Брокула во нашата градина: вреди да се направи?

Зелка од брокула не е многу популарна кај нас, многу Руси никогаш не ја ни пробале. Во странство, брокулата е една од најбараните диетални производи. И не е тешко да се одгледува во услови на централна Русија.

Историја на растење брокула

Татковината на брокулата е источниот Медитеран. Археолозите откриле опис на оваа зелка во извори кои датираат од почетокот на нашата ера. Античките Римјани готвеле брокула во сосови од вино и јаделе со разни зачини.

Брокулата се населила во други европски земји пред околу 300-400 години, а во 18 век исто така била префрлена во Америка, каде толку многу се вкорени, што од таму почна да се шири модата за овој зеленчук низ целиот свет. И сега во САД е еден од најпопуларните витамини производи..

Бидејќи брокулата има вкус на аспарагус, понекогаш се нарекува аспарагус.

Карактеристика на популарни сорти

Ако имате своја градина, вреди да се обидете сами да одгледувате брокула:

• Тон е рана сорта на зреење која произведува релативно мали глави (со тежина не повеќе од 200 g). Од појава до жетва, не се потребни повеќе од 70 дена. Сортата речиси и не е засегната од болести, што е една од нејзините најважни предности.. Недостаток е што Тонус цвета предвреме. Продуктивност - до 4 кг на 1 м2. Покрај употребата во летната сезона, таа е погодна за конзервирање, во која било состојба, задржувајќи одличен вкус;
• помалку популарна е популарната сорта Кадрава глава: сезоната на растење е до 3 месеци. Има голема глава (повеќе од 0,5 кг). Како Тонус, сортата е малку подложна на болести. Предноста на Кадравата глава е можноста да се чува во фрижидер или подрум подолго време;
• 2,5-3 месеци бара различни брокула витамин. Точно, главите мора да се сечат на време: тие слабо се сочуваат на растението. По ова, плодните продолжуваат на страничните пука;
• една од доцните сорти е Гном (околу 3,5 месеци од ртење до жетва). Масата на главната глава е до 400 g, страната - 2 пати помалку. Gnome е универзална сорта: може да се чува, консумира свежо, погодно за конзервирање;
• средината на раната е хибрид со полско потекло Цезар. Централната глава е темно зелена, со дијаметар од 15 см, тежи околу 400 g, а страничните со дијаметар до 5 см .Сортата е универзална, се карактеризира со пријателско зреење на земјоделските култури. Има одличен вкус;
• Хибридот Батавија според Државниот регистар се карактеризира како средна сезона. Главата е округла во форма, со мали туберкули, многу големи: со тежина до 1,5 кг. Повеќе од 200 g тежат странични глави. Од ртење до берба трае 3 месеци. Добро ја толерира топлината. Се разликува по тоа што страничните глави се формираат постојано, до првите мразови. Не се чува долго, но е погодна за сите видови кулинарска обработка;
• Чешката сорта Линда е средна помеѓу рана и средно зрела брокула. Главите се елипсовидни по форма, средна големина (околу 400 g) и убави зелени. Странични глави (до 7 парчиња) мали.

Фото галерија: Сорти на брокула

Карактеристики на растечка брокула

Брокулата може да се одгледува и во услови на стаклена градина и на отворено, а на свеж воздух во лето се чувствува многу подобро. И бидејќи целиот период од појавата до бербата е од 2,5 до 4 месеци, руското лето е доволно за да не се вклучи во одгледување садници дома. Главите имаат време да созреат дури и кога сеат семе директно во земјата.

Како да растете брокула дома

Има loversубовници кои растат брокула во станот. Точно, ќе мора да работите напорно, а главите растат половина од малите, како во градината. За прв пат по појавата на брокула, потребна е температура од околу 10 ° C, мора да се чува околу една недела. Исто така, потребни се долги дневни часови (најмалку 15-16 часа). Кога се формираат 5-6 лисја, растенијата се пресадуваат во големи контејнери, а секоја грмушка бара барем кофа со земја.

Не можете да чекате за главите за созревање, и да јадете зелена зелка од брокула, кога на растенијата има само неколку лисја.

Брокулата се одгледува и во станот - да се зелени зелени или дури зрели глави

Земјоделска технологија

За да добиете рана култура на брокула, можете да одгледувате садници. Потоа, тоа ќе биде пренесено на отворено или во незагреана стаклена градина.

Сеење семе за садници

Семиња од брокула за садници во централна Русија се сее кон крајот на март, на северот - малку подоцна. Најдобра опција за почва - мешана во еднакви пропорции на трева земја и компост. Додадете малку дрво пепел во оваа смеса и добро измешајте. За превенција, подготвената почва треба да се пролее со врело виолетово решение на калиум перманганат. Почвата се истура во фиока со слој 5-6 см.

Подготовката на семе се состои од калибрација (мала отфрлена), дезинфекција во топла вода (15-20 минути на температура од 50 ° C), натопување во раствор на борна киселина (1 g на 1 литар вода), зацврстување во фрижидер.

Семињата од брокула се големи, лесни за сеење

Длабочината на сеење семе е до 1,5 см, растојанието е 4-6 см едни од други. Со почеста сеидба, ќе треба да се изврши истенчување, а берењето е непожелно, така што ќе има преголемо трошење на семето. Земјоделците се попрскани со земја, се напојат и се покриваат со стакло или филм. На собна температура за 5-7 дена ќе има садници што мора да се чуваат уште една недела на температура не поголема од 10 ° C. Во иднина, неопходно е температурата да не надминува 16 ° C во текот на денот и 10 ° C ноќе.

Изберете

Кога растете брокула, подобро е да се направи без подигање, зелка тешко може да ја толерира оваа постапка. Но, ако садници се појавиле често, а фрлањето е штета, можете да пробате. Невозможно е да се одложи со берење: крајниот рок е возраста на садници е 2 недели, кога садници се појавија само првиот пар вистински лисја. Најдобро е да се засади брокула во одделни чаши одеднаш, продлабочувајќи ги до лисјата од котледон.

Ако садници од брокула растат премногу често, треба да се нурнете

За разлика од многу растителни култури, во кои централниот корен е затегнат за време на нуркање, брокулата не може да го стори тоа. Колку помалку ќе го допрете кореновиот систем, толку подобро. По овој болен настан, садниот материјал мора да се напои, засенчува, а температурата да се подигне за 4-5 ° C за неколку дена..

Нега на садници

Совети за нега на расад од брокула:

• почвата не треба да се исуши, но треба да се избегне стагнација на вода: може да предизвика болест на расад со црна нога;
• треба да има доволно светлина, бидејќи со недостаток на садници веднаш се исцртува, станува летаргична, а честопати и несоодветна за садење на отворено. Може да се осветли со помош на флуоресцентни или диодни ламби "ладна светлина";
• напојување на садници со населена вода еднаш на секои 2 дена, а во случај на сериозно сушење на почвата - на ден;
• препорачливо е да се извршат неколку преливи: прв пат 3 недели по појавата, втор пат - по уште 10-12 дена. Најлесен начин да се користат сложени минерални ѓубрива е строго според упатствата на пакувањето;
• подготовката на садници за садење во градината започнува на надворешна температура од 12-15 ° C. За некое време, растенијата се извлекуваат на отворено со цел да се навикнат нацрти и ниски температури..

До моментот на садење, садници треба да имаат силен коренски систем и 6-8 лисја.

Одгледување на брокула на отворено

Кога растете брокула преку садници, првата култура може да се бере на самиот почеток на летото. Ако го посеете семето директно во градината, зелката ќе зрее подоцна. Засадување садници во централна Русија е можно од околу 10 мај, сеење семе во почва - 2 недели порано, веднаш штом земјата ќе се загрее доволно.

Може да сеете брокула постојано, но последен пат во почетокот на јули, инаку културата може да не зрее.

Длабочината на сеење семе во градината е малку повеќе отколку во кутиите, до 2 см. Садници се засадени многу подлабоко отколку што беше во кутијата: копаат во целото стебло, оставајќи само еден куп лисја надвор.

За брокула, треба да подготвите добро осветлен кревет. Потребна е почва со неутрално опкружување, силно кисела почва мора да се ископа однапред со креда или вар. Креветот е подготвен во есен, ископан со додавање на корпи за компост и 1 литар дрвена пепел за секои 1 м2.

Растенија се засадени, оставајќи растојание помеѓу нив од 30-35 см, и помеѓу редови - околу 0,5 m. Ако се садат садници, за тоа се подготвени дупки од 20-25 см, секој се напои и се прекрива со рефус материјали (тресет, хумус, суво земјиште).

Садници од брокула се продлабочуваат на лисјата.

Расте брокула во стаклена градина

Во раната пролет, стаклена градина е најдобро место за одгледување садници. Не е многу жешко таму, на растенијата ќе им се обезбеди доволно сончева светлина. И почвата во стаклена градина се исуши побавно отколку дома со топли батерии. Сеење семе од брокула во стаклена градина се врши, како и во станот, 5-6 недели пред садење садници на креветите. Во случај на неочекувана студена предвремена состојба, можете привремено да ги покриете садниците со неткаен материјал.

Во стаклена градина, брокулата може да порасне до жетвата. Во средина, во март, можете да посеете семе, а до лето да соберете. Ако садите садници одгледувани дома или купивте садници на пазарот, ова мора да го направите на крајот на април. Температурата треба да биде не повеќе од 18 ° C во текот на денот и 12 ° C ноќе.

Се препорачува да се засади брокула стара 35-40 дена во стаклена градина кога има 5-6 вистински лисја.

Нега на брокула

Грижата за брокулата во стаклена градина и на отворено е практично иста. Во стаклена градина, има смисла да се одгледува оваа зелка само во раната пролет, додека улицата е сè уште навистина студена. Но, со почетокот на топлите денови, ќе се појави нова загриженост: да не се прегрее. Затоа, ќе биде неопходно да се следи температурата, да се отворат прозорци и врати, постојано да се вентилира. Да, и дождот не паѓа овде, па мора почесто да водите.

Наводнување

Ако летото беше дождливо, со брокула за наводнување засадена на отворено, сè е едноставно. На крајот на краиштата, на неа не too треба премногу вода, потребно е почвата да биде секогаш малку влажна. Ова треба да се следи во суво време. Ако нема дожд, треба да ја наводнувате зелката често (секој втор ден). Вода за наводнување може да се користи која било, но подобро одбрана и не премногу ладна.

Во средната лента, ретко се појавуваат вакви сезони кога би се барало дневно наводнување. Но, на пример, во регионот Долна Волга се случува да нема дожд долго време, а во овој случај, градинарите кои ги посетуваат своите парцели само еднаш неделно, не треба да ја одгледуваат оваа зелка.

На брокулата му треба доволно вода за добар раст, но стагнацијата треба да се избегне

Контрола на плевел

Така што влагата од наводнување или дождови подобро се задржува во креветите, тие мора да бидат целосно прекривени. За ова, сите материјали на големо се погодни: тресет, сува трева, хумус. Слој од прекривка од 3-4 см ќе ги спаси насадите од плевели, барем годишни, не премногу моќни. Да се ​​користи хемиски средства за контрола на плевелот на креветите со зелка е категорично неприфатливо.

Ако прекривка не се користи, по секое наводнување, треба да ги олабавите креветите додека не се затворат надворешните лисја. Самите обраснати растенија ги потиснуваат годишните плевели.

Како да се хранат

1,5–2 недели по пресадување садници во кревети или 2-3 недели по зацврстувањето на расад со методот на семе, брокулата мора да се храни. Ова лесно се прави со помош на комплексни минерални ѓубрива, кои се доволно на продажба (според упатствата за лекот). Минералните ѓубрива што се користат во препорачаните дози се практично безбедни за луѓето, но употребата на природни ѓубрива е сè уште подобра. Затоа, ако има органска материја, ќе биде малку потешко, но посигурно.

Органските ѓубрива се подобри, но можете да користите готови минерални ѓубрива

Лопен е едноставен за употреба: грст ѓубриво мора да се разреди во кофа со вода и следниот ден, напојувајте ги (на влажна почва) 8-10 растенија.

Измет на птици треба да се користи со претпазливост: ова е високо концентрирано ѓубриво со азот што може да изгори растенија. Неколку измет од пилешко или гулаб треба да се внесат 2-3 дена во вода, а потоа да се разредат со добиената инфузија 10 пати. После врвот облекување, креветите се напои со чиста вода..

После неколку недели, горното облекување мора да се повтори, а потоа главите ќе пораснат многу поголеми. Повеќето сорти брокула продолжуваат да вроди со плод по сечењето на главното стебло. За да може дополнителниот принос да биде значаен, неопходно е да се нахрани зелката со раствор кој содржи само фосфор и калиум ѓубрива (20-30 g на кофа со вода).

Harетва

Многу сорти брокула не можат да ги задржат готовите глави на креветите: тие почнуваат да цветаат, па дури и да изгниет. Во никој случај не треба да доцните со жетвата. Пожолтување на главите, различна промена во бојата во однос на карактеристичната сорта служи како сигнал дека вкусот на брокулата нема да биде ист. И ако пупките се отворат, мора да ја фрлите зелката.

Главите мора да се сечат со остар нож заедно со стеблата

Првиот ја отсече централната глава. Латералниот, во зависност од сортата, може да зрее само неколку дена, или две недели. Сите глави мора да бидат отсечени заедно со стеблата: тие исто така се јадат. Ова е најдобро да се прави во раните утрински часови, или, обратно, во доцната вечер - така зелката ќе се чува подолго.

Видео: растечка брокула

Болести и штетници, борбата против нив

Брокулата нема многу болести, ретко се разболува кај повеќето од нив. Најстрашната и често убивање на целата култура е црната нога. Кога е заразено, стеблото на растението станува потенка, почнува да изгние, се крши со најмал допир, зелката лесно се вади од земјата. Најопасниот период е фазата на расад.

Во градината, црната нога ја инфицира брокулата многу поретко: со прекумерна влага, сериозни температурни флуктуации и премногу густо слетување. Ако тоа се случи, насадите треба да се истурат со 0,05 m раствор на калиум перманганат или да се третираат со 0,1 m раствор на Rizoplan. Потоа, треба да додадете калциниран песок на корените со слој до 2 см. По 2 недели, третманот треба да се повтори.

Црната нога убива садници од брокула

Други болести кои се многу поретки:

• вирусен мозаик,
• забележување на лисја,
• прашкаста мувла,
• гниење на бактерии.

Ако семето беше правилно обработено пред сеидба, нема инфекција во земјата од претходните насади, а брокулата правилно се грижи, овие болести практично се исклучени.

Брокулата е привлечна за штетниците. Може да биде:

• мува зелка,
• зелка од зелка,
• зелка и репка белци,
• распеана болва,
• удари (тие не се инсекти, но не можат да бидат намалени).

За да се исплашат повеќето инсекти, погодни се инфузии од врвови домати или компири, прав од црвена пиперка. Често се користат инфузии шага или пепел од дрво со додавање на сапун за перење. Обработката треба да се изврши во мирно и облачно време. Првиот пат потребно е да се изврши една недела по пресадување садници или појава на садници. Може да го повторите превентивното прскање на секои 2 недели, а особено по обилните дождови..

Во случај на појава на гасеници на листовите, се користат бактериолошки препарати: Лепидоцид или битоксибацилин (според упатствата на пакувањето). Не треба да користите пестициди на зелка: на крајот на краиштата, главите ќе треба да се отсечат наскоро, а повеќето синтетички отрови остануваат на растенија долго време.

Лепидоцидот е долго познат лек, кој е практично безбеден за луѓето.

Тешко е да се справите со шлаканици, најсигурна е нивната рачна колекција. Народните лекови помагаат, но слабо: на пример, шлаканици сакаат да лазат во лименки пиво, затрупан врат до врат во земјата.

Карактеристики на растечка брокула во регионите

Брокулата може да се одгледува скоро низ целата земја, но во јужните региони е тешко да се направи ова заради топлото и суво време. Значи, во регионите на Астрахан или Волгоград, нормални култури се добиваат само од раните култури, сè додека не дојде вистинското лето, а всушност тие се обидуваат да не се вклучат во оваа култура. Но, средната лента - опсег за одгледување брокула.

Во средната зона на Русија

Во средната лента, секоја различна зелка расте неверојатно. Брокулата не е исклучок. Rsубителите на раните култури растат брокула во оранжерии, но најголемиот дел од земјоделските култури се отстрануваат на отворено. Климата на средната лента е толку погодна за одгледување брокула што можете да засадите скоро било која сорта. Точно, во мај сè уште има сериозно ладење, па затоа раните зрели хибриди и сорти на средно зреење се популарни.

Може да сеете брокула со семе тука на крајот на април, додека ризикот од замрзнување на садници е минимален. Слетувањето во креветите на готови садници се изведува во втората деценија на мај. Можете да го направите ова неколку пати во какви било интервали, пресметувајќи ја својата сила така што ќе биде на време со жетвата пред сериозни мразови, а возрасните растенија можат лесно да издржат температури од -7 ° C.

Во Белорусија

Брокулата веќе долго време сади зелка во Белорусија. Тие не го прават тоа случајно: пред повеќе од 50 години, локалните научници ја оправдаа можноста за одгледување брокула во белоруската клима. Тој е многу мек: нема засилена топлина, паѓа доволно дожд. Почвите во повеќето региони на Белорусија се многу плодни, а најчесто - песочна, лесна, дише. Не е неопходно да се вода зелка: обично има доволно дожд, така што почвата останува постојано влажна.

Во некои области од земјата е организиран „зелен транспортер“ за производство на брокула: во рана пролет семиња се сее за садници, со повторување на сеидба многу пати до почетокот на јуни. Во исто време (од средината на пролетта) брокулата се сее на отворено. Во принцип, растечката брокула во Белорусија не се разликува од одгледувањето во централна Русија, бидејќи климатските услови се многу слични. Во земјата се засадени сорти и хибриди од рано и средно зреење. Најпопуларни:

• Цезар,
• Батавија,
• Ironелезарница.

Во регионот Ленинград

Брокулата исто така успешно се одгледува во северните региони, во кои спаѓа Ленинградскиот регион. Земјоделскиот универзитет во Санкт Петербург спроведе детални студии за можноста за растење брокула во локални услови, ги проучува карактеристиките поврзани со климата во Ленинград. Овде има доволно влага, но топлиот период е нешто пократок од, на пример, во московскиот регион. Главните наоди на студиите беа дека за да се намали ризикот, се претпочита метод на расад, и секој пример треба да се одгледува во посебен сад, така што трансплантацијата во отворено тло е помалку болна.

Во услови на Ленинградскиот регион, за да се добијат добри рани култури, се препорачува да се засади брокула на ридови (сртови) според шемата од 30 х 70 см. Најпрофитабилно признатото рано одделение Тонус. Засадувањето сорти и хибриди со средна зрелост (на пример, Fiesta F1) на отворено е ризично.

Прегледи

Зелка витамин од брокула е популарна во многу земји во светот. Сега е засадена во Русија (особено во средната лента): и во летни градини и во големи земјоделски претпријатија. Честопати ова се прави во неколку чекори за да се обезбеди континуирано зреење на земјоделските култури..