Првите печурки: кога да се погледне и како да не страдаме

Ги набројуваме јастите и јадењата печурки што можат да се најдат во шумата во топло време на крајот на пролетта - почетокот на летото.

Традиционално, печурките се појавуваат околу средината на летото, кога земјата е веќе доволно топла и влажна. Но, понекогаш на крајот на пролетта, времето фрла изненадувања - и подароците од шумата може да започнат да се собираат многу порано. И бидејќи оваа година пролетта нè задоволи со топлото време и дождовите, навивачите на „тивкиот лов“ веќе успеаја да се пофалат со своите први печурки „трофеи“. Како да не направите грешка при собирање печурки и што треба да знаете за тоа?

Кои печурки во шумата се појавуваат прво?

Ако верувате дека календарите за собирање печурки, тогаш јадлите печурки се први во шумата што гледаат некои видови рускула, како и печурки од остриги, болет, болет, болет, печурки, мантили и повеќели, како и летни печурки.

Ајде да зборуваме за оние печурки - јастиви, јадења и отровни, кои на почетокот на новата сезона на печурки се појавуваат многу прво во шумата.

Печурки за јадење во мај-јуни

Многу луѓе знаат дека јадењата со печурки вклучуваат т.н. "условно јадење". Таквите печурки мора да се варат, а понекогаш дури и претходно натопени пред готвењето. Најмногу условно јадење габи се појавуваат во шумите и полињата во втората половина на летото..

Русула сино-жолта боја

Фотографија од wikipedia.org

Русула е можеби најпознатата и безопасна печурка, која, меѓутоа, има и нехранливи „роднини“. Под добри временски услови, јадливо-жолта Русула може да се појави веќе на почетокот на летото. Има хемисферична шапка со дијаметар од 5 до 15 см, која на крајот станува конвексно ширење, а нога долга 5-12 см и дебела 1,5-3 см, која последователно станува шуплива. Печурката има чести широки плочи со бела или кремаста бела боја и бело месо.

Остришна печурка

Фотографија од mushroomobserver.org од Ив Мерлу (Мерлу)

Ламеларната печурка има месести капа, со дијаметар од 5 до 15 см (понекогаш може дури и да достигне 30 см), која ја менува бојата од темно сива до пепел со виолетова нијанса, а потоа згаснува до белузлава, сивкава или жолтеникава. Ногата е кратка, стеснета до основата, со текот на времето станува многу тврда. Исто така, со возраста на габата, месото исто така се менува - од бело и густо до тврдо и влакнесто. Печурка како остриги може да се најде во шумата во мај-јуни.

Степска печурка од остриги, фотографија од wikipedia.org, автор - Apple2000

Почнувајќи од мај, на пасиштата во јужните региони на Русија може да се најдат и остриги печурки - јадење агарна печурка со розово-крем капа со дијаметар 4,5–13 см во дијаметар, со нога висока 2 до 5 см и дебелина од 2,5 см. Печурката сака да се насели веднаш до растенијата со чадори..

Пушка белодробна печурка

Фотографија од wikipedia.org од Јарг Хемел

Ламеларна печурка со срамна бела нога до 1,5 см во висина, со капа во облик на јазик или конвексно отворена капа со дијаметар 4-9 см и тенка бело месо. Се појавува во шумите веќе во мај, претпочита гниење дрво.

Остришна печурка обична, или остриги

Фотографија од wikipedia.org од Арон Шерман

Најпопуларните од сите печурки остриги. Има месна капа од 5 до 30 см во дијаметар и плочи од 3 до 15 mm во ширина, како и кратка густа нога од 2 до 5 см во должина. Најчесто расте во групи на стебла или трупци од листопадни, поретко - четинари. Под поволни временски услови, може да се појави во јуни.

Печурката од остриги е втора најпопуларна култивирана печурка во Русија (зборуваме, се разбира, за јадење видови). Првото место во однос на култивирањето во земјата, како и низ целиот свет, е шампињон.

Полу бела печурка

Фотографија од wikipedia.org од Georgeорџ Чернилевски

Припаѓа на семејството на летање. Доби популарно име - жолт boletus. Печурката е тубуларна, јадлива, и покрај фактот дека мириса гуаче во својата сурова форма, но по готвењето овој мирис исчезнува. Има капа со дијаметар од 5 до 20 см, прво конвексни, потоа ласкави, со густа пулпа. Ногата на печурката е густа, задебелена подолу, со просечна висина од 10 см. Расте во листопадни или мешани шуми од крајот на јуни, но берите печурки кои знаат места ја наоѓаат во топло време во мај.

Cep

Фотографија од wikipedia.org од Стробиломицес

Луѓето се нарекуваат boletus. Цевчестата печурка има конвексна капа со дијаметар од 7-30 см. Бојата на нејзината кожа варира од црвено-кафеава до скоро бела, затемнета со возраста. Ногата на печурката е масивна, од 7 до 25 см во висина, пулпата е силна. Како полу-бела печурка, во топло време почнува да расте во мај.

Заеднички болет

Фотографија од wikipedia.org од alexntor

Тубуларна печурка со капа од различни бои - од бела до темно сива, со дијаметар до 16 см, конвексна или перница, во форма на бело месо. Ногата е издолжена, бела или сиво-црвена боја. Поради своето име, таа претпочита да се насели во бреза шуми, но исто така се наоѓа во мешани шуми, а исто така сака да расте и во мочурливи области и во мов. Традиционално, може да се најде на овие места кон крајот на мај - почетокот на јуни.

Црвен булет

Поради бојата на неговата капа, оваа тубуларна печурка го доби колоквиумското име „црвеноглава“. Има капа од 4 до 20 см во дијаметар, прво хемисферично со раб цврсто притиснато до ногата, потоа конвексни форма, и нога висока до 15 см со сиво-бела површина покриена со кафеаво-надолжно-влакнести скали. Особено сака да се насели под млади аспиранти, за што го доби своето име, сепак, тој беше виден и во мешани шуми. Може да се сретнете со него во вашите омилени живеалишта почнувајќи од првата декада на јуни.

Заеднички шампион, или печилник

Се разликува во хемисферична капа од дијаметар од 8-15 см и бело месо, црвенило на пауза. Плочите од печурки со текот на времето се розови. Ногата може да достигне 9 см во висина и приближно во средина има широк бел прстен. Тој сака почва богата со хумус - поради оваа причина може да се најде побрзо во градините отколку во шумите, почнувајќи од мај.

Праска мантил

Внимание! Печурката е јадење само во својата млада форма, и кога нејзиното месо станува жолто, тогаш невозможно е да се јаде. Овој мантил има клупска форма и е покриен со мали шила одозгора, за што неговото име го надополни соодветната придавка. Оваа печурка може да се најде и во шуми и на ливади од јуни. Исто така, има ливада од својот ливад, кој нема шила, но има „меки школка“.

Дождовна ливада

Морел присутен