Црвена зелка: украс на креветот и витамини во чинија

Земјоделската технологија на црвена зелка не се разликува од онаа за белата зелка, бидејќи овие се поврзани култури, но сортата со црвена зелка, покрај низа интересни бои, е позната по високата содржина на аскорбинска киселина. Во готвењето, црвената зелка има ограничена употреба, иако за салати ова е одлична опција. Десетина глави на страницата никогаш нема да бидат излишни.

Сорти на црвена зелка со опис и карактеристики

„Црвеноглава“ е многу условен термин, бидејќи различни сорти можат да имаат темно сина, виолетова или темноцрвена боја. Оваа зелка е помалку популарна од нејзината „постара“ сестра, и се користи во многу помали количини, особено затоа што има помал принос: максималната тежина на глава зелка е 3,5 кг. Покрај тоа, таа е помалку применлива во готвењето: за време на термичката обработка, се уништува огромен дел од корисни компоненти, и затоа најважната опција за неговата употреба е свежа, во салати. Бидејќи е помалку сочен од бел, исто така не е погоден за мариноване.

Во врска со сето ова, работата за размножување со црвена зелка не беше толку активна до неодамна, и немаше многу варијанти. И покрај тоа, сега на полиците на продавниците за семе има разновидност: можете да изберете разновидност или хибрид од различни периоди на зреење, со различни бои и со различни својства на потрошувачите. Сортите црвена зелка се одликуваат со степенот на зачувување. Најпопуларните се следниве.

• Хибриден Калибос Ф1 во средната сезона (вегетациски период 3,5 месеци) се одликува со одличен вкус. Главите се во форма на конус, со тежина до 2 кг, даваат до 15 кг / м2. Покривните лисја се црвеникави, во внатрешноста на главата има светла виолетова боја. Се карактеризира со висока содржина на шеќер и сочноста, погодна не само за салати, туку и за подготовка на првиот и вториот курс. Меѓутоа, како и во случајот со другите сорти, готвените јадења можат да имаат непредвидлива боја, што зависи од креираната киселост - на пример, супа од Каyбос стекнува тиркизна боја. Зелка е отпорна на мраз, не попушта во услови на прекумерна влажност.
• Каменот на главата 447 е исто така разновидност од средната сезона. Првата култура може да се бере 3,5 месеци по сеидбата на семето, потребни се 4-4,5 месеци за да се заврши подготвеноста. Главите на зелка се густи, мали (во просек 2 кг), црвено-виолетови. Зреењето е продолжено, потребно е навремено собирање, бидејќи презреените глави од зелка често попуштат. Транспорливоста е висока, зачувувањето на квалитетот не е многу добро. Сортата се дистрибуира низ целата наша земја. Отпорен на болести.
• Марс е прилично доцна сорта, зрее околу 5 месеци, се здоби со популарност за неговиот одличен вкус и отпорност на пукање, но главите зелка се мали (до 1,5 кг) и не се многу густи, срамнети со земја. Боење - темно виолетова.
• Гако 741 припаѓа на средно-доцните сорти, се чува скоро до летото, за време на складирањето вкусот малку се подобрува, а може да се пренесува. Многу харди, не попушта. Разновидноста е со висок принос, но главите доаѓаат во различни големини: на еден кревет може да добиете глава зелка со тежина од скоро 4 кг и не повеќе од 1 кг. Боја - виолетова, има мала восочна обвивка.
• Зелка Михневскаја се смета од многу loversубовници како најдобра опција меѓу сорти на средината на сезоната, добро се чува. Просечната сезона на растење е 4,5 месеци. Главите на зелка се тркалезни, понекогаш малку овални, многу густи, ширењето на тежината е од 1,5 до 3 кг. Транспорливоста е добра, но не може да се пофали со отпорност на болести. Главно се користи во салати..
• Рана зрела сорта Раната убавина формира компактна тркалезна глава од зелка со тежина до 2 кг, една од првите созревања. Бојата е црвено-виолетова, вкусот е добар, употребата е универзална. Разликува во отпорност на болести.
• Хибридна рубинска средна сезона Rubin MS Чешката одгледување се смета за најдобра од сорти на црвена зелка. Созрева за 4 месеци, има висок принос, добро се чува. На пакетите со семе смело напишете го слоганот „Омилен на пазарот“. Отпорен на пукање, големи болести, добро пренослив. Глава зелка мала, со тежина не повеќе од 2 кг, виолетова, со восок слој, густа. Висок принос.

Фото галерија: најдобрите сорти на црвена зелка

Сеење црвена зелка за садници

Како и секоја друга зелка, црвената зелка главно се одгледува преку садници, но ова се должи само на желбата да се забрза жетвата: раните зрели сорти може да се сејат директно во градината. Одгледувањето садници од црвена зелка не се разликува од одгледувањето на нејзината бела роднина, и затоа да се направи ова во градски стан, каде што се топли батерии во пролет, е многу тешко, но во незагреана стаклена градина, садници растат без проблеми.

Сеење семе за садници може да започне во март. Во одгледувањето садници од црвена зелка, нема ништо невообичаено за секој летен жител што неколку години се занимава со одгледување зеленчук во креветите. Алгоритмот за акција е запознаен:

1. Подготовка на семе што се состои од дезинфекција (15-20 минути во врела вода или темен раствор на калиум перманганат), натопување во раствор на борна киселина или циркон (по избор) и калење (1-2 дена во фрижидер).
2. Подготовка на резервоари за слетување. Подобро - индивидуални садови, многу добри - тресетливи, мали, со дијаметар до 5 см, но може да се сеат во заедничка кутија. Секоја почва, но подобро - трева земја на половина со тресет.
3. Всушност сее семе. Семето е исто како оние на белата зелка, тие не се многу скапи, така што можете да сеете 2-3 семиња во секој тенџере, тогаш дополнителните пука ќе треба да се отстранат. Длабочина на сеење - околу 1 см.
4. По сеидбата, садовите треба да бидат добро напои (по можност со розов раствор на калиум перманганат) и да чекаат за појава. До овој момент, температурата може да биде која било.
5. Веднаш по појавата на зеле, потребно е брзо да се намали температурата на воздухот. Првата недела садници треба да бидат на температура не повисока од 7-8 ° C, што ја ограничува можноста за одгледување садници дома. Саксии со садници треба да бидат на најсончевиот прозорец.

Кога да се засади црвена зелка за садници

Времето на сеење зелка за садници малку зависи од регионот, како и од разновидноста на зелка. Факт е дека црвената зелка е исклучително отпорна на мраз, па дури и садници можат да бидат засадени во градината доста рано, иако тие обично го прават ова не порано од почетокот на мај, а за подоцнежните сорти дури и на почетокот на јуни. И бидејќи садници треба да бидат околу еден месец и половина до времето на садење на градинарскиот кревет, излегува дека раните сорти во централна Русија може да се сеат на садници во средината на март.

Оној што посее неколку сорти на црвена зелка, обично сее сорти со средно зреење, откако рано ги зеле и ги бере, а малку подоцна почнува да сее доцна сорти. Но, бидејќи на обичен градинар најчесто му требаат само десетина глави зелка „за сè, за сè“, малкумина сеат неколку сорти, ограничувајќи се на оние што ви се допаѓаат 1-2.

Одгледување садници од црвена зелка

За одгледување садници од зелка, препорачливо е да имате стаклена градина, бидејќи не е лесно да се направи ова дома. Многу е полесно дури да се одгледуваат садници на отворено, привремено покривајќи го креветот од екстремна студ..

Одгледување садници дома

Дома, кога одгледувате садници од која било зелка, главната работа е усогласеност со режимот на температура. Ова е особено важно во првата недела по ртење, кога било каков вишок на препорачаните вредности (7-8 ° C) е полн со моментално продолжување на зелените, по што тие можат да заздрават и никогаш да не растат во форма на силни растенија. Една недела по ртење, дневната температура треба да се покачи на 15-18 ° C, а во текот на ноќта да се задржи на ниво не повисоко од 10 ° C. Осветлувањето е потребно колку што е можно, понекогаш е потребно и вештачко осветлување од флуоресцентни светилки или диодни ламби.

На оваа фотографија, садници веќе не се совршени: тие се протегаа, но работите не отидоа предалеку

Наводнување треба да биде систематско, но не и претерано: со вишок вода, зелката лесно се разболува со црна нога. На најмала навестување, наводнување треба да биде ограничено, напои само со розов раствор на калиум перманганат и истурете калциниран речен песок до корените: ако работите не поминале далеку, повеќето растенија можат да се спасат.

Ако сеидбата се спроведуваше во заедничка кутија, на возраст од 10-12 дена се препорачува да се садат садници во посебни садови, подобро е за тресетливи садови, кои можат да бидат засадени во целата градина. Во ова време, садници обично имаат само котледоносни лисја и максимум една вистинска. Пред да изберете, кутија со садници треба добро да се напои, така што е полесно да се отстрани од земја. Централниот корен, кој обично е единствен во овој период, мора да се скрати за околу 1/3. Садници се засадени на ново место, продлабочувајќи ги лисјата од котледон.

Веднаш по нуркањето, земјата во саксии треба да се истури со розов раствор на калиум перманганат. За 3-4 дена е неопходно да се пренесат садници во сенка и да се подигне температурата на 18-20 ° C. Штом садници се вкорени, температурата треба повторно да се спушти, а садовите да се вратат на осветленото место.

Садници се хранат двапати: во фаза на три вистински лисја и една недела пред садење во земјата. Најдобно е да се користат сложени ѓубрива за зелка (или само азофос) за врвно облекување, но можете да направите и решение од какви било ѓубрива на фосфор, калиум и азот. Дози и методи на подготовка на растворот - строго според упатствата за специфична, достапна дома или специјално купена дрога.

Црвената зелка е многу корисна за прскање со Свила непосредно пред садење садници во градината.

Една недела пред садењето во градината, садници треба да се смират, навикнат на свеж воздух, за некое време одвојување на балконот и намалување на наводнување. Подготвени за садење садници треба да имаат најмалку 5 силни лисја. На отворено (и во северните региони тоа се случува, како во стаклена градина) садници од црвена зелка се засадени на возраст од 35-45 дена.

Расте садници на отворено

Одгледувањето садници дома не е лесна задача, најтешко е да се набудува режимот на температурата, затоа, во отсуство на стаклена градина, семето често се сее за садници директно во градината, издвојувајќи малку сончев простор за ова. Работата може да започне во март, кога е снегот. Снегот треба да се отстрани, а земјата треба да се напои добро со топла вода, потоа да се попрска со дрво пепел и да се покрие со пластична обвивка за неколку дена. За неколку дена, сонцето ќе ја загрее почвата под филмот толку многу што ќе може да се сее семето, имајќи малку орање на креветот.

Користејќи ја оваа техника, авторот на овие редови расте садници не само на различни видови зелка, туку и на многу цвеќиња. Во тоа време, во одделни жлебови, наизменични со зелка, можете да ги посеете семето на астер, годишен phlox, snapdragon, а малку подоцна, во април, невен, зелена салата, годишни далија („Смешни момци“) и многу други, како и некои сорти домат.

За прв пат, се разбира, земјоделските култури треба да бидат покриени со филм. Theе има доволно влага во креветот долго време, бидејќи долните слоеви на почвата ќе продолжат да се топи. Како што се појавуваат садници, филмот ќе треба да се подигне, и ако одеднаш се загрее, тогаш целосно полетувајте некое време: запомнете дека во садници од зелка во првата недела е потребна ниска температура.

Како стаклена градина за одгледување садници во земјата, рамките за прозорци се совршено погодни, што во текот на изминатата деценија, жителите масовно исфрлија при инсталирање пластични прозорци. Само треба да ги подигнете на висина од 15-20 см со помош на соодветни табли, а отворањето на нив во секое време е многу едноставно, избирајќи ги отфрлените рамки оние што беа „отворени за време на животот“, со шарки.

На возраст од 2 недели, садници треба да се хранат со инфузија од дрво пепел, исто така спречува оштетување на садници со рано будење штетници. Наводнување во март-април скоро никогаш не е потребно. Но, плевелите растат под филмот совршено, и тие мора да се отстранат навремено. Можете да трансплантирате зелка на постојано место, како во случајот на садници за одгледување дома, кога треба 5-6 вистински лисја, а градината ќе биде подготвена.

Засадување садници на отворено

Црвената зелка може да издржи температури до -5 ° C. Затоа, можно е да се засадат рани сорти во кревет во централна Русија приближно од средината на април, но за прв пат, додека не растат садници, покријте ги со spunbond или лутрасил. Засолништето треба да се отстрани на време: Мајските празници црвената зелка треба да се сретне во сета своја слава: моќните црвени и виолетови лисја што пенливи на сонцето. Сорти на подоцнежно созревање обично се садат во мај..

Било кој вид зелка треба да се распредели на најсветленото место. Обично зелката се одгледува на рамнината, но во регионите со голема количина на врнежи од дожд, опремени се повисоки кревети.

Црвената зелка е непогодна за составот на почвата, иако, се разбира, ја сака најплодната. Подоцнежните сорти бараат повеќе ѓубриво од сорти на средно и рано зреење. Од ѓубрива, претпочита органски: ѓубриво и компост. Најдобрите почви се глинени почви со неутрална реакција: силно кисела почва мора прелиминарно да се калцифицира со додавање на вар или креда при копање.

Најдобрите претходници - компири, краставици, грашок, лошо - било зелка, ротквица, цвекло. Подобро е да се подготви градината во есен, бидејќи за време на пролетното садење е многу тешко да се направи. За секој квадратен метар, треба да додадете до 2 кофи ѓубриво или компост, и секое ѓубриво е погодно. Пепел може да се истури многу, до 2-3 литри. Минералните ѓубрива во овој олицетворение се по избор.

За рано зрела зелка, садење според шемата од 70 х 35 см, средното зреење е 80 х 50 см, најновите сорти се 90 х 70 см, односно зелката зафаќа значителни области. Можете да заштедите простор во градината, освен ако не посеете во патека нешто од рани зрели салати или рано копар. Подобро е да се засади зелка во вечерните часови.

Видео: садење садници на отворено тло

Црвената зелка е засадена на ист начин како и секоја друга:

1. Во утринските часови, садници треба да бидат добро напои за да може полесно да се извлече од тенџерето. Во тенџере со тресет, наводнување може да биде умерено.
2. На одредените места, треба да ги ископате дупките со лажичка, во која да нанесете локални дози ѓубриво: грст пепел од дрво и хумус, а потоа измешајте ги со земја и истурете вода, или подобро - слаб раствор на калиум перманганат.
3. Внимателно отстранете ги садниците, ставете ја грмушката во дупката, продлабочувајќи се на листовите од котледон. Садот за тресет се пренесува во дупката како целина, исто така продлабочувајќи се по котледонот. Во исто време, апикалниот пупка (од кој растат лисјата) не треба да биде под земја.
4. Неопходно е да се напојат садници многу добро, трошејќи најмалку половина литар вода на грмушката. Вода внимателно, под коренот, по можност од кофа.
5. Откако целосно ќе ја апсорбирате водата, лесно испрскајте ја дупката со сува почва.
6. Еден ден по садењето, пожелно е за превентивни цели, да се исплашат штетници, истурете тенок слој од пепел или тутунска прашина околу секое растение.

Расте црвена зелка без садници

Можете целосно да се распуштите со садници со сеење на семето веднаш во дупките за постојано место, но ако го направите ова во март, ќе треба да го покриете целиот кревет со филм, а грижата за земјоделските култури нема да биде многу едноставна. Сепак, раните сорти може да се сеат во дупки во април, а потоа воопшто нема да има проблеми, сепак, културата ќе зрее подоцна отколку со методот на расад. Невнимателното одгледување има смисла затоа што зелката ќе го помине целиот свој живот без да му наштети на кореновиот систем поврзан со трансплантацијата.

При сеидба, треба да се стават 2-3 семиња во секој бунар за да не останат празни дупки во случај на слаба ртење на семето. Минималното растојание помеѓу бунарите за раните сорти е 35 см, за подоцнежните сорти - од 70 см. Во секој случај (дури и во април), земјоделските култури за прв пат по можност треба да бидат покриени со неткаен материјал. По појавата на 2 вистински лисја, вишокот на растенија во бунарите мора да се отстрани.

Дали е можно да се добие црвена зелка на балконот

Многу жители кои немаат летни колиби, се обидуваат да си обезбедат витамин зеленчук со помош на чардаци или балкони. И ако во случај на копар или некои салати ова е лесно да се направи, во случај на растенија од зелка ова прашање е дискутабилно.

Лесните сорти растат добро на балконот (на пример, Пекинг или кинеска зелка), но главите ретко успеваат. На крајот, треба само многу простор.!

Ако на балконот има акутна желба да одгледувате црвена зелка, за секој примерок ќе мора да изберете капацитет на корпа, со дупки за дренажа. Во кофи веднаш можете да посеете семе за да не се справите со пресадување. Наводнување ќе треба да се прави скоро секој ден, ѓубрење ќе треба да се изврши само со минерални ѓубрива. Зелка почитува лопен или птичји измет, но ние сме на балконот на градски стан! На кратко, ќе биде многу поедноставно и поевтино да се оди на чаршија и да се купат 2-3 глави на готови производи.

Како да се грижите за црвената зелка на отворено

Нема ништо невообичаено да се грижите за црвената зелка: потребни се наводнување, врвно облекување и одгледување. Особено е потребна вода во првата недела, додека садници се вкорени, како и за време на вчитувањето на главите од зелка. Во раните денови, препорачливо е да се направи дневна чаша вода за секое растение, а во случај на сончево време, засенчувајте ги грмушките со хартиени капачиња. Последователно, зачестеноста на наводнување се намалува на еднаш неделно, но до почетокот на формирање на глави од зелка, потребни се неколку литри вода за секоја фабрика. Наводнување се намалува 2 недели пред бербата, така што главите од зелка не попуштат.

По секое наводнување, потребно е олабавување на почвата додека не се затворат лисјата на соседните растенија: по ова, ќе се воспостави микроклима во креветот под лисјата. Како што расте зелката, потребно е нејзино риткување, што значително го зголемува приносот. Раните сорти се разгледуваат двапати, доцните сорти 3 пати по сезона. Во исто време, влажната почва треба да се пресели во корените, така што заземјувањето е темпирано на наводнување.

Доаѓа време, а зелката веќе не зрее, потребно е да се подготви да се даде на жетвата

Удобно е да се ограничи наводнување и врвно облекување, што се спроведува барем двапати во текот на сезоната на растење на црвена зелка.

На почетокот на растот, зелката е најпотребна азот, а за време на формирањето на културата, напротив, фосфор и калиум.

Најдобро е, се разбира, да се применуваат инфузии на органски ѓубрива за врвно облекување, но за време на вториот врвен облекување, пепелта и, можеби, малку суперфосфат мора да се додаде во лошата инфузија. Хранливите раствори се истураат во жлебовите направени во средината на пространи места, по што тие се пополнуваат. За доцните сорти наменети за зимско складирање, количината на калиум треба да се зголеми, па потребно е трето врвно облекување 3-4 недели пред да се упати. Во тоа време, најмалку 15 гр калиум хлорид или сулфат треба да се додадат на 1 м2 кревет, што може да се замени со голема количина дрво пепел (две грстчиња треба да се чуваат на ден во кофа со вода, да се разредуваат неколку пати и да се дистрибуира оваа количина на хранлива смеса на десетина растенија).

За да се спречат штетниците, зелката се испрска со народни лекови: инфузии на врвови од домати или компири, лута пиперка. Инфузијата на тутун или пепел е ефикасна против афиди.

Така што препаратите решенија се лепат подобро на листовите, се додава малку сапун за перење за време на нивната подготовка.

Црвената зелка, за разлика од, на пример, зелката од соја, не може да остане во градината под снег, таа мора да се отстрани пред да се појават сериозни мразови. Повеќето сорти се превезуваат и добро се чуваат во подрумот неколку месеци, а највредните сорти - до летото.

Видео: салата од црвена зелка

Прегледи

Повеќето сорти на црвена зелка произведуваат одлични салати со витамини, така што за десетина грмушки, дефинитивно мора да најдете место на креветите. Оваа зелка е непогодна според условите, само растењето садници во градски стан може да создаде проблеми. Не е само декорација на масата, црвената зелка и во градината е од интерес како елемент на украсот на летото, носејќи црвено-виолетови ноти до зелената градина.