Тајните на готвењето говедски јазик

Ви предлагам да сфатите како да готвите говедски јазик во тава, во бавен шпорет во шпорет под притисок, за двојка. Колку време е потребно за да се подготви вкусно јадење од тоа. Одговорот на тие и другите прашања ќе го најдете во нашата статија денес..

Еден од најскапите производи за отпадоци е говедскиот јазик. За неговиот нежен, префинет вкус се класифицира како деликатес. Јадењата од него се хранливи и богати со корисни материи, им е дозволено да бидат вклучени во менито за храна за бебиња.

Готвењето садови од јазикот изгледа прилично комплициран процес. Доста ретко, тие се вклучени во дневната исхрана. Почесто, деликатесот може да се види на празничната маса како самостојно јадење, на сендвичи или во форма на асип.

Како да се подготви

Дома, производот прво се вари. Кога готвите јазик, има мали трикови. Следејќи ги, можете многу да го олесните овој процес и да го добиете највкусниот производ..

• За да се отстранат загадувачите, остатокот од плодови треба да се натопи за 30 минути во солена ладна вода. Ова ќе се ослободи од слуз и крв..
• За лесно чистење на тврдата кожа, спуштете го јазикот неколку минути во мраз вода. Сега таа лесно може да се отстрани.
• Не ја истурајте супата во која беше подготвен производот. Ставете го неискористениот остаток на јазикот во него и ставете го во фрижидер. Значи, добиениот полу-готов производ ќе остане сочен и нежен.
• За да се добие мирисен и сочен производ, во тавата се додаваат ловоров лист, зеленчук, сол, зачини и билки. Без нив, јазикот ќе испадне бесен.

Колку долго да се готви говедскиот јазик

Во кујната на модерната водителка, има неколку уреди на кои можете да готвите јазик. Некои од нив заштедуваат време и енергија..

 Во тавата

Времето за готвење варира во зависност од тежината на производот. Ова е најдолгиот и макотрпен начин, ќе трае 3-4 часа.

Во бавен шпорет

Во оваа техника, ќе бидат потребни 2 до 3 часа за да се донесе производот до подготвеност.

Во шпорет под притисок

Имањето шпорет под притисок во кујната ќе ве спаси неколку часа. 45 минути е доволно за подготвеност.

За двојка

За оваа опција, ќе бидат потребни 1,5-2 часа. Се користи или двоен котел или бавен шпорет со оваа функција..

Како да се готви говедскиот јазик

Процесот на готвење ќе варира малку во секој случај..

Во тавата

Готвењето во тава е традиционален начин за готвење нечистотија. Пред-натопено и исчистено под проточна вода треба да се стави во вода. На висока топлина доведете до вриење и отстранете ја добиената пена, намалете ја на минимум. Гответе еден и пол часа. Додадете ги главните состојки: кромид, моркови, сол, бибер. Можете дополнително да го подобрите вкусот на производот со помош на ловоров лисја, грашок од шишенце, сушени билки.

Времето за готвење зависи од големината на јазикот. Во просек, тоа е околу 1 кг. Потребни се 3 часа за да се готви. Со поголема тежина на оригиналната состојка, неопходно е да се зголеми времето за готвење.

Подготвеноста се проверува со нож. Треба да биде лесно да се влезе во производот. Во овој случај, чистиот сок треба да се истакнува. Веднаш мора да го ставите јазикот во ледена вода. После тоа ќе биде полесно да се отстрани тврдата кожа..

Во бавен шпорет

Постапката во овој случај е слична на готвењето во тава. Говедскиот јазик се става во садот, исполнет со вода. Нивото на водата треба да биде неколку сантиметри над јазикот. Изберете ја функцијата „Исклучување“ и поставете го тајмерот за 2,5 часа. По 1,5 часа, додајте моркови, кромид, сол, зачини во садот. Готовиот производ се става во ладна вода и се лупи од кожата.

На некои модели со повеќе куќи, времето на калење се поставува автоматски и не се менува рачно. Во овој случај, откако ќе заврши програмата, мора повторно да го овозможите.

Во шпорет под притисок

Присуството на оваа техника ќе го забрза процесот на готвење. Ставете го вашиот јазик во сад, додадете зеленчук, зачини и сол. Покријте и инсталирајте го вентилот. Производ со тежина од околу 1,5 кг се готви околу 45 минути. На крајот на процесот, почекајте пареата да се спушти. Проверете ја подготвеноста на производот со нож.

За двојка

Овој метод на готвење не е најлесниот. Јазикот треба да се пресече на делови. Потоа превртете го секое парче во зачини. Ставете во вреќи со фолија со храна, кромид, моркови исечени на мали коцки може да се додадат таму по вкус. Потоа ставете го двојниот котел во корпа и поставете го потребното време. Beе биде час и половина.

Во процесот, важно е да се следи нивото на водата во посебен резервоар.

Како да се готви говедскиот јазик за режење

Едно од најчестите јадења од говедскиот јазик е сечењето. За да ги задоволите гостите на празничната маса со вкусни и сочни парчиња, ќе ви требаат:

• говедски јазик - 1 кг;
• кромид - 1-2 парчиња;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• сол - 1 лажица;
• грашок од зачини - 5-6 парчиња.

Фази на подготовка:

Потопете го производот во солена ладна вода 30 минути. Потоа, добро исцедете ја површината на јазикот со нож под проточна вода.

Ставете го јазикот во тава, истурете вода. Водата треба целосно да го покрие производот. Доведете до вриење на висока топлина, извадете ја пената. Намалете ја моќта на минимум, така што јазикот во тавата ќе пропаѓа.

По час и половина додадете зеленчук и зачини. Да мавтаме околу еден час и половина.

Проверете ја подготвеноста со нож. Со лесен нож и про transparentирен сок, извадете го јазикот од тавата. Држете 2-3 минути во ледена вода. Излупете ја кожата.

Исечете го производот на делови и лежете на чинија украсена со зелена боја. Служете на масата.

Како да се готви говедскиот јазик за аспик

Не помалку популарен е рецептот за асип од говедско јазик.

Beе бидат потребни следниве состојки:

• варен говедски јазик - 300 грама;
• супа од готвење на јазикот - 1 чаша;
• варени моркови - 1 ЕЕЗ;
• конзервиран зелен грашок - 1 лажица;
• варено јајце - 1 ЕЕЗ;
• желатин - 0,5 суп.л-патки .;
• копар, магдонос за декорација;
• брусница - за украсување.

Фази на подготовка:

Варете го говедскиот јазик, како во рецептот за режење. Растворете желатин во чаша заладена супа. Оставете го да се вари 40-60 минути. Тенок исечете го јазикот, ставете во чинија. Гарнирајте со јајце, морков, зеленчук и брусница на врвот..

Донесете супа со желатин до вриење. Извадете од топлина, изладете малку. Истурете рамномерно во чинија со подготвена храна. Ставете во фрижидер неколку часа додека не се зацврсти целосно. Служете на празничната маса.

Според традицијата, јазичните јадења се служат со сенф или рен. Тие го подобруваат вкусот на производот. Обидете се да додадете разновидност на вашето секојдневно мени со оваа деликатес. И како и колку да се готви говедскиот јазик во тава, бавен шпорет, шпорет под притисок и пареа што знаете.