Горчливиот спот

Избраниците на печурки честопати се сретнуваат во шумата печурка, во исто време слични на трескава печурка, русула и грав, и обично минуваат покрај тоа ако не се запознаени со тоа. Ова е Горчливо, печурка погодна за јадење, губејќи ја целата горчина по готвењето, иако многу Европејци сметаат дека е нехранлива.

Горчливиот спот

Горчливиот спот - лат.Лактариј руф

На поинаков начин, оваа печурка се нарекува Горјанка, Путик, Млечна пиперка, Горки црвена, Груздем горчлива или Горчак.

Опис

Шапка за печурки

Дијаметарот на капачето на Горчак достигнува 10-12 см. Кај младите габи, расте конвексно - зашилен, со заводница во средина. Шапките на возрасните примероци стануваат рамни, рабовите се свиткани навнатре, останува гумбата, а централниот дел е малку притиснат.

„Острилка“ е покриена со црвено-кафеава кожа, сјајна и леплива за време на дождовите и суво и мат на убави денови..

Капаците се полни со затегнат, кревка бело или бледо кафено месо, затемнувајќи со стареење на бибер мелечник. Толку е сочно што ако скршите печурка, веднаш ќе издвоите многу бел горчлив сок, што не затемнува со текот на времето.

Дното на капачето е украсено со често тесни, малку спуштачки плочи до ногата. Младите печурки имаат црвеникаво-жолти досадни плочи, зрелите се бледо кафеави, старите горчливи се кафеави, со белузлавиот цут.

Габата раси белузлави овални мрежни спори во бел спор во прав.

Нога на печурки

Огорченоста е обдарена со речиси мазна (со едвај забележлив топови), не закривена цилиндрична нога, чија висина достигнува 80 мм, дебелината е 15 мм. Возрасните печурки имаат нозе со кариес внатре.

Ногата на млада габа е скоро бела, кај возрасна габа е обоена во тонот на капа, но е малку поблеска - розова, црвеникава или малку црвеникава.

Места на растот и плодот

Милер расте добро во секоја шума со добра постелнина, но е почеста кај боровите шуми со мовстата подлога и шумите од бреза со лишаи. Главната работа е да не се собира од автопатите и близу индустриските објекти, бидејќи горчливите лесно акумулираат токсични материи.

Ретко црната габа се раѓа во јуни и носи плод до крајот на септември, затоа што не се плаши од мраз.

Јадливост

Црвената горчина се препознава како јадлива габа која припаѓа на 4-та категорија на јадливост. Горчливото месо, малку мириса на дрво, по готвењето станува многу вкусно.

Пред солење или мариноване на печурките, тие мора да бидат натопени или варени за да се отстрани горчината. По солењето, печурките стануваат темно кафеави. Само млади печурки со нежно месо се маринираат, зачини се додаваат во кисели краставички и маринади.

Некои гурмани ја пржат папката милник, но само откако ќе зоврие.

Слични погледи и разлики од нив

Јадење

• Камфор камфор. Се разликува по мирис на суви корени, додека аромата на дрво доаѓа од горчливо.
• Мочуриште градите. Нема шетка на неговата капа, а самата печурка избира исклучиво смрека и борови дрвја лоцирани во мочуриштата за раст.
• Грутка портокал. Се одликува со малку забележлив горчлив вкус, има тесна капа од црвеникаво-костенска нијанса со затемнета средина и нога со иста боја.

Непотребна

• Хепатална хепатална. За разлика од сокот од Горкушка, кој не ја менува бојата во воздухот, сокот на црниот дроб на Милер станува жолт.

Лековитите својства на Горчливиот

Содржи многу корисни материи, вклучително и антибиотички компоненти, Бибер Милер ги има следниве лековити својства:

• Дејствува како антисептик. Поседувајќи ги дезинфекциските својства во текот на плодниот период, дури и старите горчина можат да се користат за лекување на рани и други цели..
• Се бори со патогени. Содржи антибиотик, овие габи не дозволуваат развој на Staphylococcus aureus, proteus, Escherichia coli, итн..
• Нормализира притисок. Горчак содржи корисни хранливи материи кои помагаат во нормализирање на крвниот притисок.
• Го подобрува метаболизмот на протеини-јаглени хидрати. Придонесува за подобрување на импулсната спроводливост, бидејќи голем дел од магнезиум е вклучен во габата.
• Го зајакнува имунолошкиот систем. Содржи многу аскорбинска киселина и други корисни материи, брзо ја враќа силата и го зголемува целокупниот тон на телото.
• Корисен ефект врз кожата. Надворешната употреба на сок го спречува развојот на заболувања на кожата и ја подобрува неговата состојба.
• Инхибира стареење. Содржи антиоксиданс на селен, Горијанка го спречува раното стареење.
• Помага при дијабетес. Оваа печурка помага во намалување на шеќерот во крвта.
• Помага во телесната тежина. Имајќи одлични хранливи својства и ниска содржина на калории, горчината добро заситува и не придонесува за зголемување на телесната тежина.

Некои луѓе не треба да го користат Млечник за лекови. Горчливите, поточно, неговите екстракти, лушпи и инфузии се контраиндицирани за оние кои страдаат од панкреатитис, чир на желудникот или цревата, гастритис со незачувана киселост и какви било заболувања на црниот дроб.