Зошто модар патлиџаните се горчливи, причини што да прават за да не бидат горчливи

Се случува да се готви модар патлиџан ќебапи, кавијар, салата или друго јадење, но излегува дека е горчливо и непријатно по вкус.

Тогаш, прашањето за градинарите и жителите на лето е: зошто модар патлиџан горчлив, кои се причините за горчината, затоа што плодовите се одгледуваат на сопствена парцела? Willе откриеме кои фактори и нарушувања на земјоделската технологија можат да го расипат вкусот на оваа култура, како да ги заштитиме плодовите од горчина и хостесите од разочарувањата.

Зошто модар патлиџан е горчлив?

Постојат неколку причини зошто плодовите од модар патлиџан растат горчливо и го расипуваат вкусот на садовите..

Доцна чистење

Ако зрелите плодови не се отстранат навреме, нивната кожа ќе се претвори во жолта и ќе се расипа, а месото ќе стекне горчлив вкус..

Ние ја отстрануваме модар патлиџан кога семето е сè уште светло - околу еден месец и половина по појавата на јајниците.

Променливо време

Со нестабилни и брзо менливи температури, модри патлиџани одгледувани надвор од оранжериите можат да растат горчливи.

Ако времето во вашата област е променливо, најдобро е да ја одгледувате омилената култура во стаклена градина.

Недоволно наводнување

Ако почвата е сиромашна со влага, плодовите исто така ќе станат горчливи. Кога времето е сончево, не дозволувајте почвата да се исуши.

Еден ден подоцна, насадите ги наводнуваме со топла вода (околу 25 степени), но не во вечерните часови, туку наутро.

Горчливи сорти

Постојат природно горчливи сорти. За да ги избегнеме, внимателно го проучуваме описот на културата, туку повеќе избираме докажано семе како што се:

• „Дијамант“, „Виолетова чудо“, „Ф1 Лолита“, „Оревокршачка“, „Чешка рано“.
• Од егзотиката застануваме на „Пеликан Ф1“, „Тајланд бел“ или „Розит“.

Откако ги дознавме причините за горчливиот вкус на овошјето, учиме што да правиме така што модар патлиџан не каснува кога се одгледува и готви.

Како да одгледувате модар патлиџан без горчина

За да спречите појава на горчина во плодовите, можете да користите компетентно одгледување.

Добивање садници од модар патлиџан

За почеток, важно е да одгледувате добри садници:

• Избираме докажани сорти што даваат пристојни приноси во вашата клима.
• Кон крајот на февруари - почетокот на март, ние посееме семе, измиено со слаб раствор на калиум перманганат, во контејнери со висококвалитетна почва: ако е земена од градината, прво го париме. Ги продлабочуваме за неколку сантиметри на растојание од 3 см едни од други.
• Ние ја покриваме кутијата со полиетилен и ја држиме на температура од околу 28 ° C.
• Ние го отстрануваме полиетиленот откако ќе ги гризнаме садниците и редовно ги напојуваме растенијата со топла вода, ставајќи го садот на прозорецот, каде што не се одржува повеќе од 22 степени на топлина.

После неколку недели од појавувањето на зеле, кога пораснаа три вистински лисја, ги нуркаме садници во контејнери со половина литар со плодна почва.

Вакцинирање на пар

Кога садници растат на 15 см и нивните стебла стануваат дебели во молив, ние ги засадуваме во парови:

• Земаме неколку садници и правиме на секој стебленце од исечоци од два сантиметри со жилет со жилет - така што тие се на исто ниво.
• Лабаво завиткајте ги стеблата заедно, притискајќи го засекот на засекот со мек полиетилен и почекајте 7 дена.
• Исечете послаб расад над зоната на графтот и оставете уште една недела.
• Ние го отстрануваме полиетиленскиот ликвидација и добиваме едно модар патлиџан со два коренови системи.

Благодарение на вакцината, нема да го имате прашањето „зошто модар патлиџан се горчливи“, бидејќи тие ќе започнат со производство на култури неколку недели порано и без горчина.

Понатамошна грижа

• Ние садиме пресадени садници во стаклена градина или на отворено.
• Не заборавајте за спречување на презаситеност на почвата.
• Подигање на плодовите на време.

Правилната подготовка на садници и добра грижа ќе ви овозможи да добиете голема култура (30 проценти повеќе отколку со конвенционалното одгледување) без горчлив вкус.

Што да сторите така што модар патлиџан не каснува во готови јадења

Што ако купивте, или собрав модар патлиџан, и тие се горчливи? Постојат неколку начини да се елиминира горчината од овие плодови:

Впива во млеко

Исечете го овошјето на парчиња, потопувајте во свежо млеко и исцедете нешто тешко.

По 30 минути, исцедете ги парчињата, завиткајќи ги во хартиена крпа.

Метод на сол

Исечете ја модар патлиџан, исечете ги исечоците со груба сол и почекајте 20 минути: на овошјето ќе се појават капки влага. Исплакнете делови од овошјето или избришете со сува крпа.

За разлика од малата сол, грубото нема да имате време да се впие во модар патлиџан, и нема да го солете кога готвите.

Чистење

Ако рецептот не предвидува дека плодовите треба да останат во кора, отсечете го и горчината исчезнува.

Впива во солена вода

Исечете ја културата на парчиња и чувајте ја во солена солена вода (1 лажица на литар), притискајќи со нешто тешко, за 30 минути. Исплакнете, избришете, ставете во хартиена крпа и користете ја за готвење.

Ако на рецептот му се потребни цели овошја, впивањето треба да трае најмалку два часа.

Замрзнување

Овошјето исечете го на надолжни парчиња, ставете сад и ставете го во замрзнувачот четири часа. Исцедете парчиња обработени со мраз, така што горчината исчезнува со вода.

Внимание: со овој метод, суровината се стекнува со конзистентност на пире од компири за време на готвењето.

Отстранување семе

Веројатно веќе забележавте дека семето од модар патлиџан е слично на пиперката. Но, иако не се остри, сепак им даваат горчина на плодовите. За да се ослободите од тоа, исечете го овошјето надолжно на два дела и изрендајте го семето со лажица.

Изберете го најзгодниот начин и не мора да си ги кревате мозоците што да прават за да може модар патлиџан да не гризе во готовиот сад.

Значи, научивте зошто модар патлиџан е горчлив, причините што доведуваат до влошување на вкусот на овошјето и начини за спречување и елиминирање на горчината. Главната работа е да ги одгледувате правилно, а потоа жетвата од модар патлиџан никогаш нема да биде горчлива и да го расипе вкусот на вашите омилени јадења.