Зошто и како зелени компири

Во компирот има зелена нијанса: што значи тоа

Ако компирот стана зелен, тогаш долго беше изложен на сончева светлина. Започна процесот на фотосинтеза во клубени, што доведува до формирање на хлорофил. Самата супстанција е безопасна за луѓето - ја има во сите зелени делови на растенијата - во врвовите на морковите, во лисјата на дрвјата.

Но, со компири, работите се различни. Кога клубени се претвораат зелени, соланин се акумулира внатре. Тој е соланин во компири што се смета за опасен за луѓето.

На прашањето: дали е можно да се јаде зелен компир, има неколку можни одговори:

• да, ако излупени зелени компири, зоврие или чорба;
• не, ако клубени се јадат сурови: не изненадувајте, за некои, суровиот компир е вредна деликатес.

Кога компирот се претвори зелен во светло, оштетениот дел треба да се исече и исфрли, а преостанатиот дел треба да се користи по ваша дискреција..

Треба јасно да се разбере: зошто компирот стана зелен:

• откако беше ископано, се суши на отворено под сонцето во дачи, зеленчукови градини;
• се нарушуваат условите за складирање - на пример, компирот се осветлува со електрично осветлување.

Па, што да направите ако се претвори зелено, компирот под влијание на ултравиолетово зрачење:

• фрли;
• исечете го зелениот дел;
• јадете како што е - на ваша опасност и ризик.

Искусни нутриционисти, готвачите уверуваат: ако компирот стана зелен, може да се јаде, откако претходно бил термички обработен, тогаш практично нема да има пченка од говедско месо во него. Во процесот на термичка обработка, количината на оваа супстанција е намалена за скоро 100 пати - оди во вода, масло, дел е уништен.

Суровини компири станаа зелени што да прават со тоа

Ако некое лице забележало дека неговиот компир стана зелен, тогаш секако можете веднаш да го исфрлите и да заборавите на проблемот. На крајот на краиштата, отровните компири се теоретски способни да убиваат - кој сака да преземе таков ризик?!

Ако е можно, најдобро е да се воздржите од употреба воопшто. Голема количина на оваа материја (пченкарно говедско месо) може да убие лице.

Ситуациите се различни, ако по зазеленувањето на клубени, некое лице не брза да исфрли, тогаш можете:

• извадете ја зелената кора со нож и вриејте ги компирите;
• оставете на семето.

Ако се избере втората опција, тогаш може да се нарече разумно: за маж, говедско месо е пченица, чија појава влијаела од сончевите зраци, но ако користите ваков компир на семе, тогаш нема ништо лошо за некоја личност.

Што е соланин

Пченкареното говедско месо е гликоалкалоид произведен од растенија во семејството на ноќници. Овие вклучуваат компири. Пченкарно говедско месо се класифицира како нитритна група.

Отровот од компир се нарекува опасна супстанција затоа што:

• го инхибира варењето на храната;
• негативно влијае на централниот нервен систем;
• згуснува крв, што доведува до формирање на плаки.

Научно докажано: многу голема количина соланин доведува до смрт. Но, за ова треба да јадете околу 2 килограми суров компир без да го излупите и без да преработувате.

Општо, во микро дози, пченкарно говедско месо обично е присутно во сите клубени кои сè уште не се зелени. На крајот на краиштата, запирањето на процесот на фотосинтеза е нереално - сончевите зраци некако ќе паднат на клубени: во процес на копање, складирање, транспорт.

И во принцип, одгледување зеленчук е невозможно да се замисли без директна сончева светлина.

За да ги заштитите компирите, чувајте ги на место недостапно за сонце:

• во подрумот без прозорци;
• во дрвени гајби;
• во ткаени тесни торби.

Ако клубени лежат долго време на локацијата, не покриени со ништо, тогаш корнестото говедско месо внатре формирано во големи количини.

Зелените компири треба да се остават сè до „подобри“ времиња и да се стават семе - ова е најкомпетентна одлука од сите можни.

Знаци на труење

Зелените компири можат да бидат отруени. Кои се првите симптоми:

• тешка дијареја;
• чести повраќање
• проширени ученици;
• несвестица
• Вртоглавица
• мускулна слабост;
• грчеви низ целиот.

Важно: зеленчук со говедско месо е забранет, особено за бебиња и постари лица, бремени жени и доилки. Ослабеното тело нема да се справи дури и со мала доза на отров - ќе се случи сериозно труење.

Што да направите за да не се изгуби драгоцено време и да се спаси труената личност:

• дајте му активиран јаглен, многу вода;
• итно повикајте брза помош;
• да се постават и да се обезбеди максимална удобност;
• кога ќе пристигне медицинскиот тим, известете ги дека наводно се случило труење од компир;
• не мешајте во испораката на пациентот во болницата за болничка помош.

Во никој случај не треба да се само-лекувате, да пиете антибиотици и други лекови - ова само ќе ја влоши ситуацијата.

Труење со соланин

Како и секое друго, труењето со компир и нелекуваниот третман навреме доведуваат до смрт на човекот.

Ако отровните компири ја погодат масата, тогаш вреди да се ослободите, дури и ако веќе е зготвено - подобро е воопшто да одбиете да јадете таква храна отколку да страдате подоцна. Во принцип, не вреди.

Кога пченката од пченка влезе во стомакот, таа започнува да дејствува скоро веднаш - првото нешто што влијае на мукозната мембрана и на целиот гастроинтестинален тракт. Телото се обидува да се ослободи од отровот на кој било можен начин - се појавуваат повраќање и дијареја.

Лекарите велат: ако повраќањето започна, не треба вештачки да се запре, максималната количина расипан производ треба да го напушти телото. Истото важи и за дијареја.

Уште еднаш: која е опасноста од пченкарно говедско месо во компири - предизвикува конвулзии, се згуснува крвта, ја зацврстува чукањето на срцето. Сето ова е опасно за здравјето на луѓето..
Ова е причината зошто чувањето на зеленчук мора да биде правилно. Ако во продавницата видовте компири во решетка или само во кофа што веќе стана зелена од страните - не треба да го купувате.

И на прашањето: дали е можно да се јаде зелен компир, подобро е да се одговори негативно.

Штетен за кора од компири

Максималната концентрација на пченкарно говедско месо се наоѓа во кора. На крајот на краиштата, за лушпата е карактеристично примарниот изглед на зелена нијанса.

Ако некое лице одлучи да користи зелен клубенот за храна, кора мора да се отстрани без да успее. Колку е поголем слојот, ќе се намали, толку е помала шансата за труење. Дали компирот со зелена кора е штетен - да.

Заклучок

Најдобро се избегнуваат зелените компири. Најкомпетентна одлука е да го оставите за семе, да го садите во пролет или рано лето во градината и да чекате за богата жетва. Така што клубени не станат зелени по копањето, не оставајте го на сонце долго време, чувајте ги во согласност со сите правила.