Како да ја чувате зелката свежа до пролет

Белата зелка е складиште на корисни витамини и минерали кои се особено неопходни за луѓето во зима. Но, за да може зелките да останат свежи околу шест месеци, треба да земете предвид некои услови за складирање на зелка.

Во зима, зелката може да се солени, кисела или ферментирана, но свежите лисја се повкусни и поздрави. Сепак, не сите зеленчуци се погодни за складирање..

Зелка за долгорочно складирање

Обично, главите на постелнини сорти се помалку сочни и содржат многу влакна. На листовите има голем број на тврди вени. Во исто време, зелката наменета за складирање во зима треба да се одгледува на лесни или средни почви, земајќи ја предвид ротацијата на земјоделските култури.

Покрај тоа, ѓубрива со фосфор-калиум мора да се применуваат навремено на почвата, додека азотот мора да биде претпазлив: вишокот на овој елемент го намалува одржувањето на квалитетот на зелката. Во дождлива есен, главите зелка треба да бидат заштитени од обилните врнежи од дожд, во спротивно тие ќе попуштат и ќе бидат слабо складирани..

Сорти зелка за складирање

За долгорочно складирање, таквите средни доцни сорти бела зелка се погодни како Близард (се чува до 8 месеци), Подарок (до 7 месеци), Домброскаја (до 6 месеци). Исто така, искусните градинари забележуваат добар квалитет на чување во сорти Русиновка, Слава 1305, vestетва, Столична, Белорускаја 455, Финале, Брауншвајг, Златен хектар 1432, Харков зима и хибриди Мегатон, Крумонт Ф1, Хермес, Менца, Колобок Ф1, Ринда, Ханибал.

Раните зрели сорти на зелка не се погодни за складирање

Меѓу сорти со доцна зреење, вреди да се напомене Снежана (се чува до 6 месеци), Необичен (до 8 месеци), Камена глава (до 12 месеци). И добро воспоставени сорти Тиркизна плус, Biryuchekutskaya 138, Zimovka, Languedaker, Kamenka, Morozko, Moscow Москва, Sugarloaf и хибриди Бартоло, Атрија, Арос, Екстра.

• 

  Главите на зелка изолирани едни од други со хартија или филм се чуваат подолго

  
  
  
  

  Ако оставите долги трупчиња (најмалку 8 см) при бербата на зелка, можете да ги чувате зелките во кутија со сув песок со слој од 20 см. Тие едноставно ја лепат зелката во неа со трупецот надолу.

  Некои градинари претпочитаат да складираат зелка во глина. 2 делови од глина се темелно измешани и 1 дел вода, секоја глава е подмачкана, потоа се сушат и се поставуваат на полиците во подрумот или подрумот.

  Ако годината се испостави толку плодна што немаше ништо за визбата за зелка, едноставно закачете ги зелките од таванот покрај шевовите со силно јаже. Во исто време, зеленчукот не треба да се допира едни со други (за подобра вентилација).

  

  Суспендираната зелка може да се испрати заедно со коренот

  Како да чувате зелка дома

  За да ја задржите белата зелка свежа што е можно подолго, не е неопходно да барате посебна просторија за тоа. Складирањето може да се организира во станот.

  Складирање зелка во фрижидер

  Секоја глава зелка е завиткана цврсто со залепен филм и се става во преградата за зеленчук, поставувајќи ја минималната температура во неа. Зеленчукот се проверува редовно, заменувајќи го филмот веднаш штом се формира кондензација.

  

  Наместо пластичен филм, може да се користи пергамент хартија.

  Ако имате доволно голем балкон, можете да инсталирате дрвена кутија изолирана со полистиренска пена таму и да ја чувате зелката во неа, исто така, откако ќе ја завиткате секоја глава со пластика или хартија.

  Во зима, не заборавајте редовно да гледате во магацин и отфрлете ги сите глави зелка со очигледни знаци на оштетување. Дури и ако создадете соодветни услови за зелка, може да се разболи за време на складирањето..



Складирање зелка - кои болести можат да уништат култура?

Неправилното складирање на зелка може да доведе до тажни последици.