Зелен компир. Што е опасно, како да се користи?

Компирите се една од главните храна која никогаш нема да исчезне од нашите маси. Се одгледува и во мали аматерски градини и во индустриски размери. Нема толку многу барања за овие производи. Клубени треба да бидат со редовна форма, средна големина и добар вкус. Но, се случува кога кога растете или чувате кора од зеленчук стекнува зеленикава нијанса. Зошто се случува ова и која е опасноста од зелениот компир? Ова прашање треба детално да се разгледа..

Зошто компирот станува зелен?

Здравите клубени обично имаат мазна или малку груба кожа, обоена во розова, жолта, кафеава боја. Оваа карактеристика зависи од сортите карактеристики. Наведените нијанси се норма, но има и отстапувања. На пример, кора станува темно кафеава, зелена или на неа се појавуваат дамки од различна природа. Сите овие се знаци на изложеност на неповолни фактори. Ваквите проблеми мора да се борат. Ако се појавија темни дамки како резултат на виталната активност на габите и бактериите, тогаш во овој случај хемикалиите ќе помогнат. И зошто се појавуваат клубени со зелени компири?

Кожата и месото од компири стануваат зелени поради изложеноста на сончева светлина. Сите растенија ја имаат оваа одлика. Ултравиолетовата провоцира активност на фотосинтеза, така што клубени кои лежат на сонце стекнуваат изразена светла зелена нијанса. Ова значи дека хлорофилот започна активно да се произведува, но со тоа и други, помалку безбедни компоненти почнуваат да се манифестираат..

Која супстанција е формирана во зелени компири

Како и сите членови на семејството ноќница, компирите содржат соланин. Оваа супстанца се смета за отровна и опасна за здравјето на луѓето и животните, предизвикува сериозно труење. Познато е дека соланин се наоѓа во сите делови на растението: во стебла, во лисја, пупки и цвеќиња, овошје, корени и клубени. Најголем процент на оваа токсична супстанција во лисја и бобинки, а во клубени, неговите индикатори се само околу 0,05. Но, овој број се зголемува во моментите кога тие се изложени на сончева светлина и почнуваат да ја менуваат бојата во зелена боја. Во исто време, нема потреба да се плашите од вештачка светлина, бидејќи процесот на фотосинтеза е лансиран исклучиво под влијание на ултравиолетово зрачење, а флуоресцентни светилки не се способни за.

Која е опасноста

Ајде да се обидеме да откриеме што е штетно зелен компир? Дејството на соланин доведува до сериозни последици. Овие вклучуваат:

• нарушување на дигестивниот тракт;
• уништување на црвените крвни зрнца во крвта;
• нарушување на мозокот;
• нарушување на функциите на централниот нерамномерен систем;
• појава на треска, конвулзии во телото;
• компликации на дишење;
• дехидрација на клетките на телото;
• неможноста на ослабеното тело да го отстрани отровот, што пак може да доведе до смрт.

Зошто не можете да јадете зелен компир? Ако 20 mg соланин влезе во човечкото тело, тоа ќе претрпи прилично сериозно труење. Леталната доза на отров е 200-400 мг. Супстанцијата влегува во крвотокот 2 часа после јадење зелен компир.

Симптомите на труење зависат од количината на консумирана соланин. Ги наведуваме во растечки редослед на опасност:

1. Гадење.
2. Работено дишење.
3. Болки во стомакот.
4. Повраќање.
5. Лабава столица.
6. Главоболка и вртоглавица.
7. Болки во грлото.
8. Горчлив вкус во устата.
9. Срцева слабост.
10. Ненадеен пад на притисокот.
11. Грчеви, парализа.
12. Смртоносен исход.

Во случај на труење со зелен компир, потребно е навремено да се обезбеди прва помош на жртвата. Ги вклучува следниве активности:

• лаважа на дебелото црево со бледо розово решение на калиум перманганат;
• употреба на активиран јаглерод или друг силен сорбент;
• пиење кокошки пијалоци (млеко, овошен желе, белка од јајце);
• прво лаксативи, а потоа адстрингенти.

После прва помош, треба да повикате брза помош, така што натамошно лекување се спроведува под надзор на лекарите.

Значи, зелените компири не можат да се користат како храна. Соланин не е уништена со термичка обработка. Дури и има кора од зелената кожа, одредена количина отров сè уште останува во пулпата, а ниту готвење или пржење нема да помогне да се ослободите од тоа. Ова не значи дека таквите клубени мора да бидат фрлени. Воопшто не. Тие се корисни како материјал за садење. Многу градинари дури и специјално вадат компири на сонце на ден или два пред садењето.

Саден материјал

Може ли да се садат зелени компири? Се разбира Ова нема да влијае на идната култура. Напротив, има неколку позитивни квалитети. На пример, семето зелени клубени се повеќе имуни на најчестите заболувања и со помала веројатност да бидат нападнати од штетници. Покрај тоа, градинари и агрономи забележале дека зеле се појавуваат порано во зелени примероци, и тие се повеќе застапени, силни и светли. Како резултат, културата е побогата и подобра..

Понекогаш зеленикавите примероци се среќаваат при бербата на компири. Зошто компирот станува зелен пред бербата? Бидејќи грмушките беа слабо испуштени. Секој искусен градинар се обидува да формира што е можно повеќе купишта земја под секоја грмушка. И така е. Со висококвалитетно скокање, кореновиот систем расте добро и дава поголем број големи клубени. Во процесот на раст, тие се сигурно заштитени од изложеност на сончева светлина, така што нема да ја променат бојата на кора.

Но, се случува, исто така, купиштата земјишта постепено да се уништуваат од дождовите, ветровите и другите природни фактори. Затоа, важно е да се следи страницата. Ако потоците на вода ги расипале испуштените кревети, тие веднаш треба да бидат обновени (дополнително попрскана со земја), во спротивно ќе се појават зелени клубени од компири.

Ако компирите со светли зелени точки сеуште прескокнуваат за време на бербата, тие можат да бидат избрани, ставени во посебна кутија и испратени за чување. Таквите примероци се совршено складирани, не гниеат, не се влошуваат, дури и стаорците не сакаат да ги јадат. Во пролетта тие можат да се користат за садење.

Некои летни жители кои направиле грешки за време на складирањето или не создале соодветни услови, напролет се соочуваат со таков проблем. Отвораат магацин и гледаат зелени компири. Ако компирите станат зелени, што да правам? Исто како и во сите други случаи - земете за слетување.

За да избегнете пролетно сортирање, треба да размислите за безбедноста на собраните култури уште од есента. Ако сончевата светлина влезе во подрумот или подрумот, сите извори мора да бидат безбедно затворени. Клубени се препорачува да бидат спакувани во густи кеси направени од природни ткаенини или да бидат покриени со компири со ќебе, партали и други материјали за покривање. Таквата препорака ќе биде корисна и за оние кои чуваат култури на балконот или во просториите за комунални услуги..

Важно е!!

Застапниците на традиционалната медицина користат сок од компир за лекување на одредени болести. Ако пиете свежо исцеден сок од зелени компири, истите последици се можни како кога јадете пулпа за храна. Тоа е, ќе има силна интоксикација на телото. Затоа, сокот може да се конзумира само од висококвалитетни клубени со природна сенка. Во принцип, третманот со сок од компир е подобро координиран со овластен специјалист, во спротивно постои ризик да му наштети на организмот уште повеќе.

Сега знаете зошто компирите станаа зелени и што да прават со тоа. Главната работа е да не се паничи, да не се фрлаат вредни клубени, да не се користат за готвење и добиточна храна. Зелениот компир е одличен саден материјал кој дава обилна и висококвалитетна култура..