Кој е најдобриот начин за чување кромид во зима дома: методи и правила на заштеда

Крајот на летото е најважното време за градинари кои растат кромид. На крајот на краиштата, неопходно е не само да се отстрани културата од креветите, туку и да се направат залихи од овој зеленчук за зима. Ако добиете право на поентата, можете да го користите вашиот производ долго време. Научете како да чувате кромид во зима без загуби дома и што треба да направите.

Дефинирање на тоа е прилично едноставно. Ако надземниот дел од растенијата на креветите стана жолт, исушен и легна на земја, зеленчукот веќе зрееше. Карактеристичен знак на зрелост на светилките се исто така светли, сјајни, тенки надворешни скали. Потоа се затемнуваат, се здобиваат со мат сенка, стануваат кафеави. Ова укажува на тоа дека главите „останале“ во градината. Препорачливо е да започнете со бербата пред оваа точка..

Во дождливите и студени сезони, времето на вегетација на растенијата се протега. До август, кога кромидот обично се бере, таквите кревети остануваат зелени, а светилките не брзаат да бидат покриени со лушпи. За да го забрзате зреењето на главите, зелениот дел од растенијата може да биде свиткан на земја или малку да ги поткопа корените со ловче. Како резултат, зреењето на светилките ќе помине многу поинтензивно, што ќе овозможи берба во добро време..

Кромидот наменет за зимско складирање се ископа со вилушки или лопати на сув и сончев ден. Растенијата се оставени на креветот за сушење и зреење 3-10 дена, а потоа врвовите од 4-6 см и, по желба, дел од корените се отсечени од светилките. Ако времето не дозволува да ја напуштите културата во градината, таа се пренесува под крошна и таму веќе се подготвува за складирање. Степенот на подготвеност на зеленчук за положување во зима се одредува со сушење на вратот и интеграментарни скали на светилките. Ако горниот слој на лушпа од светилките лесно може да се отстрани со рака, процесот се смета за целосен.

Кромидот со различна големина не се чува подеднакво долго, така што сите собрани култури мора да се сортираат. Одделно магацирајте мали глави, како и средни и големи. Болни, оштетени за време на бербата и незрели плодови нема да лежат долго време, затоа не остануваат во зима, туку се користат што е можно побрзо.

Оптимални услови за складирање

Постојат многу фактори кои влијаат на тоа колку долго лежат кромидот. Само правилно чистење не може да обезбеди одржување на производот во зима. Со цел да се задржи свежо што е можно подолго, важно е да го чувате во просторија со мала влажност. Индикаторите 80-85 се сметаат за идеални, во кои главите не ја губат својата соковност и не ртат долго време. Со други индикатори на влага ќе биде потешко да се чува кромид - или ќе се исуши брзо или ќе започне да се влошува.

Што се однесува до температурата на чување кромид, треба да биде во опсег од 0 до 3 ° С. Ова е најдобрата опција, но другите вредности се прифатливи. Сијалиците исто така може да се чуваат на 18 - 22 ° C, ако изберете топол начин за чување кромид.

Покрај тоа, на кромидот им е потребен постојан пристап до свеж воздух, така што добро проветрување на просторијата каде што ќе легне во зима е задолжително. Сончевата светлина може да предизвика рано будење и раст на светилки, затоа, зеленчукот мора да се чува во темница. Но, со оглед на фактот дека секој има свои услови за складирање на кромид, невозможно е строго да се придржувате кон овие вредности дома.

Зошто кромидот изгние за време на складирањето

Ако неколку светилки исчезнат во текот на целиот период на чување, не грижете се за ова. Ова е природен процес, па дури и во индустриски услови невозможно е да се постигне 100 зеленчук. Меѓутоа, ако кромидот започна масовно да изгние и во исто време не доцна пролет, кога неговиот рок на траење беше одамна го немаше, потребно е да се справиме со причините за овој феномен.

Лак може да изгние ако:

• поставени во складирање незрели и не сушени;
• лежи на влажно место;
• погодени од болест;
• има механичко оштетување;
• собрани од градината предоцна;
• не се однесува на сорти погодни за долгорочно складирање.

Во вториот случај, кога одгледувате кромид за зима, вреди да се даде предност на остри сорти на средно зреење и доцна зреење, кои лежат подолго од раното, слатко и полуостриот.

Методи на чување

Складирање на кромид во зима дома може да се одвива на различни начини. Сето тоа зависи од достапните количини кромид и местото на живеење на градинарот. Постојат многу опции и во приватна куќа и во стан, главната работа е да изберете најсоодветен за себе.

Како да чувате кромид дома

За успешно складирање на кромид дома, треба да пронајдете место што е добро прилагодено за овие цели. Може да биде и дневна соба и технички згради. Покрај тоа, ако е потребно можете да чувате кромид во фрижидер. Друг услов е сад што е погоден и погоден за чување на производот, но исто така можете да го изберете. Секоја опција има свои добрите и лошите страни, што треба да се знаат однапред.

Плетени корпи

Капацитети со различна големина од винова лоза се користат долго време за складирање на зеленчук. Тие добро минуваат воздух, што е добро прилагодено за кромид, тие се еколошки контејнери, но во исто време зафаќаат многу простор за складирање и бараат висококвалитетна дезинфекција пред да стават производи во нив. Посоодветен за употреба во приватен дом..

Плитки пластични или дрвени гајби

Не само кромидот, туку и секој друг зеленчук совршено се чува во таков сад. Кутии се погодни за носење, а може да се постават и во неколку редови без штети на зеленчукот. Тие се погодни за употреба и во куќата и во станот, но бараат место за заштеда надвор од сезоната, што може да биде тешко.

Кутии од картони

Складирањето на кромид во картонски кутии е поволно затоа што е многу лесен и удобен сад. За да обезбедите воздушен пристап до производот, доволно е да направите неколку дупки во него, и ќе биде подготвен за употреба. После кутијата можете да ја фрлите, тие не се скапи. Сепак, тие се погодни само за складирање глави во суви простории..

Најлон чорапи и хулахопки

Контејнер за чување кромид тестиран со време. Добро за зачувување на зеленчук, одлична пропустливост на воздухот не зазема многу простор. Во исто време, не е погодно за ревидирање на производи; лесно може да се пробие. Најлон чорапи или хулахопки се користат главно за складирање мала количина кромид во стан или куќа..

Ткаенина или хартиени кеси

Во таквото пакување, кромидот може да се чува долго време само во сува и топла дневна соба. На места каде што индикаторите за влажност се високи, тие треба да бидат отфрлени, торбите може да предизвикаат оштетување на мувла и сијалица.

Специјални полипропиленски мрежи за чување зеленчук

Тие се сметаат за идеални контејнери за складирање на голем обем на кромид во производството. Но, скромните домашни резерви исто така може да се стават во решетки што остануваат по купувањето компири или друг зеленчук. Можете да ги купите во продавници. Мрежите доаѓаат во различни големини и можат да сместат од 10 до 40 кг зеленчук. Но, дома, подобро е да се изберат оние што се помали со цел да се чува кромидот во мали серии.

На балконот

Летните жители на јужните региони кои живеат во станови се најповолни за чување кромид на балконот, ако, се разбира, тој е застаклен и добро изолиран. Во зима ќе има најсоодветни услови за зеленчук, како на температура така и со влажност.

За складирање, можете да користите кој било удобен и погоден сад, но лакот мора да биде заштитен од директна сончева светлина, покривајќи го со густа крпа. Чувајте ги ваквите залихи на полиците или само на подот, сето тоа зависи од нивната количина.

За време на студеното време, кромидот е покриен со топло ќебиња, а во тешки мразови тие привремено се внесуваат во просторијата. Resителите на северните региони можат да го користат балконот цела есен и рана зима, а потоа да складираат кромид во станот.

Во фрижидер

Ладиниот кромид може да се чува од различни причини. Може да се практикува и во приватна куќа, и во стан. На овој начин, на пример, можете да го зголемите времето на складирање на кромидот во пролетта, кога температурата на воздухот се крева не само на улица, туку и во складирањето. Во фрижидер, тој останува константен, така што зеленчукот останува свеж подолго и не се влошува.

За такво складирање, најсилните светилки се избираат и едноставно се рангираат во главната комора. Можете да ги ставите во хартиени кеси или во обични пластични кеси, но тогаш тие не треба да бидат врзани. Легнете го кромидот во фрижидер околу 1 месец.

Во главната комора, можете да чувате излупен кромид, ако почнува да се влошува среде зима. Истурете ладна вода во соодветен сад, ставете ги исчистените глави таму, покријте ги и ставете во фрижидер, не заборавајте да ја менувате водата на секои 2-3 дена. Сепак, повеќе од 2 недели во овој случај не треба да се сметаат..

Во замрзнувачот, процесот на чување кромид може да биде особено долг, до една година. Полу-готови производи можете да ги преклопите овде со сецкање на светилките со сламки или коцки, и користете ги кога сакате. Особено вредни ќе бидат ваквите празни места кон крајот на пролетта и почетокот на летото сè до свежите производи од градината.

Во подрумот

Во приватна куќа, кромидот најдобро се чува во добро опремена визба. Во таков објект за складирање најлесно е да се создадат и одржуваат близу до оптимални услови, а сите грижи на градинарот се ограничени само на периодични инспекции и отстранување на расипан зеленчук, како и на едноставен процес на регулирање на температурата, влажноста и циркулацијата на воздухот.

За да заштедите кромид во подрумот во зима, кутии, корпи или мрежи се соодветни. Како што покажува практиката, нема посебни загуби со овој метод на складирање.

Како што можете да видите, зачувувањето на кромид култура до пролет дома не е многу тешко. Обидете се да ги следите едноставните правила за чување зеленчук, и сигурно ќе успеете.