Како да се направи разлика белата печурка од лажна

Топлите лета со многу дождови и добрата долга есен се одлични услови за лов на печурки за печурки кои се бакнуваат со тенџере.

За да може овој лов да биде успешен и без непријатни здравствени последици, важно е да знаете како да разликувате бела печурка од лажна. На крајот на краиштата, никој не сака, по вкусот на шумските подароци, да биде во болничкиот оддел со гадење, тековна дијареја и други симптоми на труење.

Како да се утврди автентичноста на цеп

Видови на цеп

Откриваме кои се вистински цепс и кои се нивните надворешни знаци.

Дабова бела печурка (Boletus reticulatus)

• Расте на топли места со листопадни шуми: под дабови, костени, липи и рогови.
• Има богата арома, добро зачувана по сушењето печурки.
• Малку кадифена капа на дабовиот булет достигнува дијаметар од 30 см. Обично е обоен во кафе, окер и светло кафени тонови. Во суво време, капачето може да стане мрежа поради пукање..
• Цевчестиот слој на габата е обоен бел, стекнувајќи жолтеникава или зеленикава нијанса со возраста.
• Ногата во форма на цилиндарот е украсена во бела или кафеава мрежа во текот на целата должина.

Бреза цеп (Boletus betulicola)

• Бреза одбори расте во групи или поединечно во студена клима, по патиштата и на рабовите.
• Светло-жолтото капаче од печурки достигнува 15 см во дијаметар.
• Цевчестиот слој кај младата печурка е целосно бел, во постарата печурка - светло жолта боја.
• Светло-кафеава нога во горниот дел е покриена со бела мрежа.

Печурки од бела боја (Boletus pinophilus)

• Борова бота претпочита да расте и под густи борови круни и во сончеви ливади од пространи борови шуми.
• Максималниот дијаметар на шапката е 20 см, бојата е заситена црвено-кафеава боја, со што на крајот се претвора во темно вино-црвен тон.
• Цевчестиот слој има густа маслиново зелена боја.
• Ногата на бор бела печурка е целосно покриена со црвеникава мрежа.

Општи карактеристики на видовите на цеп

Да знаеме како да разликуваме бела печурка од лажна, да се потсетиме на неколку квалитети што ги поседуваат сите видови на јадење.

• Густо, невкусно месо со лесна пријатна арома на печурки или без мирис, не менувајќи бело по сечењето и готвењето.
• Цевчестиот слој има само жолта, бела или маслинеста боја..

Важно: подобро е да се јадат млади печурки кои не се испуштаат од ларви и црви, бидејќи јадењето на виталните производи на овие суштества (кои тешко се чисти) предизвикува цревни заболувања и труење со храна. Покрај тоа, опасните токсини се акумулираат во старите печурки поради распаѓање на нивните протеини..

Како да се идентификува лажна бела печурка од сегашноста

Во корпите на неискусни берачи на печурки, лажните печурки често се сметаат дека се опасни по здравјето и понекогаш за животот. Главната фаќа е дека таквите печурки можат да бидат веднаш до вистинските. Како да идентификувате лажна бела печурка? Разгледајте ги главните знаци на лажен булетус.

Сатанска печурка

За разлика од оригиналниот болет сатанска печурка поседува:

• Нога во форма на барел.
• Шапка во форма на перница со дијаметар до 30 см со портокалова или црвеникава тубуларна обвивка.
• Светла кармино-црвена нијанса на мрежа за нозе (во средина).
• Месото што ја менува бојата на сечењето (станува сино) во текот на првите 5 минути.
• Мирисот на расипан кромид што доаѓа од старите печурки.

Allолчка печурка

Се разликува од оригинална печурка печурка:

• Тубуларен слој насликан во бела или розова боја..
• Месото стекнувајќи бледо розова боја на сечењето (забележително слабо, треба внимателно да погледнете).
• Екстремно горчлив вкус.

Сурови бели печурки се особено опасни: откако јаде само 10 гр сатанска печурка, едно лице е целосно парализирано, а наскоро умира!

Сега знаете како да разликувате бела печурка од лажна и да избегнете ризик од труење и смрт. Затоа, ако имате барем најмало сомневање за автентичноста на печурката што се најде на патот, подобро е да ја оставите во шумата.