Црвена пиперка: придобивки и штети

Црвената пиперка е белег на многу кујни во светот. Малкумина мислат дека овој зачинет производ може да биде корисен или штетен за организмот. Пиперката има многу различни, понекогаш и спротивни својства..

Многумина од нас сакаат лути пиперки. И во некои кујни на светот, на пример, мексиканска, таа се смета за традиционална состојка, која се додава скоро во сите јадења. Resителите на Мексико не само што знаат многу за кулинарските задоволства, туку можат и детално да кажат каква е употребата на црвена пиперка. Се верува дека овој зеленчук го зајакнува телото и го просветлува умот.

Ајде подетално да ги разгледаме придобивките од чили пипер..

Корист

Корисните својства на црвената пиперка се пред се и поврзани со неговиот ефект врз гастроинтестиналниот тракт. За разлика од црната пиперка, која едноставно го стимулира апетитот, алкалоидот е дел од црвениот зеленчук и учествува во процесот на варење храна како асистент. Додавањето врели пиперки е одличен начин да се направи тешка храна, како месо, поздрава..

Познатите придобивки од чили пиперка за цревата. Знаеме дека бактериите се наоѓаат во цревата. Некои од нив се корисни, тие помагаат да се одржи природната рамнотежа на телото, а некои се само штетни. Тоа е од втората од која треба да се ослободите. Hotешка пиперка ќе помогне тука. Има антибактериски својства. Патем, ова е исто така вредноста на неговиот „брат“, црн пипер.

Вреди да се напомене дека овој зеленчук содржи многу витамини. На пример, има повеќе витамин Ц отколку во лимонот. Овој витамин дава антихистамински својства на пиперка. Со други зборови, тоа го олеснува дишењето и го намалува отокот..

Разликата помеѓу лутата пиперка и слатката пиперка е во содржината на специфична супстанција - капсаицин. Вкусот зависи од концентрацијата на супстанцијата..
Витаминот Ц не е единственото нешто што разликува црвена пиперка.Предностите на овој зеленчук во целиот комплекс на витамини Б, Е, ПП, како и каротин. Покрај тоа, лутата пиперка содржи шеќери и есенцијални масла, кои се исто така корисни. Меѓу елементи во трагови со кои овој зеленчук е богат, може да се разликуваат фосфор, сулфур, калциум, калиум, натриум, железо, хлор, силикон.

Топлите пиперки содржат ликопен. Оваа супстанца го инхибира развојот на клетките на ракот и го зајакнува кардиоваскуларниот систем..

Малку повеќе за придобивките

Црвениот пипер често се вклучува во различни диети. Затоа, тоа е нискокалоричен производ, признаен како „безбеден“ во однос на зачините за слабеење. Иако нема потврдени податоци за оваа тема, некои loversубители на диети тврдат дека ако додадете чили на кефир или чај, раскинувањето со вишок тежина ќе биде побрзо.

Ова не е единствената добра вест за оние кои го следат нивниот изглед. Излегува дека црвената лута пиперка има подмладувачки ефект врз кожата, го зголемува нејзиниот тон и ја подобрува бојата. Покрај тоа, супстанциите содржани во него имаат корисен ефект врз косата, па дури и помагаат да се спречи раната ќелавост..
Научниците откриле дека црвената пиперка помага при стрес, депресија и несоница. Исто така, тој е во состојба да го подобри имунитетот, како и да ја подобри меморијата. Ова се должи на зајакнувањето на theидовите на крвните садови. Познати се и други вредни својства на овој производ: ја разредува крвта и го намалува притисокот. Меѓутоа, за да го почувствувате ефектот на јадење пиперка, мора редовно да го внесувате внатре.

Црвената пиперка активно се користи во медицината. Супстанциите добиени од него се компоненти на разни лекови. Крема базирана на овој зеленчук е многу популарна. Се користи за ублажување на симптом на болка..

Исто така добро воспоставен зеленчук во козметологијата. Се додава во разни антицелулитни креми..

И, се разбира, не заборавајте за вредноста на бибер за готвење. Неговиот необичен зачинет вкус е во состојба да украси скоро секое јадење. Се користи во подготовката не само топла, туку и десерти, како и пијалоци.

Штета

Прво на сите, важно е да запомните дека можете да го користите овој производ само со апсолутно здрав стомак. Во болести како што се гастритис, чир или едноставно зголемена киселост, додавањето на лута пиперка, црвена и црна, само ќе направи штета. Зборуваме не само за чистиот зеленчук, туку и за сите јадења каде што оди.

Чили треба да се додаде на храна во таква количина што ќе се почувствува мала острина при дегустацијата. Ако чувствувате чувство на печење во устата, болка или вкочанетост на мукозните мембрани за време на јадење, очигледно отидовте премногу далеку со пиперка.

Наспроти популарното верување, црвената пиперка не предизвикува металоиди. Неговата штета не е воопшто во ова. На крајот на краиштата, металоиди не е ништо друго освен фрлање дел од гастричниот сок во хранопроводот. Бидејќи гастричниот сок е инхерентно кисел, предизвикува чувство на печење, па дури и болка.

Хранопроводот и желудникот се одделени со посебен „вентил“ и за некои специфични заболувања, неговиот тон е ослабен, така што гастричниот сок понекогаш се фрла. Исто така, некои супстанции можат да предизвикаат намалување на тонот, црвената пиперка не се однесува на нив. Значи, овој зеленчук може само да ја зголеми штетата направена од гастричниот сок на хранопроводот со додавање на лутост.

Пиперките треба внимателно да се третираат за заболувања на црниот дроб и дијабетес..

Некои научници се на мислење дека прекумерната потрошувачка на овој производ може да предизвика карцином. Не е пронајдена директна врска, меѓутоа, статистиката вели дека жителите на Мексико Сити, каде што во просек едно лице консумира една пиперка на ден, имаат зголемен ризик од карцином. Но, што е со фактот дека биберот помага при спречување на рак? Сè е едноставно. Сè што треба мерка. Ова важи и за други видови пиперки, вклучувајќи црн пипер. Неконтролираната прекумерна потрошувачка му штети на телото.

Нејасни својства

Но, во врска со употребата на црвена лута пиперка за болки во грлото нема дефинитивни податоци. Во народната медицина, лушпа и тинктури често се користат за лекување на фарингитис и ларингитис. Сепак, ефективноста на овој метод не е докажана. Некои лекари остро се спротивставуваат на овој метод, повикувајќи се на фактот дека ваквите лекови можат да го зголемат отокот и да предизвикаат значително оштетување на лигаментите.

Двата пристапа имаат рационални зрна. Капсаицинот во пиперката прво делува на рецептори на болка иритирачки, а потоа и смирувачки. Пиперски закрпи што се користат за невралгија работат на истиот принцип. Исто така, вреди да се запамети антибактериски својства на зеленчукот. Тој покажа ефикасност дури и во однос на стрептокок.

Во некои земји, можете да најдете бонбони со пиперки, производителите на кои го позиционираат својот производ како дизајниран да се справи со болки во грлото. Сепак, овие лижавници не се лекови.

За сето ова, нема доволно докази за да се одобри третманот со пиперка како официјален метод..

Но, штетата на овој пристап може веднаш да се почувствува себеси: ако сте пробале нешто остар, ќе разберете што мислам. Со иритирано грло, лекарите советуваат да се избегне зачинета храна од оваа причина - болката и чувството на печење од него може да бидат многу силни. Покрај тоа, приливот на крв може да го зголеми отокот.

Работи што треба да се запомнат

Многу е важно да се набудуваат безбедносните мерки ако работите со свеж пипер во фаза на готвење.

Рацете се подобро заштитени со нараквици, бидејќи сокот од зеленчук гори, може да предизвика иритација. И ако има рани и гребнатини на кожата, тогаш тоа само ќе ги влоши, ќе предизвика напад на болка, од што е доста тешко да се ослободите. И во никој случај не потпирајте ги рацете на лицето додека преработувате зеленчук. Сокот се шири лесно на кожата, може да навлезе во очите.

Заклучок

Сега знаете за сите својства на црвената пиперка. За да добиете само корист од тоа и целосно да се елиминира штетата, мудро пристапете кон неговата употреба. Внимателно проучете ги контраиндикациите и придржувајте се до мерки!