Бриселско зеле: од сеење семе до берба

Бриселско зелје - многу интересно растение, не многу слично на видовите зелка што ни се познати уште од детството. Нејзините ситни глави зелка се наоѓаат на едно стебло, а сето тоа заедно личи на новогодишна елка. Не е тешко да се одгледуваат бриселските зеле, но тие ретко се садат во летни колиби и парцели за домаќинства, бидејќи вкупниот принос по единица површина е мал. Сепак, тоа е многу хранлив, вкусен и здрав зеленчук..

Опис на културата

Бриселските зеле имаат густ дршка од 30 до 70 см високи, со спирално редок редок лисја со долги лисја, во чии axils тие се формираат со пад на мала големина (2–6 см во дијаметар) и тегови од зелка во количина до 40–60 парчиња. На стеблото тие седат прилично густо едни на други, но долните се многу поголеми од горните, така што се создава впечаток за конусна форма на растението. Листовите се зелени, поретко виолетова со слаба или средна восочна обвивка.

Во зрелата состојба, зелените бранови наликуваат на пирамиди или на палми

Бриселските зеле имаат одличен вкус, можност да толерираат мразови до -10 ° C без оштетување и да ги одржуваат своите оригинални квалитети подолго време. Мали, но густи глави од зелка се погодни за конзервирање и мариноване во тегли со кој било капацитет, како и за сервирање садови.

Високиот вкус и хранливите квалитети се должат на високата содржина на протеини (до 6,5), што не е инфериорен во однос на протеините од месо и млеко во збир на аминокиселини. Во однос на витамини и минерали, лушпите од Брисел се значително супериорни во однос на другите видови зелка.

Оваа култура е малку калории, што е добро за диетите.. Негативни квалитети: тоа е ниско-принос, барајќи на многу хранливи почви со умерена постојана влага.

Оваа зелка е најпопуларна во Западна Европа, особено во Холандија и Велика Британија. Во Русија, се одгледува релативно малку, а во аматерските градини е многу ретка..

Популарни сорти на бриселско зеле

Пред неколку децении, може да се каже дека оваа сорта на зелка има неколку варијанти, а меѓу нив нема рани сорти. Времињата се променија, а преку напорите на одгледувачи, се размножуваат сорти и хибриди на бриселските зеле, кои се разликуваат во однос на зреењето и потрошувачките својства..

Помеѓу сорти и хибриди, подобро е да се изберат хибридни опции: тие се повеќе заштитени од болести и штетници. Повеќето сорти се одгледуваат во Холандија и Германија, но има зелка и руска селекција.

Доцни и средни доцни сорти

Во Русија, доста доцна сорти, познати уште од минатиот век, најчесто се засадени:

• од 1950-тите Се одгледува сорта на Херкулес, одгледувана во Серускиот институт за истражување за селекција и производство на растителни култури. Од појавата на садници до почетокот на бербата, Херкулес трае 5 месеци. Вкупната висина на растението може да биде од 40 до 70 см. Постојат неколку варијанти на сортата. Во моментов, Херкулес 1342 е најпопуларен, неговата грмушка не е висока, до 60 см. До 30 овални глави од зелка со дијаметар до 5 см и тежина од околу 12 g секоја расте на стеблото. Листовите се зелени или сиво-зелени. Приносот е мал, но сортата е позната по одличен вкус, консумираат овошје и во преработена форма и во свежо, се одликува со голема содржина на аскорбинска киселина;
• околу истиот период на зреење за бриселските зеле Командор, на мала дршка расте до 40 густи глави од зелка со многу добар вкус со дијаметар не повеќе од 4 см. Вкупниот принос е малку поголем од оној на Херкулес. Тие консумираат зелка главно по готвењето. Издржува замрзнување без да се губат квалитетите на храната, содржината на витамини е избалансирана;
• доцрната чешка класа на Завитка е една од најдобрите за одгледување во средната лента, но засадена е во многу региони на Русија, како и во соседните републики. Од ртење до берба трае од 160 до 190 дена. Фабриката е многу висока: стеблото не достигнува нешто повеќе од 1 м. Расте до 30–35 голема густа глава од зелка со дијаметар од околу 6 см и тежина до 15 g, нивната форма е тркалезна и овална. Вкупниот принос достигнува околу 2,5 кг / м2, што е многу за зелените зеле. Листовите се зелени со сива нијанса, во внатрешноста на овошјето е жолто-зелена. Високите приноси бараат поголеми дози на ѓубриво и вода. Производите имаат универзална намена: тие се користат и суровини и во форма на разни јадења, погодни за конзервирање и долгорочно чување;
• Холандски хибриден боксер Ф1 - средно доцна, созрева за 5 месеци. Во Русија се одгледува од средината на 1990-тите. Погоден за сите региони, вклучувајќи ги Урал и Сибир. Има зголемена отпорност на мраз, како и болести и штетници. Висина на растенијата до 70 см, лисјата се зелени или сино-зелени, со силна восочна обвивка. Зелена зелка кружна или овална, средна големина, густа, ниска продуктивност. Вкусот на производот се карактеризира како добра, универзална намена, долго чувана;
• Совршена зелка има одличен вкус. Ова е една од најдобрите средно-доцни сорти за средната лента и регионот на Сибир. Разновидност на универзална намена, со висок принос. Грмушката е компактна, силна. Овошјето е мало, тркалезно овално. Продуктивноста е голема. Сортата е отпорна на мраз, отпорна на болести;
• Чешката сорта Кашио се одгледува во нашата земја од крајот на 20 век, ја зголеми отпорноста на мраз, а сезоната на растење е скоро 6 месеци. Листовите се зелени, меурчиња, со мала восочна обвивка. Мали компири се мали, не поголеми од 2-3 см, густи, зелени со сина нијанса, на едно стебло до 1 m височина тие можат да бидат и до 80 парчиња. Продуктивноста не е лоша, до 3 кг на 1 м2. Вкусот е одличен, целта е универзална, добро чувана;
• прилично нова сорта на Грингер се одликува со необична портокалово-зелена боја на зрела зелка. Зголемувајќи подоцна, приносот е голем, бидејќи на секое растение се засадени до 80 релативно големи плодови. Се користи главно по готвењето: вкусот на подготвените јадења се карактеризира како прекрасен и нежен. Квалитетите на потрошувачите се малку подобри по малите мразови;
• Доцна руска сорта Сафир носи плод во мали зелки од зелка со големина од 2–4 см, во форма и тркала во средна густина. Бидејќи на секое растение нема повеќе од 30 парчиња, вкупниот принос е мал. Сортата е позната по одличен вкус и диетални својства. Се препорачува и за подготовка на разни странични јадења и супи, како и за свежа потрошувачка, погодна за конзервирање;
• Разликата Санда припаѓа на групата подоцна. Стеблото расте до 1 m, носи околу 40 средни зелени глави од зелка. Тие се густи, кружни во форма, тежат од 10 до 15 g.Сортата се карактеризира со многу долг рок на траење, вкусот апсолутно не е расипан од замрзнување. Отпорен на разни болести и екстремна настинка.

Фото галерија: доцни и средни доцни сорти на бриселско зеле

Рани оценки

Бриселските зеле немаат вистински рани сорти. Земјиштето има долга сезона на растење: прво, мора да расте моќно стебло, а потоа бројни глави зелка се врзани за тоа. Дури и раните сорти бараат најмалку 5 месеци пред да созреат:

• Dolmik F1 - еден од најдобрите рани хибриди, одгледувани во Холандија. Во Русија, познат уште од 1994 година. Висината е релативно мала, малку повеќе од 0,5 m Остава од сиво до сиво-зелена, малку конкавна, меурлива, средна восочна обвивка. Овошјето има зелена или светло зелена боја, релативно големи, тежи повеќе од 15 г. Продуктивноста е над просекот. Хибридот е особено популарен во Урал и Сибир;
• германската сорта Росела се смета за средината на раниот период, главата на зелка се сече 160 дена по појавата на растенијата. На секое растение има околу 50 од нив, големината е средна, формата е тркалезна до овална, бојата е сино-зелена. Должината на стеблото достигнува 90 см. Приносот и вкусот се просечни. Предности на сортата се истовремено зреење на сите глави од зелка на растението и нивно добро зачувување;
• средно рано холандски хибрид отпорен на мраз, Диабло Ф1 носи плодови со средна големина. Нивната вкупна маса на едно растение може да достигне до 1 кг, количината - до 55-60 парчиња. Отпорен на Фусариум. Продуктивноста е добра, не зависи од климатската зона. Harетвата е во состојба да се чува долго време, користена во различни видови.

Фото галерија: Расни бриселски зеле

Како да се засадат зелените зеле

Земјоделската технологија на зелените зеле е слична на доцните сорти бела зелка. Најдобрите почви се плодни количини. Таа најмногу ги сака органските ѓубрива воведени под есенското копање. Уште поправилна опција е да ги направите кога растат претходни култури.

Пожелно е да се направи свежо ѓубриво веднаш пред садењето, за време на пролетната подготовка на сртовите. Ова доведува до намалување на квалитетот на земјоделските култури..

Бидејќи сезоната на растење за зелените зеле е голема, секогаш, освен во повеќето јужни региони, се одгледуваат садници, што обично се изведува во услови на стаклена градина. Тешко е да се одгледуваат садници со висок квалитет во станот: таа не ја сака високата температура и треба многу сончева светлина.

Дали е неопходно да се натопат семето на зелените зеле

Во некои прирачници можете да прочитате дека семето на бриселските зеле мора да се натопи, во спротивно тие ќе никнат долго време. Гледајќи вакви редови, тој веднаш надминува, како што рече херојот на една од познатите комедии, „нејасно сомневање“ во квалификациите на авторот. Да, понекогаш семките од зелка се натопени, но тоа нема никаква врска со желбата да се добие брз пука. Семиња од бриселско зеле, како и секое друго, ако не се истечени, добро ртат по неколку дена кога се сее суво дури и на ниска позитивна температура. И „влажниот“ третман на семето од зелка, доколку е потребно, е за други цели..

Малку е веројатно дека ќе имате семе од бриселско зеле од непознато потекло од некаде. Никој во нашата земја конкретно не ги одгледува во нивната градина: зелка е двегодишно растение и дава семе за втора година. Рускиот градинар, ако ја засади оваа култура на својата страница, ќе ја јаде целата култура, а следната година едноставно ќе купи семе во продавницата.

Ако има сомнеж, можете да шетате по цел круг. Некои loversубовници кои имаат многу слободно време, дури и го впиваат семето од зелка неколку дена во вода. Точно, не е познато дали тие излегуваат по ова. Многумина ги дезинфицираат семето во топла вода или раствор на калиум перманганат. Оваа операција е корисна ако семето не е многу достојно за фирмата. Опишени се и впива во раствори за ѓубриво (нитрофоска, уреа, борна киселина), па дури и во стимуланси за раст. Па, како што велат, ако има неодолива желба ... Можете да прочитате за стврднување на влажни семиња во фрижидер. Но, не треба оваа зелка, тоа не е домати, зелката е цврста култура.

Значи: можно е да се впие семето, секако, но нема поента во ова. Ако сепак тоа се направи, семето мора да се исуши пред да тече пред да сее. Но, не претерувајте, во спротивно тие ќе одбијат да никне поради преголемото старателство над нив.

Одгледување садници дома

Иако зелјевите од Брисел се исклучително ладно отпорни култури, потребно е да се одреди времето на сеење семе за садници, почнувајќи од проценетиот датум на садење на отворено. Бидејќи ова може да се направи не порано од мај (фокусирајќи се на климата на средната зона), а садници треба да бидат околу 35-45 дена, излегува дека времето за сеење семе паѓа на крајот на март или почетокот на април. Во јужните региони, садници можат да се одгледуваат уште порано..

Се разбира, на југ би било можно да се сее семе директно на отворено. Понекогаш тие го сторат тоа, но тоа не е целосно препорачливо, бидејќи веднаш, веќе во март, треба да имате голем завршен кревет, каде 2-3 семиња треба да се сеат во дупки на растојанија од околу 60-70 см. Порационално е да се користи мала расадник (и, доколку е потребно, жариште), а потоа да се засади зелка на постојано место; тоа е доста лојално на трансплантацијата. Во средната лента на отворено може да сеете не порано од средината на април.

Како и сите видови зелка, сортата во Брисел не сака прекумерна топлина при одгледување садници, но бара од осветлување. Затоа, речиси е невозможно да одгледувате добри садници во градски стан со топли батерии, треба да го направите ова во стаклена градина или стаклена градина. Во текот на животот, во кутија или садови садници треба дневна температура од 14-16 ° С, а навечер само 8-10 ° С (веднаш по појавата се спушта). Застаклените балкони или чардаци понекогаш помагаат, но дури и таму треба постојано да ја следите температурата. Но, светлината на балконот, за разлика од просторијата, има доволно зелка.

Листовите на младите бриселски зеле се разликуваат малку од лисјата на другите растенија од зелка

Сеење семе

Семето можете да го посеете веднаш во посебни садови, подобро е да тресет, но подобро е да сеете во заедничка кутија, а потоа да ги одделите во посебни садови. Кутијата може да биде со која било големина, но почвениот слој треба да биде најмалку 5-6 см. Земјата е подобро да земе вода и да дише, на пример, почва од трева на половина со песок. Ако има добар хумус, може да се додаде и, и ако не, барем дрво пепел. Региони богати со тресет подготвуваат мешавини на почва врз основа на тоа.

Процес на сеидба:

1. Во кутија со земја, жлебовите се означени на растојание од околу 5-6 см едни од други, подготвени семиња се сејат во нив со интервал од 2,5–3 см. Длабочината на сеење е околу 1 см.
2. Истурете со населена вода или малку розов раствор на калиум перманганат.
3. Подобро е да ја покриете кутијата по сеидба со стакло или про orирен филм, но ако просторијата не е многу сува, семето ќе никне и така натаму (за една недела или порано).
4. Веднаш треба да ја преместите кутијата на светло, ладно место: за првите неколку дена температурата не треба да надминува 10 ° C во текот на денот и 6 ° C во текот на ноќта.
5. Наводнување садници треба да биде многу умерено: најмала стагнација на вода се заканува на најопасна болест - црна нога.

Подигање садници

За 10-12 дена, првите вистински лисја ќе почнат да се појавуваат на садници. Без да чекате додека не растат, садници мора да се искачат. За ова ви требаат садови со средна големина со волумен од приближно 200 см3. Можете дури и да седите во голема заедничка кутија, особено ако областа во станот е ограничена.

При подигање, садници од зелка се садат во посебни контејнери

Избирањето е обично: во чашите правиме дупки со остар предмет како молив, внимателно одберете садници од општата кутија, во која неколку часа пред тоа добро ги наводнуваме, нежно стискајте ги корените и ги спуштаме садниците во дупките со лисја од котледон. Нежно исцедете ги корените со земја, вода и ставете ги садниците на потопло место (околу 18-20 ° C) за 2-3 дена, покривајќи од светла сончева светлина.

Нега на садници

За неколку дена, садници ќе се вкорени на ново место, и повторно мора да се намали температурата, а светлината треба да се даде максимум. Грижата за расад се состои од периодично умерено наводнување и 1-2 хранење. Неопходно е да се вода внимателно, под коренот, најлесниот начин - од мала чајник. Една недела по нуркањето и 7-10 дена пред садењето садници на креветот во водата за наводнување, треба да се додаде мала доза на комплексно минерално ѓубриво. Подобро - специјално за зелка, можете нешто како азофоски. Нормите се напишани на пакувањето - би било поправилно да ги собереш малку отколку да се решат.

Една недела пред садењето, садници се смируваат со отворање прозорци и врати или само со вадење на садови за некое време на свеж воздух. Подготвени садници треба да имаат најмалку 4 и не повеќе од 6 вистински лисја и да бидат високи околу 20 см.

Подготвени садници треба да имаат најмалку 4 и не повеќе од 6 вистински лисја и да бидат високи околу 20 см

Садење бриселско зеле на отворено

Градината, како и со повеќето зеленчуци, е најдобро подготвена во есен, кога е многу полесно да се направи. За копање, треба да направите ѓубриво или компост (барем кофа на 1 м2), фосфор и калиум ѓубрива (по 30-40 g секоја) или литарска тегла од пепел од дрво. Најдобрата почва треба да има малку алкална реакција, затоа, на кисели почви, претходно варење со креда или гасена вар е задолжително. Во пролетта, треба само да го олабавите креветот со гребло, повторно да се копа не е потребно.

Најпогодната шема за садење бриселски зеле е 70 х 60 см. Техниката за садење е вообичаена. Ние правиме длабоки дупки, додаваме ѓубриво на нив (доволно е 1 лажица пепел), ги мешаме со земја и ги наводнуваме. Ние садиме садници, извадувајќи го од садовите, ако е можно со земјена грутка. Ако успеете да се водите, ние се продлабочуваме скоро на лисјата, ако садниците се со висок квалитет - на исто ниво како што пораснаа пред пресадување.

Кога садите зелка во градината, препорачливо е да се зачува грутката на почвата, а скоро и да нема зашеметување

Вода добро, прекривка со сува земја или хумус. Ако сонцето сјае, треба да го покриете со трева или хартиени капи за неколку дена.

Нега

Грижата за зелка на отворено се состои во олабавување на почвата, придружено со мало ритче на растенија, како и наводнување и хранење.

Наводнување

Наводнување, за разлика од одгледување садници, треба чести и обилни. Не треба да има стагнација на вода, но често не се случува: оваа зелка троши многу вода, особено за време на растот. Подобро е да се вода под коренот, но во топло време исто така е корисно да се попрска. Откако ви треба олабавување, додека големината на растенијата дозволува. Плодовите мора да се отстранат систематски.

Врвно облекување

Не е потребно често облекување на врвот: доволно е да додадете дополнително ѓубриво само двапати во текот на целото лето. Првиот пат тоа треба да се направи 7-10 дена по садењето во земјата, користејќи азофоска. Доза - околу 0,5 лажиче. по растение (разредено во вода и дистрибуирано помеѓу растенија на влажна почва). По половина час, повеќе пати наводнувајте го креветот.

Азофоска е погодна по тоа што трите главни хранливи материи се во најзгоден сооднос

Вториот врвен облекување е даден на почетокот на формирањето на главата на зелка. Во овој момент не ви треба многу азот, затоа земете 1 лажица вода по кофа. л азофоски, суперфосфат и калиум сулфат: ова ќе испадне малку азот, и повеќе калиум и фосфор. Ако градината е добро зачинета со органски материи од есента, не е потребно повеќе ѓубриво: со најмал вишок, зелката станува мрачна и без вкус.

Harетва

Еден месец пред бербата, закачете ги (отсечени) врвовите на растенијата. Оваа техника го забрзува зреењето на главата на зелката, го зголемува приносот. Бриселските зеле се берат со почетокот на првите есенски мразови, додека на растенијата избрани за зимско складирање, лисјата се чуваат заедно со главите од зелка. Во оваа форма, во подрумот или во подрумот е инсталирано косово во редови и посеан со песок, каде што може да се чува до февруари..

Видео: Брисел никнува од сеење семе до бербата

Карактеристики на одгледување бриселско зеле во регионите

Сега, зелените зеле во голема количина се одгледуваат во многу земји од Европа и Америка. Во Русија, најповолни се климатските услови на Централниот регион. Но, тие го засадуваат и во северниот и јужниот регион на нашата земја..

Средната лента на Русија

Средната лента на Русија е најпогодна за одгледување на зелјето на Брисел: скоро и да нема екстремна топлина (освен за 2010 година), а количината на дожд понекогаш ви овозможува да направите без наводнување. Сè што е напишано погоре, главно се однесува на условите на средниот опсег. Тука зелка се одгледува исклучиво преку садници, кои тие се обидуваат да ги одгледуваат во оранжерии. Ентузијастите, исто така, понекогаш пробаат директно сеење семе во градината на постојано место, но тоа мора да се направи во средината на април, а времето во ова време е сè уште нестабилно.

Московски регион

Московскиот регион е дел од Русија, која се смета за средна лента, но специјалистите за земјоделство често го издвојуваат во посебна линија. Климата на Московскиот регион е позната по својата непредвидливост, што до одреден степен се должи на високата урбанизација на територијата. Во зима, овде се случуваат сериозни мразови и неочекувани долги гасови. Ова го спречува одгледувањето на одредени култури чии корени се чувствителни на таквата алтернација. Сепак, ова не се однесува на зелка.

Порано беше дека во Московскиот регион беше зонирана само една сорта - Херкулес, но сега изборот на сорти е исклучително голем. Сепак, подобро е да ги засадите не најновите сорти и хибриди овде. Бриселските зеле се одгледуваат во московскиот регион само низ фазата на расад. Растенијата скоро и да не плукаат. Горниот бубрег е отсечен на самиот почеток на есента, по уште еден месец се отстранува целиот врв. Бербата се изведува во средината на октомври во неколку фази, сечејќи ја главата на зелка додека зрее..

Сибир

Општо е прифатено дека климата во Сибир е тешка. Но, прво, Сибир е голем, а климата таму е различна. И второ, сериозноста се однесува на зимските месеци, а во летото во Краснојарск се случува и на 30oC. Но, летото е доста кратко, овде главниот проблем лежи со одгледувањето на бриселските зеле, кои треба да пораснат околу шест месеци. Затоа, мора да ги изберете најраните сорти и, се разбира, да ги одгледувате само преку садници. Семињата во оранжерии се сее од крајот на февруари до април, засадени на отворено не порано од средината на мај. До овој момент, февруарските насади веќе се зголемуваат, така што може да се одгледуваат во оранжерии, под лесно засолниште.

Регион на Урал

Во лето времето времето во регионите на Урал е многу потсетува на Сибир, така што одгледувањето на бриселските зеле тука е ограничено и од времето и со правилниот избор на сорти. Сеење семе во стаклена градина започнува со доаѓањето на календарската пролет, на самиот почеток на март. Една од сорти погодна за Урал е Розела, а Долмик Ф1 е најдобар. Покрај тоа, популарни се и средните сезони Perfection, Boxer и Diablo.. Ако на крајот на летото не го отстраните врвот на зелка од зелка, не можете да добиете култура во Урал: есента не паѓа во есен, а силното ладно може да дојде премногу рано.

Кубан

Во јужните региони на нашата земја, како што се Кубан, Ставрополска територија, Астраханска област, бриселските зеле може да бидат засадени со семиња директно на отворено. Ова е можно веќе во средината на март, а само оние градинари кои не сакаат да се вклучат во орање на големи парцели во ова време, прво растат садници. Оние кои сакаат да добијат производи рано го посеат семето во стаклена градина во зима. За вообичаениот период на зреење, во март можете да го посеете семето во мал кревет право во градината, а до мај празници, зелената зелка да ја засадите на вообичаен начин за постојано место.

Овде можете да одгледувате какви било сорти и хибриди, а неуспехот може да лежи на чекање само во случај на премногу топло време. Морам да кажам отворено дека јужната клима не е многу погодна за одгледување какво било зелка, овој зеленчук не сака високи температури. Но, повеќето сезони во Кубан сепак даваат добри приноси..

Прегледи

Бриселските зеле се многу вкусен и здрав производ, но тие не го садат многу често кај нас. Овој вид зелка има многу долг вегетативен период и не е премногу голем, во споредба со белата зелка, продуктивноста. Овие околности одвратат многу летни жители од бриселските зеле, но со малку труд може успешно да добиете добри резултати, особено во климатските услови на централна Русија.