Како правилно да се задржи зелениот кромид за зимата: правила и методи на берба

Зелениот кромид често се користи за готвење разни јадења и се додава во салатите. Во лето, тие го купуваат во снопови или само го кинат од креветите. Но, постојат многу рецепти за тоа како да заштедите зелен кромид за зимата. Ваквите подготовки не траат многу време, но ви овозможуваат да имате здрав витамин производ при рака во текот на целата година..

Свеж зелен кромид може да остане од 2 недели до 1, 5 месеци, ако се чува на температура од 1 до 8 ° C. Фрижидер е идеален за ова. Зелени пердуви за складирање на овој начин може да се постават во секое време..

Да се ​​направи берба зелен кромид за зима, тоа е конзервирана. Цело време, тие се чуваат во затворени тегли на температура од 5 до 10 ° С. Таквиот производ останува употреблив 6 месеци. Конзервирајте зеленчук во фрижидер на балконот. Ителите на приватни куќи спасуваат банки во подрумот.

Свеж кромид се чува уште подолго време по термичката обработка. Зелените можат да бидат замрзнати или сушени. Во првиот случај, фрижидер замрзнувач се користи за складирање. Кога се чува на -18 ... -20 ° C, оброците со зелен кромид може да бидат подготвени за 6-12 месеци. Кога се чува во конвенционален замрзнувач, времето за употреба ќе биде пократко - до 3-4 месеци.

Овој производ може да се чува во сушена форма најдолго време. Идеални за него се простории, минимална влажност и добра вентилација. Тие чуваат сушен кромид, обично во кујната, на маса или во витрини. Задолжително за зачувување на ваквите производи е отсуството на светлина. Сушењето зелен кромид овозможува да се користи жетвата до 2 години.

Како да го одржуваме зелен кромид свеж: Методи за чување во фрижидер

Неколку недели подолго од вообичаеното, неколку трикови ќе помогнат да го одржите зелениот кромид свеж. Ако само го ставите во фрижидер, нема да има ефект. Вреди да се грижи за правилното "пакување". Можете да чувате зеленчук од кромид во фрижидер на различни начини..

Во стаклен сад

Овој метод е добро погоден за зачувување на млад кромид со краток зелен пердув. Needе ви требаат чисти, суви стаклени тегли доволно високи за да ги собере сите растенија како целина. Вие не можете да ги свиткате или скршите. Ова ќе резултира во брзо расипување на производот..

Пред да ставите кромид за заштеда, тие не измиваат зелен кромид или добро исушете ги за да не остане влага на тоа. Внимателно се преклопува во тегла и е плутано со капак. Работното парче се испраќа во фрижидер, каде што се чуваат до моментот кога е потребно. Чувајте го зелениот кромид свеж во фрижидер користејќи го овој метод 1 месец.

Во пластична кеса

Еднакво успешна опција за складирање на билки од кромид е да ставите свежи растенија во обична полиетиленска кеса и да ја испратите во фрижидер. За да не исчезнат, но да останат свежи што е можно подолго, треба да бидат:

• здраво
• без траги на болести и повреди оставени од штетници;
• без жолти, суви лисја и нечистотија.

Пред да се постават за складирање, светилките и пердувите мора да се оладат ставајќи ги во фрижидер, а потоа да ги ставите во вреќа и вратоврска. Значи, кондензацијата нема да се формира под филмот, што значи дека зелените ќе лежат подолго. Можете да чувате зелен кромид во торба во фрижидер до 1,5 месеци.

Како да чувате зеленчук од кромид за зимата

Harетва кромид за зима може да се случи на многу начини. Сето тоа зависи од количината на суровини, потребата од залихи и постојните услови за зачувување на производот. За долгорочни заштеди, зеленчукот се суши, конзервира или замрзнува.

Сушење

Ова е едноставен и ефикасен начин за чување на зеленчук од кромид во зима. За да ги подготвите празнините, зеленчукот се мие, се суши добро и се сече на ленти долги 3-5 см.Подготвените суровини се ставаат во доволно густ слој на палетите покриени со пергамент хартија, така што зелените не потемнуваат. Се суши во рерната со ажурирање на вратата со редовно мешање. Одржувајте ја температурата околу 50 ° С. Просечното време на сушење трае околу 2-3 часа. Сушениот производ е преклопен во ткаенина или хартиени кеси, складирани во дневна соба.

Сушен зелен кромид за зима и во електрични фен, како и во воздухот, на место заштитено од директна сончева светлина, покривајќи од инсекти со мрежа или газа. Ако е жешко надвор, работното парче станува подготвено за 2-3 дена. Во решетка за воздух, кога се наоѓа на највисоката решетка и температура од 60-70 ° C, потребни се 20-30 минути за целосно сушење.

Солење

Многу удобен и не бара многу време мариноване зелен кромид. Таквото работно парче може да се додаде во многу јадења. Измиен, исушен и исечен на мали прстени кромидот едноставно се меша со сол и се става во подготвени стерилизирани тегли. За 1 кг суровини потрошете 1 чаша сол. Банките се затворени со пластични капаци. Честопати, во празни места се додаваат други зеленили: босилек, копар, магдонос. Излегува одлична мешавина за првиот и вториот курс.

Замрзнување

Многу популарен кај модерните домаќинки е начинот на замрзнување на храната за зимата. Зелените, вклучувајќи кромид, не се исклучок. Најлесен начин за замрзнување е ситно да го исецкате претходно измиениот и исушен вода, ставете го во сад и чувајте го во замрзнувачот. Обични кеси, или специјални со затворач, исто така се погодни..

Зелениот кромид се замрзнува за зима и во коцки мраз. Сечењето е поставено во калапи, исполнето со чиста ладна вода и се испраќа до замрзнувачот. По 1-2 дена, тие се извадени од складиштето за кратко време, се извлекуваат од калапите, се ставаат во вреќи и се ставаат повторно во замрзнувачот. Веднаш користете замрзнат кромид, без одмрзнување, додајте ја топла храна, во садовите е скоро добра колку и свежата од градината.

Во масло

Таквите празни места се добри за разноврсни апликации. Зеленчук од кромид може да се користи за садови, а масло за облекување салати. За време на зачувувањето на производот, тој се стекнува со специфичен мирис и вкус, што само додава пикантност во садовите.

За готвење, кромидот се мие, откако ќе ги извадите старите жолти пердуви и ќе ги отсечете корените од дното. Зелените пердуви се сушат и се сечат на мали прстени. Ставете го работното парче во чиста, стерилна тегла со мал обем. Заспијте цврсто исечете го, врвот со какво било растително масло. Банките се затворени со капаци. Готовиот производ се чува пред и за време на употреба во фрижидер, подрум, на балконот.

Совети и трикови

Да се ​​чува зеленчук од кромид дома е прилично јасна ако ги следите овие упатства..

1. За берба на кромид, кој ќе лежи во фрижидер, вреди да се изберат растенија што штотуку беа одбрани од градината. Тие не треба да имаат траги на надуеност, заболување, распаѓање. За конзервирање и преработка, секој кромид е погоден. Доволно е да се сечат проблематичните области со нож, а преостанатите делови може да се користат.
2. Ако зеленчукот е претходно измиен за да се подготват празни места за зимата, тогаш тие добро се сушат. Пердувите не треба да останат влага. Влажните суровини се слабо складирани и брзо ќе исчезнат.
3. Свежиот кромид се чува подолго, кога воздухот не навлегува во него - фитонцидите помагаат да се задржи производот во оригинална форма.
4. Подобро е да се замрзне зеленчукот во мали порции. Идеално за една употреба. Овој производ го губи изгледот и вкусот ако е замрзнат и одмрзнат неколку пати по ред. И поудобно е да се користи такво празно отколку да се кршат парчиња од голем блок смрзнат кромид секој пат.
5. Подобро е да се готви конзервиран производ во мал сад, така што ќе можете да го користите побрзо. Одлични за ова се банките со волумен од 0,5 литри или уште помалку. Така, работното парче ќе го задржи вкусот својствен на лакот.
6. Најпогодно е да изберете неколку опции за собирање билки од кромид одеднаш. Така ќе биде можно да се заштеди многу поголем волумен кромид отколку кога се користи еден метод и ќе биде доволно за целата зима.

Можете да заштедите зелен кромид во текот на зимата, само треба да користите разни едноставни начини за да го соберете. Овој зачин ќе го украси секое јадење и ќе му даде уникатен вкус и арома.