Како и во што можат морковите да се чуваат дома, во подрум и во земја

Слатките и сочни моркови секогаш ќе доаѓаат при рака во кујната. Овој зеленчук е особено вкусен и вреден ако се одгледува на лична парцела со свои раце. По бербата, градинарите размислуваат како да складираат моркови, кои тајни ќе и помогнат да остане убава, вкусна и здрава, кои сорти се чувствуваат подобро во зима и дали е можно да се остави културата во земја и потоа да се искористи за храна.

Исклучок е популарната сорта Аленка, Бангор - тие можат да лежат до пролет. Изборот на такви растенија може да биде предизвикан од состојбата на почвата на локацијата. Според градинарите, на ѓубриња со мала дебелина на културниот слој, само сорти со кратка култура на корен се пријатни.

Моркови со средна зрелост, како по правило, ќе се чуваат не повеќе од 4 месеци. Но, во оваа група има варијанти со добар квалитет на чување: Losinoostrovskaya, Red Giant, Vitamin, Shantane, Samson.

Почесто, култура на култури со доцна зреење се става во подрумот. Тие се чуваат долго време без губење на вкус и тежина. Таквите зеленчуци се големи во големина и конусна форма. Следниве сорти се подготвени за зима: Кралица на есента, Вита Лонга, Флакоро, МО.

Одгледуваните култури не треба да се губат. Организацијата на нежно чистење и складирање во оптимални услови ќе заштеди моркови вкусни и здрави.

Harетва и подготовка на овошје за складирање

Подготовката на моркови за чување за зима започнува со жетвата. Така што зеленчукот има време да акумулира витамини, но не се влошува од есенското време, важно е да го ископате навреме. Појавата на моркови ќе биде индицирана со неговиот изглед: жолта боја на долните лисја, рамномерно портокалова боја, мали корени со бела боја. На непцето треба да биде слатко, пријатно да се крцка и да не содржи груби влакна..

Време:

1. Оптимални датуми: крајот на септември - почеток на октомври, во случај на студена, дождлива есен, коренските култури се собираат рано за да се спречи пукање од вишок на влага.
2. Морковите се собираат пред почетокот на есенските мразови. Студените собрани култури стануваат подложни на болести и слабо се складираат.
3. Подобро е да се ископаат моркови во суво сончево време. Наводнување на креветот претходниот ден не е потребно.
4. Просечната дневна температура за берба не треба да се искачува над + 10 ºC и да падне под нулата.

Некои градинари ги сечат врвовите на моркови додека зеленчукот сè уште расте во градината. Тие веруваат дека лисјата почнуваат да црпат хранливи материи од коренот. Отстранувањето на врвовите не влијае на одржувањето на квалитетот на земјоделските култури, но ја отежнува нејзината колекција..

Усогласеноста со правилата за копање моркови ќе му помогне на зеленчукот подобро да преживее:

1. Ако креветите со моркови се обраснати со плевел, тие се искорени пред бербата..
2. Во лесна песочна почва, морковите се извлекуваат од врвот на рацете со рацете. Во потешка почва користете јачмен или лопата. За да не го повредите коренот зеленчук со алатот, прво малку го ископаат земјата, а потоа лопати неколку грмушки одеднаш.
3. Морковите мора внимателно да се исчистат од земја, внимавајќи да не се оштети кожата.
4. Секој корен зеленчук треба внимателно да се провери; зеленчукот со повреди се чува одделно и не се чува.
5. Во некои начини на складирање, тие се мијат во проточна вода. Ова ќе ги отстрани штетните микроорганизми, чие присуство може значително да го намали рокот на траење. Покрај тоа, тоа ќе го исчисти зеленчукот, ако тие пораснале во тешки кирпич..
6. Сортирајте моркови по големина. Ова ќе помогне да се организира правилно складирање: пред сè, ќе се користат мали коренови култури, бидејќи тие ќе изгубат влага порано, потоа средно и големо.
7. Исечете ги морковите за складирање. Постапката се изведува на следниов начин. Ако коренот насади се планира да се остави за семе или да се користи за храна во наредните 2-3 месеци, врвовите на зеленчукот се скратуваат на растојание од 1-2 см од главата на моркови. Ако планирате подолго складирање, тогаш за да спречите ртење со остар чист нож, отсечете го приземниот дел, зграпчувајќи до 1 см од работ на главата.

Ако времето е суво, морковите се сушат на отворено во сенка. Ако врне дожд, тогаш се става на ладно место - штала, гаража. Температурата во овој момент не треба да се искачува над +5 ºC. Зеленчукот се поставува на чиста површина, избегнувајќи контакт на коренските култури едни со други.

По сушењето една и пол недела, собраните моркови се карантинираат без складирање. Ако за ова време се најде болен или оштетен зеленчук, тие се одбиваат при преиспитување..

Подготовка на подрумот (подрум)

Vestетва моркови во подготвена просторија.

Важно! За да се уништат инсектите, мувлата, бактериите, визбата е дезинсекција со сулфур сабја. За време на обработката, просторијата не треба да остане храна, метални предмети. За да се постигне ефектот, сите пукнатини во подрумот се запечатени. Работата се изведува во заштитна опрема според упатствата. За време на горењето, дамато не може да се остави во затворен простор. По обработката, подрумот се проветрува додека мирисот не исчезне. Сулфурниот анхидрид го олеснува понатамошното чистење на просторијата за складирање.

Градинарот мора:

1. Извадете ги сите остатоци од ланската жетва, ѓубре: може да содржат патогени.
2. Вентилирајте ја просторијата, проверете и исушете ги лавиците за зеленчук.
3. Ако се појавиле глодари, треба да се отстранат..
4. Дезинфицирајте ги wallsидовите еден месец пред да поставите зеленчук за чување со раствор на белилото: 600 гр прашок се истура во 12 литри вода, измешано.
5. Повторно проветрувајте ја просторијата и варете ги theидовите со следниот состав: 400 гр бакар сулфат и 2,5 кг хидрирана вар се разредуваат со 12 л чиста вода.
6. Ако подот во подрумот (подрум) е заземјен, тој мора да се попрска со белило.

Оптимални услови за складирање

Главните биолошки процеси во зеленчукот продолжуваат за време на складирањето.

Моркови во зима:

1. Продолжува да губи влага. Ова е поизразено кај оштетените, мали, рани зрели коренови култури. Процесот станува поактивен во случај на постојана циркулација на воздухот..
2. Дише. Ова доведува до губење на тежината. Респираторна стапка повисока кај оштетениот зеленчук.
3. Распаѓање на органски соединенија, витамини. Така, морковите стануваат меки за време на складирањето, можат да стекнат горчлив вкус. Главните причини за ова: повреда на условите за одгледување, штетници.

Следниве услови за чување моркови мора да се почитуваат:

1. Просторијата не треба да замрзнува во зима.
2. Треба да се одржи оптималната температура на чување на моркови. Се движи од 0 до +1 .С. На повисоки вредности, коренот ќе никне.
3. Одржувајте ја влажноста на воздухот помеѓу 90 и 97. Голем број се должи на фактот дека каприциозниот зеленчук не ја задржува влагата добро и ќе се исуши.
4. Умерена вентилација ќе помогне да се задржат морковите до пролет со намалување на протокот на воздух до коренските култури. Со вишок кислород, зеленчукот интензивно ќе „дише“ и наскоро ќе се влоши.

Најдобри начини за чување

Градинарите тврдат, кој е најдобриот начин за зачувување на моркови до пролет. Секоја предложена опција има свои карактеристики. Некои од нив не можат да се применат без посебно место или услови..

Главните начини за чување моркови:

• подрум или подрум;
• дома (во фрижидер, на балкон, на влезот);
• во градината.

Како да складирате моркови во зима во подрумот и подрумот

При изборот да складирате моркови во подрум или подрум, градинарите ги наоѓаат најдобрите начини да садат зеленчук, врз основа на можностите на просториите, преференциите и личното искуство. Тие користат песок, пилевина од четинари, глинеста „кошула“, покриваат со мов, лушпи од кромид, ставени се во пластични кеси, садови или фиоки.

Забелешка: морковите не треба да бидат поставени веднаш до јаболка за чување. Тие испуштаат етилен гас, поради што ќе никнат култури од портокал.

Во пластични кеси

Ако градинарот организира складирање моркови во торба, треба да знае дека зеленчукот во такви услови не може да се чува до пролет. Willе треба да се користат во рок од 2-3 месеци.

Предностите на садење коренови култури во пакувања за зима вклучуваат:

• одржување на потребното ниво на влага во пакетот (коренските култури не се извалкани);
• јаглерод диоксид складиран во вреќи го штити зеленчукот од габични заболувања.

Морковите се ставаат во пластични кеси. Со цел CO2 да избега, амбалажата не е затворена - зголемената содржина на јаглерод диоксид доведува до расипување. Така се чуваат само измиени моркови.

Ако сопственикот забележи акумулација на кондензација во торбите, расејувањето на гасена вар на подот на просторијата ќе помогне да се намали прекумерната влага..

Во песокот

Складирањето на моркови во песок е широко распространето. Овој метод го подобрува одржувањето на квалитетот со намалување на загубата на течност во зеленчукот и одржување на постојана температура на складирање..

1. Се препорачува да се земе глинест песок и да се навлажнува по стапка од 1 литар вода на 12 литри подлога. За да се заштитат коренските култури од болести, на неа се додава мала количина креда..
2. Во подготвената кутија е поставен слој од песок дебелина од 4 см.
3. Поставете ред моркови на одредено растојание едни од други, без да допирате.
4. На врвот на корен зеленчук додадете слој од песок дебелина од 1 см.
5. Алтернативен зеленчук и полнење сè додека кутијата не се полни.

Некои градинари прекалцински песок за дезинфекција, ставаат моркови во кофи и други контејнери, на полиците или на подот.

Во зимзелена пилевина

Предноста на пилевина од зимзелени сорти е ослободување на фитонциди од нив. Овие супстанции спречуваат појава на бактерии или габи во зимските резерви. Складирањето на моркови во пилевина се организира според истиот принцип како и во песокот.

Во мов

Овој метод на складирање моркови е практичен се должи на фактот дека јаглерод диоксидот е заробен во мов околу коренските култури. Во овој случај, дрвени кутии ќе послужат како сад.

Низата активности:

1. Подгответе чисти кутии.
2. Пред собрани мов од сфагнум.
3. Морковите за овој метод на складирање само малку се чистат од земја и не се мијат.
4. Зеленчукот се суши и се пренесува во слоеви на сфагнум.

Во глина

За зима, морковите се ставаат во глина „ќебе“ во подрумот. Ова ви овозможува трајно да ги чувате морковите во одлична состојба. Методот има 2 варијанти:

• истурање глина;
• натопи.

За да се заштитат коренските култури, се подготвува густ раствор на следниов начин: половина кофа глина се разредува со вода и се остава за неколку дена. Тогаш подлогата се меша и повторно се разредува со вода. Алатката треба да достигне конзистентност на не многу густа павлака за да остане на коренските култури, а не да се лизне од нив. Под тенок слој на вода, таквата глина може да се чува за неколку дена..

Пополнувањето изгледа вака:

1. За истурање глина, на дното на кутијата се шири пластична обвивка и се поставени моркови. Коренските култури не треба да се допираат.
2. Првиот слој зеленчук се истура со глина и се остава да се исуши целосно..
3. Вториот слој моркови е поставен и се истура на ист начин како и првиот. Повторете се додека кутијата не е полна..

Натопувањето во глина се изведува за секоја коренска култура одделно. Неизмиени моркови се земаат, се потопуваат во густ раствор од глина и се сушат на добро проветрено место. Потоа зеленчукот е поставен во кутии за чување.

Во лушпи од кромид или лук

Ако сопственикот не фрли лушпи и лушпи од кромид, тогаш до крајот на сезоната на градината ќе може да го акумулира во доволни количини. Овој супстрат работи на ист начин како и зимзелена пилевина. Лушпите од кромид и лук лачат нестабилни, кои ги штитат морковите од гниење во зима. За да организираат складирање, тие земаат гајби и го менуваат коренскиот зеленчук со слоеви на претходно собрани и сушени лушпи.

Во садови со емајл

За овој метод, земете голема емајлирана тава. Јадењата треба да бидат чисти и суви..

Низата активности:

1. Морковите темелно се мијат по копањето, се сечат опашки и врвови.
2. Корените култури се сушат.
3. Морковите се чуваат цврсто и строго вертикално.
4. Горниот капак зеленчук со хартиена крпа.

Пан со моркови чуваат во подрумот.

Во пластични кутии

Морковите се поставени во пластични кутии на ист начин како и во дрвените. За складирање користете ги истите полнила: песок, пилевина, глина. Предностите на пластичните садови се како што следува:

• материјалот не е оштетен од мувла;
• тежината на таквата кутија моркови е помала од онаа на дрвена;
• полесно се мијат и дезинфицираат;
• tивотот на услугата на тар е поголем.

Како да чувате моркови дома

Градинарите кои немаат подрум или подрум, исто така, организираат складирање на моркови за зима, дома, коренските култури се ставаат на балконот, во тремот или во фрижидерот. Во предворјето или оставата, чајната кујна пред станот, нема да работи на обезбедување на потребните параметри на температурата и влажноста, зеленчукот ќе се исуши доволно брзо. Исто така, тешко е да се распредели доволно простор во станот и да се создадат удобни услови за поставување голема култура.

На балконот

Ако балконот не е застаклен и изолиран, чувајте зеленчук на него сè додека зимата нема да работи. Коренските култури се оставаат до првиот мраз, а потоа се пренесуваат на друго место или се користат за храна.

За чување моркови на балконот, мора да се следат следниве услови:

• застаклување;
• затоплување.

Коренските култури се ставаат во кутии со песок или се чуваат во глина. За да се следат параметрите на складирање, садот со културата може да биде опремен со термометар со хигрометар.

Во фрижидер

За чување моркови во фрижидер, користете го преградата за зеленчук или замрзнувач. Овој метод не дозволува долго да се заштедат големи количини на култура. Нивото на температура и влажност во фрижидерот се приближува до оптимални вредности, но времетраењето на складирањето сепак нема да надмине 1-2 месеци.

За да ги искорите земјоделските култури да останат свежи подолго, користете ги следниве методи:

• чувајте моркови во торба или во лента за истегнување;
• завиткајте во весник;
• ставете пластични садови со капак.

Во фрижидер, торбите се врзани. Ова го намалува рокот на траење како резултат на акумулацијата на јаглерод диоксид во нив..

Повеќето компактни моркови во зима ќе се чуваат во замрзнувач. За да го направите ова, коренските култури се мијат, се мелат на груб ренде, се поставени во вреќи и, откако го извадија воздухот, плетени.

Складирање на моркови во земјата до пролет

Можете да чувате моркови во лична парцела на два начина: во јама и во градина.

Важно! Не се препорачува да се чуваат моркови во градината ако локацијата е во низина и е поплавена со почетокот на пролетта.

Првиот начин да заштедите моркови без да ги доведете во вашиот дом или подрум е да го оставите на локалитет во специјално ископана јама.

За да се спречи расипување на зеленчукот во земјата пред пролетта, мора да бидат исполнети следниве услови:

• не водете моркови пред копање;
• да се соберат со помош на стапчиња;
• Разредете ги коренските култури од лепење на земја, правејќи го ова внимателно за да не се оштети кожата;
• исушете ги морковите со ширење на тоа во сенка на полиетилен;
• исечете ги „врвовите“, се препорачува да не оставите повеќе од 2 см;
• прегледајте корен зеленчук и исфрлете моркови кои имаат оштетувања и издвојте зеленчук со средна големина за складирање.

Откако ќе заврши работата со културата, подгответе ја јамата:

1. Ископајте почва до длабочина од 60 см.
2. Дното на јамата е покриено со речен песок со слој до 5 см.
3. Поставете го првиот ред на коренови култури, обидувајќи се да се осигурате дека тие не допираат.
4. Песок се истура на врвот.
5. Ставете го преостанатиот зеленчук на ист начин..
6. Кога се чуваат последните моркови, околу 10 см јама треба да останат на ниво на земја. Тогаш „магацинот“ е покриен со песок и земја до висина од 40 см.
7. Топло складирање, лисја, пилевина.
8. Засолниште со смрека гранки и поставени стапици, посипете отров од градинарските глодари.

Градинарот не смее да ископа моркови од градината ако:

• нема пространа место за складирање на коренови култури;
• нема време да ја собере и правилно да ја обработува.

Во овој случај, зеленчукот се остава во земјата до пролетта да пробате моркови нема да работи.

Важно е да се запамети дека во овој случај културата е повеќе подложна на болести и напади на штетници, нема да биде можно да се следи состојбата на коренските култури во зима.

За спроведување на овој метод, мора да бидат исполнети следниве услови:

1. Морковите не треба да бидат засегнати од заболувања на почвата, штетниците (жичарница, мечка) се отсутни.
2. Креветот треба да се наоѓа на парцела што нема да биде поплавена кога ќе се стопи снегот.
3. Осигурете се дека зимското складирање не се меша во работата на пролетната градина.

За да ги задржите морковите во почвата, градинарскиот кревет мора да биде подготвен за зимување:

1. Коренските култури не се напојат еден месец пред да се отсече земјата.
2. Во суво време, плевење се изведува, сите плевели се отстрануваат..
3. Нежно исечете ги лисјата од морков на ниво на земја.
4. Креветот е покриен со груб песок, исто така опфаќајќи ја областа околу садењето на метар во секоја насока. Дебелината на слојот од песок е 3-4 см.
5. Пред мразовите, градината е покриена со пластичен филм, на врвот на кој е поставена изолација во неколку слоеви: прво пилевина или паднати лисја, потоа материјал за покривање или филм. Од горе, структурата е фиксирана со импровизирани материјали..

За да се заштитат морковите во земјата од глувци, ќе помогне лапник, кој треба да биде расфрлен преку засолништето, отровни отров на приодите кон продавницата и одбојниците..

Коренските култури од зимскиот кревет не треба да се чуваат. Тие се јадат по копањето..

Морковите се неопходен производ во кујната. Знаејќи кои сорти подобро го толерираат зимувањето, како да изберете зрели примероци, какви услови мора да се создадат за коренови култури, градинарите и градинарите не само што можат да ја зачуваат жетвата до пролет, туку и да го одржуваат зеленчукот вкусен и силен.