Како да ги чувате лубениците дома

Добивањето добра култура на зеленчук, овошје или бобинки е само половина од битката, затоа што за тоа треба да се обезбедат одредени знаења и вештини.

На крајот на краиштата, не секој знае како да складира лубеници, без да изгуби вкус, корисни својства и привлечен изглед. Следење на одредени правила и препораки, за да се постигне ова е едноставно и не бара значителна инвестиција на време и напор..

Ако не сте свесни како правилно да ја чувате лубеницата и колку, нашата статија е за вас.

Правилниот избор на лубеници за складирање

При изборот на лубеница за долгорочно чување, следете ги овие упатства:

• Купете доцна зрели сорти без нитрати. Оптималниот период на аквизиција за лубениците е крајот на септември..
• Долготрајниот рок на траење е карактеристичен за лубениците со доцна зреење. Поточно, за „Десерт“, „Астрахан“, „Икар“ и други.
• Обрнете внимание на кора од Бери: не треба да се оштетува, површината на овошјето е сјајна, светло зелена и еластична.
• Купете малку незрели плодови. Тие зреат за време на складирањето. Незрелите бобинки лесно се препознаваат по нивниот карактеристичен звук - нежно прислушувајќи, ќе чуете гласен звук. Според долгогодишно набудување, незрелите лубеници најдобро се чуваат.
• Обрнете внимание на големината на лубениците: максималната тежина на овошјето не е поголема од 5 килограми.
• Купете бобинки во специјализирани продавници и шатори. Избегнувајте купување лубеници на страната на патиштата и во неопремените места. Да се ​​постигне нивната долгорочна безбедност едноставно нема да успее.
• При изборот на лубеница, внимателно проучете ги документите, обрнувајќи посебно внимание на печатењето. Кога ги презентирате не оригиналните, туку фотокопиите, заптивката треба да биде во боја. Инаку, веројатно е дека документите се лажни, а квалитетот на лубениците е во прашање.

Расте доцна зрели лубеници во летна куќа или градина, собирајте 5-7 дена пред нејзиното зреење. Исечете го и испорачајте го овошјето до локацијата за складирање без да предизвикате оштетување. Не оставајте исечени лубеници на директна сончева светлина.

Како да ги чувате лубениците дома: услови за складирање

Идеално место за чување лубеници е темна, кул визба. Ако живеете во стан, не се вознемирувајте, почитувајќи ги некои правила, лубениците можат да се чуваат во станот.

1. Влажност - најмалку 70. При помала влажност, лубениците ќе се исушат.
2. Температура - од +1 до +30 степени. На повисоки температури, рокот на траење на лубениците ќе биде значително намален.
3. Не дозволувајте изложување на сончева светлина.
4. Чувајте ја бобинки во песок, слама, пилевина и други меки површини..
5. Од време на време ги свртуваме лубениците од една до друга.

Ние чуваме лубеници во станот

Постојат многу начини за чување лубеница во стан..

• За зима, ставете го во чајната кујна, бања или на мезанин. Овошјето не треба да се допираат едни со други, во спротивно тие ќе се влошат и ќе станат несоодветни за храна.
• За да го продолжите рокот на траење, на кора од лубеница нанесете слој течен алабастер или глина, дебели 5 милиметри. Можете да купите глина и алабастер во која било специјализирана продавница.
• Рок на траење на лубениците се зголемува кога ја покриваат нивната кора со слој парафин или восок, дебелина од 1 сантиметар. Тие спречуваат контакт на овошјето со воздухот, значително зголемување на рокот на траење..
• Не заборавајте да ја следат влажноста на воздухот и температурата..

Горенаведените методи се користат за чување лубеници многу години. Прегледите за нив се само позитивни. Забележена е нивната ефикасност и гаранција за соодветноста на овошјето за храна, дури и по неколку месеци..

Складирање на лубеница во фрижидер

Одлично место за чување лубеници во станот е фрижидер. Ви овозможува значително да го зголемите нивниот рок на траење. Покрај тоа, парчиња лубеници може да се замрзнат за последователно подготвување на разни коктели и компоти.

• Измијте ја и исушете ја лубеницата. Избришете ја Бери со влажна хартиена крпа или пешкир.

Внимание! Влажното овошје не се става во фрижидер.

• Потоа, завиткајте го овошјето во редовни весници (не завиткајте ја лубеницата во сјајни списанија).
• Покријте го дното на фиоката со овошје и зеленчук со густа, густа крпа, а потоа поставете ја Бери.
• Од време на време превртувајте ја лубеницата.

Долгорочно чување на лубеница во фрижидер е можно ако е цело. Исечената Бери не се чува во фрижидер повеќе од 2 дена..

Замрзната лубеница

Замрзната пулпа од лубеница ја губи својата природна структура и се користи за правење желе, коктел и слични пијалоци. Несечени парчиња, може да се јадат.

За да ги замрзнете и чувате лубениците во замрзнувачот, користете:

• Гранулиран шеќер-
• Сок-
• Фруктоза-
• Сируп.

Натопете парчиња лубеница во една од горенаведените состојки, спакувајте и испратете го на суво замрзнување.

Сецканата замрзната лубеница на постојана негативна температура може да се чува до една година. Вкусот, изгледот и аромата на одмрзнати бобинки остануваат непроменети..

Придржувајќи се на овие препораки, можете да постигнете долгорочно зачувување на лубеници во станот. Размислете за начини за чување лубеници до Нова година во подрумот.

Складирање на лубеници во подрумот

Првокласно место за складирање на лубеница во приватна куќа е темна, кул визба. Постојат неколку начини за чување на лубеници во неа..

Метод 1

Ставете лубеници завиткани во природна ткаенина или хартија во редовни мрежи од зеленчук и закачете ги од таванот на подрумот. Така, ќе постигнете долгорочно складирање на овошје, заштедувајќи простор.

Метод 2

Откако решивте да чувате лубеници на полиците или во фиоките, користете вообичаен шумски мов. Собрани во мов од суво време, ставете на полица. Ставете лубеници на полица или во кутии, додавајќи го овошјето на страните.

Во отсуство на мов, сламата може да го замени. Лежете го во густ слој во кутија или на полица, ставете ги плодовите на неа, дополнително покривајќи ги со слама на врвот. Кога се чуваат на полица, лубениците не треба да се допираат.

Метод 3

За подобро зачувување на лубениците, покријте ја нивната кора со слој парафин или восок, дебелина од околу 1 сантиметар. Глина може да се замени со глина нанесена на кора од овошје со редовна четка.

Времетраењето на чување на лубениците во подрумот зависи од избраниот метод.

• Овошјето наредени на полиците или суспендирани во мрежи се чува приближно 2 месеци..
• Употребата на восок, шумски мов или слама го зголемува рокот на траење до 4 месеци.

Покрај тоа, во подрумот, редовно треба да се следат температурата, влажноста и нивото на светлината..

Прилично заедничко прашање е, дали е можно да се складира лубеница до други овошја и зеленчуци? Одговорот е недвосмислен - невозможно е, во спротивно бобинки ќе апсорбираат необичен мирис, што ќе го направи нивниот вкус полош. Поставете ги вашите лубеници, така што нема производи во близина.

Размислувајќи како да чуваме лубеници дома, можеме да заклучиме дека, следејќи ги сите правила и препораки, лубеница може да се чува неколку месеци без губење на вкус. Рок на траење зависи од правилниот избор на лубеница, неговиот интегритет. Идеално место за чување лубеница во приватна куќа е визбата (подрум).

Долгорочното складирање на лубениците не е мит, туку реалност!