Кога да го отстраните лукот од градината и како правилно да го чувате во зима

Не сте сигурни како да го чувате лукот до пролет? Ние ќе ви кажеме кои правила и услови за чистење треба да се следат за да додадете ароматични зачини во вашите јадења цела зима.

Vestетвата лето и зима лук се одвива во различни периоди. Сепак, нема точни, бидејќи времето на зреење на производот во голема мерка зависи од временските услови..

Кога да се соберат зимски лук

Бербата за зимски лук обично се јавува на крајот на јули. Раните зрели сорти се подготвени да бидат ископани 85-95 дена по појавата, а сорти со доцна зреење се подготвени за 100-110 дена. Дури и ако не знаете која сорта ја одгледувате во вашата градина, од појавата на растенијата ќе биде јасно дека е време да се соберат лукот. Во зрелите растенија, лисјата се претвораат во жолта боја, филмот на inflorescences пука. Штом тоа се случи, летниот лук мора да се собере во рок од 5-7 дена.

Покрај тоа, времето за собирање зависи од саден материјал, особено, од фракциите на лук. Младите глави со еден заб зреат 25 дена порано од најраните зрели сорти на зимскиот лук. Тогаш растенијата што се одгледувале од мали каранфилчиња созреваат, а една недела подоцна од средни и големи.

Ако лукот е презреен, лушпите што ги покриваат главите ќе попуштат, каранфилчето ќе се распаѓа и ќе биде слабо складирано.

Исто така, треба да знаете дека копањето лук е најдобро наутро или навечер. Попладне, топлото сонце може да ги исуши главите и да ги лиши забите од сочноста..

Кога да се соберат пролетен лук

Пролетен лук е засаден во пролет, и затоа се бере подоцна од зимата. Обично, времето на копање глави паѓа во втората половина на август - средината на септември. Во ова време, на растението престануваат да се појавуваат нови лисја, старите се жолтени, вратот омекнува, стеблото лежи.

Терминот за берба на пролетен лук исто така не треба да се пропушти. Есенските дождови можат да доведат до раст на млади корени. Тогаш главите ќе бидат слабо складирани и помалку корисни..

Главниот плус на зимскиот лук е поголемите каранфилчиња, кои се попогодни за додавање на храна. Сепак, пролетниот лук се чува подолго од зимата.

Пролетниот лук се бере и во суво и сончево време.

При бербата на пролетен и зимски лук, важно е да не ги оштетите деликатните глави, бидејќи дури и малите вдлабнатини може да станат извор на инфекција. По бербата, лукот се суши во прилично топла просторија под крошна или во специјални сушари со вентилација. Кога главите добро се исушат, врвовите се отсечени од нив, оставајќи трупец (долг околу 5 см) и корени (долги до 2 см).

10 начини за чување лук дома

Важно е да знаете не само како правилно да ги отстраните растенијата од градината, туку и како да го чувате лукот дома. Понекогаш не е лесно. Навистина, во зима, главите често изгние или сушат, а во пролетта тие почнуваат да никнуваат. За да се спречи тоа да се случи, летните жители создаваат посебни поволни услови за складирање на лук во станот.

1. Складирање на лук во стаклена тегла

За да се отстрани инфекцијата, дното на главата, заедно со остатоците од корените, е нежно изгорено (ова може да се направи над пламенот на свеќа или шпорет на гас). Потоа, лукот се става во стаклена тегла со отворен врат и се чува во кујнски кабинет 2-3 месеци.

2. Складирање на лук во брашно

Мал слој брашно се истура во стаклена тегла од 3 литри. Таму тие се поставени во низа глави со изгорено дно. Потоа врз нив се истура слој брашно и повторно се става лук на врвот. Така, теглата се полни до гребенот, но на самиот врв треба да има слој брашно.

3. Складирање на лук во парафин

Истурете вода во мал сад, ставете го на шпоретот, доведете до вриење, а потоа поставете ја минималната температура (водата не треба да зоврие). Парафинот се сече на парчиња, се става во помал сад и се става во тава со врела вода. Кога ќе се стопи парафинот, лукот се зема од врвот на стеблото, се спушта таму за 1-2 секунди, а потоа се става во сува кутија.

Лукот не може да се чува во парафин долго време, во спротивно едноставно ќе зоврие

4. Складирање на лук во растително масло

Лукот е темелно измиен, се суши на пешкир, а потоа се става во тегла со растително масло.

5. Складирање на лук во прицврстувач филм и пилевина

Секоја глава е завиткана со филм (по можност во 2 слоја), така што само дното со корени останува отворено. Лукот се става во картонска кутија, покриен со пилевина и се чува на суво место на собна температура..

6. Складирање на лук во сол

Лукот се става во пластична или стаклена кутија, истурајќи го секој слој со сол. Капацитетот се става во подрумот со температура од 3-5 ° C.

7. Складирање на лук во решетка

Лукот е плетен во плетенка или се става во мрежа (може да се замени со најлонски хулахопки) и да се закачи во сува и ладна просторија.

Ако ви треба да ткаете плетенка од лук, не исечете суви стебла

8. Складирање на лук во вреќа со крпа

Лукот се става во торба со густа ткаенина, врзана и обесена помеѓу дрвени рамки за прозорци.

9. Складирање на лук во крпа и полиетилен

Лукот се става во ленена кеса, како и во претходниот метод, пластична кеса се става на врвот (не е врзана) и се остава во просторијата или во кујната. Еднаш неделно, проветрувајќи ја торбата.

10. Складирање на лук во земјата

Лукот е темелно сушен, се става во пластична кеса, цврсто врзана и се става во земјата до длабочина од 35-40 см во делот каде што нема површинско појавување на подземните води. Пакетот е попрскан со пилевина и се закопува во почва. На ова место, лукот се чува до пролет и се ископа кога земјата ќе се одмрзне.

Сега знаете кога да го отстраните летото и зимскиот лук од градината и како да ги чувате главите колку што е можно подолго. Се надеваме дека нашите совети ќе ви помогнат да заштитите лук од сушење и болести на кои овој производ е изложен за време на складирањето..