Условно видливи масла

Сите печурки, во разбирањето на нивната соодветност за потрошувачка, се поделени на три вида - јадење, условно јадење и отровно.

Отровна печурка. Наслов отровен веќе зборува сам за себе. Но, не треба да ги припишувате печурките со јадење условно на отровни или да се плашите да ги консумирате. Меѓу таквите печурки има многу не само вкусни, туку и, од медицинска гледна точка, многу корисни печурки. Која е разликата помеѓу јадење печурки и условно јадење? Најосновната разлика е во тоа како ги правиш. Јадлите печурки не треба да се јадат без одредени дејства и соодветно термичко постапување.

Печурка Козlyак

Оилер Козlyак - Суилус говеда

Печурка Козlyак, исто така наречена шари на печурки.

Можете да најдете многу локални имиња за оваа печурка. Ова е замаец, овца, штала, замаец, сув на брадавица и некои други. Претходно, оваа печурка се користеше за хранење добиток, па оттука и името.

Расте, како по правило, во големи групи во борови шуми. Претпочита влажни, мочуришни почви. Поретки на суви, песочни почви.

Капата на коза, како и повеќето видови путер, ја менува својата форма како зрее. Од купола на рана возраст, до проституција и скоро рамна со туберкула во зрела. Се чувствува мазно, малку лепливо. Кора од капа е црвеникава или кафеава боја. За разлика од другите видови масла, кожата се отстранува слабо, на мали парчиња или заедно со парчиња пулпа на капа. Во неговиот дијаметар може да достигне 7-12 см. Цевчестиот слој е жолто-кафеав во боја, се вклопува удобно на капачето. Порите се аголни, големи. Пулпата на габата е коза, густа и еластична, нешто потсетува на гума. На намаленото светло. Со текот на времето, може да се претвори во розова или малку црвена боја..

Ногата на козата од печурки има цилиндрична, заоблена форма. Со ретки исклучоци, директен. Тесни до неговата основа, мазна на допир. Достигнува висина од 6-10 см, дебелина е до 2 см, внатре е густа, може да се каже тешко. Бојата на нозете е иста како и бојата на капа, понекогаш малку полесна. Капата е потемна подолу. Печурката нема изразен мирис на печурки.

Коза од печурки во својата калориска способност припаѓа на 4-та група, затоа нема голема популарност кај аматерите. Сепак, може да се јаде како свеж (СРЈ, готви), како и кисела кисела. Како што велат искусните домаќинки, оваа печурка не е погодна само за солење.

Ние го привлекуваме вашето внимание на фактот дека можете да го користите свежо после долго (15-20 минути) термичка обработка.

Со лушпа, станува темна и понекогаш се стекнува со виолетова нијанса. Ова не треба да се плаши.

Коза од печурки се бере од јули до септември..

Маст фитинг сив

Маслото може да има ариш или сина боја - Suillus aeruginascens

Го доби своето име заради своите места на раст. Обично оваа печурка расте на места каде што главниот претставник на дрвјата е ариш. Но, пронајдени во мешани зимзелени-листопадни шуми..

Капакот на сиво нафта во својот дијаметар достигнува 4-10 см, рамно или рамно-конвексно во форма со туберкуло. Површината е мукозна на допир. Шемата на бои на шапката е многу разновидна. Од светло сива, жолтеникава сива до зеленикава сива боја со виолетова нијанса. Кора од капа се отстранува доста лесно. Цевчестиот слој е широка цевка од светло-кафеава или сиво-кафеава боја што се спушта на ногата.

Ногата на мрсна сива, маслото од ариш има цилиндрична форма, густа. Достигнува 6-10 см во висина. Во повеќето случаи, има иста боја како капачето печурки. Младите печурки имаат изразен бел чувствуван прстен на ногата. Како што расте, прстенот исчезнува. Пулпата на оваа габа е водена. Деловите се светло сиви, но брзо се претвораат во сина боја. Од оваа карактеристика и синоним во името на габата. Нема мирис.

Започнете да собирате брадавици од сиво маснотии во средината на јули и да завршите во септември. Главно расте во големи групи.

Кашавата е печурка со сиво јадење, но спаѓа во групата на условно јадење печурки. По својата калориска вредност, припаѓа на третата категорија печурки..

Се користи во храна и свежа и кисела кисела..

Масло од масло

Нафта од ариш - Suillus grevillei

Приоритетно место за раст на оваа габа се смета за листопадна шума. Тој сака кисела почва. Но, не е ретко да се најде во мешани зимзелени-листопадни, бор-листопадни насади. Разликата од слични видови масла што растат во листопадни шуми е, пред сè, во бојата на шапката. Морам да кажам дека овој вид на нафта е почест отколку неговите листопадни роднини.

Капакот на маслото за ариш ја менува својата форма како расте. Во рана возраст, тоа е куполно, во форма на перница. Со текот на времето, капачето се исправа, станува рамно-конвексно и, во последната модификација, се стекнува со скоро рамна форма, не ретко со тоа што рабовите се наведнуваат нагоре. Во неговиот дијаметар достигнува 7-12 см. Понекогаш се наоѓаат и големи капи. Боите на кожата на капа се исто така различни, од светло жолта до кафеаво-црвена. Кора е малку леплива, во суво време сјае на сонце. Лесно, како и со сите видови, маслото се одделува од капачето.

Пулпата на листопадна маслото е густа, цврсто влакнеста, но мека, прилично сочна. Бојата на линкот е светло или светло жолта. Со текот на времето, може да се здобијат со розова нијанса. Цевчестиот слој на рана возраст на габата е покриен со филм. Цевките се мали, тесни. Како што расте филмот, се расипува, формирајќи мал прстен на ногата, жолтеникава боја, за разлика од течноста од ова, во кое овој прстен е бел. Со текот на времето, прстенот исчезнува.

Ногата е цилиндрична, рамномерна или малку заоблена. Внатре е густа. Во висина достигнува 6-10 см Во дијаметар до 2 см Во горниот дел, ногата е мрежа, ситно-грануларна. Има светло жолта, лимонска боја. Под прстенот, бојата се менува во црвеникава, па дури и црвеникаво-кафеава боја. На сечењето, има потемна боја од капачето, а по густина е поцврста. Има пријатен мирис на печурки..

Времето на собирање за листопадна нафта е од јули до крајот на септември. Во зависност од временските услови, може да се најде и во октомври. Расте и поединечно и во групи. Многу корисна печурка и за лековити цели, особено за луѓе кои страдаат од главоболки.

Брадавица брадавица припаѓа на категоријата на условно јадење печурки. Втора категорија. Можете да користите варено, пржено. Не губи вкус при солење и мариноване. Може да се исуши и.

Путеркаво жолтеникаво

Кашанот е жолтеникав -Suillus salmonicolor

Брашното жолтеникаво расте главно во борови шуми, шумски насади, на песочни почви. Тој сака топлина, па може да се најде на добро загреаните рабови и области на шумата, до кои има доволно навлегување на сончевата светлина.

Ова е релативно мала печурка. Капата во возрасна печурка достигнува 4-6 см во дијаметар. Површината е мазна и мукозна. Кожата е тенка, лесно се одвојува од капачето. Бојата на кожата може да варира од светло жолта, светло-кафеава до повеќе заситена кафеава, понекогаш со виолетова нијанса. Со текот на времето, формата на капачето се менува како расте габата. Сферична, купола во рана возраст, таа започнува да се исправи и со зрелата возраст на габата станува простата.

Цевчестиот слој добро се вклопува на капачето. На рана возраст, габата под него е покриена со филм. Како што капачето расте, филмот се распаѓа, формирајќи густ мрсен прстен на ногата.

Подмачкана со нозе жолтеникава, густа, масивна. Во дијаметар може да достигне 3 см. Во горниот дел (над прстенот) е бел. До основата, бојата се менува во жолтеникава боја. Пулпата е месести. Кога се сече, капачето и соседниот дел од ногата се светло, жолто-портокалова боја. До основата, бојата на нозете се менува на тен.

Времето на собирање на оваа печурка е од средината на летото до крајот на октомври. Како по правило, се населува во големи групи, поретко е можно да се сретнат самохрани лица.

Кашаста од жолтеникава боја припаѓа на категоријата на условно јадење печурки. Но, ова во никој случај не го намалува неговиот вкус. Можете да го користите како и сите јадења од конвенционално јадење, откако ќе спроведете соодветно термичко третман. И, секако дека ја исчисти кора од капа.

Името на брадавиците од маснотии често се слуша во однос на еден сосема поинаков вид печурка. Terолтеникава жолтеникава (мочурлива) - Suillus flavidus. Но, не ги мешајте овие два вида. Овие се сосема различни печурки дури и во нивните места на раст, затоа што Вториот живее во мочуришни почви и мочуришта.