Складирање на компири

Складирањето на компири зазема една од водечките позиции во технологијата на одгледување на оваа култура. Со неправилно складирање, можете да изгубите до 40 (или дури и повеќе) комерцијални производи. Подолу е општ преглед на складирањето компири.

Дезинфекција на просториите за складирање пред почетокот на периодот на складирање

Еден месец пред почетокот на складирањето компири, просториите и опремата за овие цели се дезинфицираат. За ова, се користи раствор од 40-ти формалин. Се прави самостојно - 1 дел од формалин се зема за 39 делови од вода. За 100-150 м2 се троши до 40 литри дезинфектор. По целосна обработка, просториите се затворени и само по два дена се емитуваат.

Решението може да се замени со формални аеросоли. Во овој случај, стапката на потрошувачка ќе биде 25-30 g на кубен метар простор. Сите патогени на компири умираат на растојание од 30-35 m од генераторот низ продавницата.

Две недели пред клубени да бидат транспортирани во складирање, нема да боли да се спроведе внатрешно варосуване со гасена вар. Покрај тоа, баменот сулфат во сооднос од 2 кг вар и 100 гр витриол на 10 литри вода ќе биде правилно додаден на вар. На крајот на варосуването, просториите мора да бидат проветрени и сушени..

Повторно, за подобро складирање на компири, потребно е да се калибрираат и отстранат заболените и слабите клубени пред садењето. Понатамошното ширење на болеста ќе доведе до фактот дека веќе заразените компири ќе одат во складирање, каде ќе има одреден временски период. Имено, ова е одлична опција за понатамошно инфекција..

Влијанието на сорти на условите за складирање компир

Немојте да мислите дека сите компири се чуваат на ист начин и подеднакво го толерираат овој процес. Сортите со средно рано и средно зреење не се чуваат повеќе од два месеци. Овие вклучуваат: Роко, Аурора, Загатката на Петар, Пироле, водителка.

Средно-доцните и доцните сорти се во можност да се чуваат до пролет: Зуравинка, Здабитак, Сатурн, Атлант, Астерикс, Јавир, Колобок, Голубизна, Бернадет, Чаика, Славјанка. Обрнете посебно внимание на зонираните сорти - не е за ништо што тие се соодветни специјално за вашата област.

Во секој случај, немојте да се закачувате на некоја посебна сорта. На крајот на краиштата, имате засадено неколку, вие не само што ќе добиете повеќе искуство во оваа материја, туку процентот на безбедност на земјоделските култури ќе се зголеми во секој случај.

Методи за чување компир

Во складишта, можете да чувате компири на следниве начини:

• на големо-
• во контејнери-
• во фиоки-
• во вреќи.

Најдобра опција за сите - чување компири со активен режим на вентилација во континуиран слој од 3 до 5 метри во висина.

Кога се чуваат во торби или на големо, нема соодветни услови за нормално складирање на долните слоеви.

Исто така е погодно да се складираат производи во контејнери. Ова во голема мерка ќе го олесни процесот на транспорт..

Услови за чување компир

Секако, целата берба се одвива многу пред почетокот на складирањето компири. Покрај дезинфекција, ова е вистинскиот избор на сорта, соодветни услови за одгледување и берба. Навистина, количината и квалитетот на земјоделските култури директно зависат од тоа.

Значи складирање. Складирање на компири - ова е најдолг период на содржината на земјоделските култури без загуба, притоа одржувајќи го неговиот вкус и продажби.

Компирот е сочен зеленчук. За сите земјоделски операции, вклучително и чистење, товарење во возила и превоз, разликата во висината не треба да надминува 30 см. Верувајте, оваа состојба е задолжителна.

И, се разбира, фрламе болни и оштетени компири. Пациентот од очигледни причини, но оштетен поради високиот ризик од заболување.

Во есен, компирите се ладат во складирање. Температурата се намалува постепено, половина степен на ден. Ако имате многу оштетени клубени во складиштето, спуштете ја температурата двојно повеќе - степен на ден.

Вентилација - Најважната операција во процесот на складирање компири. Во есента, просториите се проветрени со надворешен воздух. За точно утврдување на температурата, термометарот мора да биде прикачен на надворешноста на просторот. Ноќе и во раните утрински часови, природните флуктуации на температурата се ефикасни. Посебен вентил - порта - се отвора во складиштето за внес на воздух. Потоа затворете го вентилот за влез на воздухот од складиштето.

Ако надворешната температура е пониска од температурата на самиот производ, тогаш решетските врати на просториите мора да бидат постојано отворени до +1 ºС.

Температурата на воздухот со кој се развива производот треба да се менува во опсег над нулата и 2-3 ºС повисока од самите клубени.

Веднаш штом надворешната температура падне под +1 theС, портата вентил е затворена и се отвора вентилот за внес на воздух за складирање. Така ќе биде додека температурата на воздухот на главниот канал достигне +1 - +2 ºС.

Вентилацијата со внатрешен воздух започнува кога температурата на околината ќе се спушти под -5 С. Дува треба да се изврши додека не се изедначи температурата на различни слоеви на клубени. За регулирање, термометрите на јаката се поставени во внатрешноста на јаката. Во исто време, индикаторите за долните слоеви на клубени се земаат од главните термометри, а горните од обвивката.

Откако ќе се изедначат податоците за температурата, вентилаторите се исклучуваат. И само по 40 минути можете да ја проверите температурата.

Постојат и одредени барања за вентилација. Прво, тоа мора да биде циклично. Ова е да се осигура дека температурата на просториите за складирање и нивото на воздухот.

Веднаш штом ќе ја спуштиме температурата во слоеви - исклучете ја вентилацијата. По 40 минути, повторно проветрете го. Ова е проследено со двочасовна пауза. Благодарение на овој систем, заштедувате енергија и, што е најважно, заштедувате мобилна вода во компири. Ако постојано проветрувате 6 часа или повеќе, можете да завршите со порозна култура.

Главниот зимски период на чување компири започнува веднаш, по ладењето на производот на + 2-5 ºС. Во случај на употреба на компири со низок квалитет, подобро е да се постави собна температура на + 1-3 .С. Ова ќе го одложи развојот и ширењето на патогени кои предизвикуваат гниење. Релативната влажност на чување треба да биде 85-90.

За да се набудува таквата температура и режимот на воздухот во зима, вентилацијата на насипите двапати или трипати неделно за 40 минути дозволува. Со мало зголемување на температурата на воздухот, компирите се ладат според горенаведената шема.

Пролетното складирање на компири започнува од моментот кога клубени излегуваат од заспаната состојба. За раните сорти, ова е обично крајот на февруари, а остатокот е март.

Токму од овој момент повторно е намалена температурата, бидејќи е невозможно да се спречи ненавремено ртење. Благодарение на сè уште негативните надворешни температури, температурата на компирот е намалена на +2 ºС. Така, ќе се создаде одредена резерва на студ на почетокот на пролетта..

Кога температурата надвор е стабилно повисока од зачуваниот производ, сите врати и брави се цврсто затворени. Значи компирите се чуваат до почетокот на мај. И ако до овој момент семето не никне, тогаш температурата треба да се зголеми на + 15-20 ºС. Обично после ова се формираат првите зеле. Слично загревање на клубени од семе се врши неколку дена пред садењето. Ова ќе овозможи да се активираат сите потребни процеси во нив..

Грижа за компири за време на складирањето

Конкурентно одржуваните температурни услови првенствено влијаат на одржувањето на квалитетот на материјалот..

Секоја посебна сорта на компири има свои услови за складирање. На пример, Приекулски рани, Невски и Домодедово главните периоди се чуваат на температура од + 1-2,5 ºС. Древlyанка и Лорч - на 3-5 С. Но, влажноста за сите е 85-95.

Вентилирајте често неколку пати неделно 40 минути. Во случај на зголемување на температурата на могилата компири, таа се намалува со подолга вентилација.

Не можете да спроведувате вакви настани едноставно со отворање на вратите или портите на сводовите во ладно време. Поради ова, горниот слој на клубени е потење, а влагата се формира на таванот. Ако, сепак, се испостави на тој начин, тогаш со помош на правилен систем за вентилација, се отстранува целата влага од таванот, а во просториите се ставаат контејнери со брза храна. Таа ќе делува како сорбент за вишок вода.

Температурата на вентилацијата треба да биде позитивна, а веднаш над насипот дури и повисока од 1-2 С. Ова нема да предизвика кондензација..

Температурата на клубени се мери секој ден од моментот на вчитување во складиштето. Вие не можете да икономисвам на термометри и психрометри. Нивните индикатори треба да се запишуваат секој ден во специјално списание..

Еден од термометарот е инсталиран од надворешната страна на магацинот, а 2 во внатрешноста на секој на почетокот на главните канали, еден по еден (на висина од 30 см од подот) на првите столбови од страната на вратата; во самото производство, термометарот се поставува на длабочина од 30 см од горниот дел на насипот. Во шалтер за проверка, термометрите ќе бидат по 3 во секој распон на носачот на просторијата. Кога се става во контејнери или прегради, термометарот ќе биде центриран на највисоко ниво на оптоварување.

Преземајте читања на температура и влажност двапати на ден: наутро и навечер пред вентилацијата и по 40 минути. Во главниот канал, температурата се проверува пред и за време на вентилацијата. Ова ви овозможува да го прилагодите..

Проверете ја услужливоста на уредите најмалку еднаш месечно.

Друг важен настан во складирањето компири е отстранувањето на клубени. Ова може да се направи само во пролет. Во зима, компирите можете да ги средите само ако тие се со слаб квалитет и условите за складирање не се исполнети точно.

Чистење на простории по складирање компири

Откако ќе заврши складирањето на компири, складиштата внимателно се чистат од земјата, ѓубрето, старите клубени. Сето ова ѓубре се собира во една грамада, извадено, третирано со 4-ри белило и е погребано. Дезинфекција во затворен простор и тестирање на системи за вентилација за протекување се задолжителни. Системот за снабдување со воздух треба да биде еднаков на 50 м3 на 1 тон производство.