кулинарство додаваат мајчина душица, компири за печење и подготвуваат други јадења од зеленчук, бидејќи овој зеленчук носи пријатен горчлив ноти и мирис кој го подобрува апетитот.

Мајчина душичка во готвењето е дел од познатите „провансалски билки“, кои вкусуваат не само месо и риба, туку и јадења со морска храна, зеленчук и печурки.

Повеќето видови печурки се добро прилагодени на зеленчукот од мајчина душица, што го усвоија италијанските готвачи: Италијанците сакаат да готват рижото од печурки со мајчина душица.

Печурка Рисото со мајчина душица

Состојките

• Исечени зеленчук од мајчина душица - 1 лажица масло.-
• Вода - 2 чаши-
• Сушени порцини печурки - 1 чаша-
• Супа од говедско месо - литар-
• Бел кружен ориз (арборио) - 1 чаша-
• Плитки или други - 2 парчиња..-
• Лук - пар каранфилче-
• Сол - 0,5 лажиче.-
• Суво бело вино - 0,5 чаши-
• Рендан пармезан - ¼ чаша-
• Црн пипер - 0,5 лажиче.-
• Сирење маскарпоне - чаша ¼.

Како да се готви рижото на печурки

За да им угодуваме на најблиските со мирисна и изненадувачки вкусна чинија збогатена со зачинетиот вкус на мајчина душица, го следиме овој рецепт:

• Истурете бели печурки со две чаши врела вода, покријте и почекајте половина час за да омекнат. Ги фрламе во штитник, така што чашата е вода (не ја фрламе), и се сече на ленти.
• Откако ќе ги измешате супата и водата од печурки, доведете до вриење и намалете ја топлината до најслаба.
• Наросете го кромидот, чешнињата лук во тенки ленти.
• Загрејте длабока тава за пржење над висока топлина, посипете со маслиново масло и испржете мешавина од ориз, кромид и лук додека оризот не биде транспарентен (но не и темно).
• Истурете вино и испарете алкохол, што трае не повеќе од три минути.
• Додадете неколку супа од супа во оризот, здробете со дрвена лажица, оставајќи без остатоци на рабовите на тавата. Вклучување на средна топлина, промешајте го оризот цело време, чекајќи го да ја апсорбира супата.
• Кога супата се апсорбира, истурете во друга половина од тенџерето и така натаму. За целосно да готвите ориз, ќе ви требаат не повеќе од половина час.
• Ако оризот е подготвен, додадете ги печурките и ренданиот пармезан, посипете со мајчина душица, бибер и сол. Нежно измешајте додека сирењето не се стопи.

Ја вадиме садот од шпоретот, се мешаме со маскарпон, покриваме, почекаме 5 минути и сервираме. Рисотото, заситено со арома на порсини печурки и мајчина душица и зачинет со кремаста маскарпон, нема да остави никого рамнодушен.

Мајчина душичка зелена боја се користи и во други области на готвење: правење сирење, мариноване зеленчук, колачи, садови со јајца, итн..

Сега знаете колку широко се користи зачинот на мајчина душица во готвењето. И, ако во вистинско време не беше при рака, не треба да си ги креваш мозоците со што да ја замени мајчина душица со. Овој зачин лесно се заменува со оригано, риган или „провансалски билки“.