Тарагон: видови и сорти, методи на одгледување и складирање

Кој не пиеше неверојатно вкусна газирана вода со необична зелена боја и долго освежувачко вкус во детството!

Содата се викаше „Тархун“, а тарагонот му даде прекрасен вкус, чиј екстракт беше дел од рецептот на пијалокот (сè уште е присутен). Учиме како да го користиме ова растение во наше време, како да го одгледуваме на градинарска парцела или праг на прозорецот и да ја зачуваме за зима.

Тарагон: видови и сорти

Artemísia dracuncúlus (Латински) - тарагон, тарагон пелин

Името потекнува од латинскиот "dracunculus" - "змеј", очигледно затоа што корените на растението личат на завиткан змеј.

Растение на семејството Asteraceae.

Како изгледа тарагонот (тарагон)

Тарагон, чиј вкус е зачинет и малку лут, се одгледува во многу земји во светот, го има во дивината во Северна Америка, Источна Европа, Сибир и Далечниот исток, Централна Азија, Кина, Монголија, Индија и др..

Трероновата трева (тарагон) сака суви падини, чакали, кои повремено се наоѓаат на нивите.

Има директно стебло до 90 см високи и тесни ретки зашилени лисја со маслиново-зелена боја, засечени на врвовите.

Тарагон (тарагон) цвета во август - септември со тесни паникулирани inflorescences на бледо жолти цвеќиња.

Лисјата и стеблата на растението содржат корисни есенцијално масло, каротин, флавоноиди, кумарини, аскорбинска киселина.

Видови и сорти на тарагон

Постојат два вида на тарагон (тарагон): без мирис и без мирис. Во готвењето и во другите области, се користи првата опција. Ајде да застанеме на тоа и да откриеме какви сорти на тарагон се одгледуваат во градините.

• Гудвин. Стеблата на оваа повеќегодишна отпорна на ладно, расте до 1 m висока, имаат изобилство зелена маса. Можете да го исечете растението за зеленило во втората година од вегетацијата: нејзината маса достигнува 500-600 g! Сортата има горчлив вкус и изразена арома. Листовите од тарагон Гудвин се зачинети со кисели краставички и разни јадења: зеленчук, месо и риба.

• Монарх. Повеќегодишно со остар освежувачки вкус и лут зачинет мирис. Грмушката може да порасне до еден и пол метри во висина. Зелените на монархот се ставаат во салати или во форма на зачини во јадења со месо и риба, зимски подготовки и заживувачки пијалоци. Кога се суши, сортата ја задржува својата зачинета арома..

• Uleулебински Семко. Растенија со стебла високи 60-150 см, обраснати со густо зеленило со необична зачинета-остра арома. Цветовите се мали, жолтеникави. Сортата се користи за зачувување на зеленчук и дома за готвење..

• Валковски. Стара руска сорта со малку миризливи непроaирни лисја. Отпорен на ладно и скромен, отпорен на болести. Се користи свеж за адитиви на салати и месо, при производство на сирење, кисели краставички домати и краставици и традиционална медицина. Цвета со мали белузлави цвеќиња, содржи мала количина на есенцијално масло.

• „Добриња“. За разлика од другите сорти, тој содржи многу корисни материи: есенцијално масло, каротин, аскорбинска киселина, итн. Произлегите достигнуваат до метар висина. Фабриката не се плаши од студ и суша, лесно ја преживува зимата. Расте добро на едно место до 10 години, но градинарите советуваат да ги одделат грмушките на секои три години за да го подмладат растението. Лисјата од тарагон (тарагон) „Добриња“ се добри во салатите, јадењата од месо и риба, кисели краставички и пијалоци.

• Француски. Студената, тарагонска отпорна на болести, одличен вкус и арома, благодарение на што се користи како додаток на кулинарство на сирење, салати, кисели краставички, месо. Стеблата со издолжени темно зелени лисја растат на 1,5 метри. Француски тарагон (тарагон) цвета белузлави цвеќиња со средна големина.

• Грибовски. Тарагон отпорен на мраз отпорен на болести е една од најпопуларните сорти. Растение со долги, високи до 1 m, стебла и остри издолжени лисја со темно зелена боја. Цути во мали белузлави цвеќиња. На едно место расте до 15 години. Разновидноста на печурки се користи за исти цели како и другите сорти..

Тарагон: растителна фотографија

Еве неколку фотографии од тарагон (тарагон) за да разберете како изгледа од прва рака:

Како да одгледувате тарагон од семе: садење и грижа

Ако сакате да го диверзифицирате вкусот на салати и други јадења, одгледувајте тарагон во градината. Научете како да сеете тарагон и да растат од семе.

Тарагон: одгледување на отворено

За да одгледуваме тарагон (тарагон), купуваме семиња од добро познати компании, за да не трчаме во лажна форма во форма на семе од обичен пелин (тие се роднини) и ги следат чекор-по-упатствата:

1. Во април-мај, го потопуваме семето на тарагон во вода на собна температура, така што тие наскоро ќе никнат. Ние ги чуваме семето во вода 3 дена, менувајќи го секој ден.

1. На дното на садната кутија со слој од 1 см ставаме мали камчиња. Кутијата треба да биде со дупки - тарагон не сака водата од почвата.

1. Истурете во кутијата универзална почва, која може да се купи во која било продавница, вода и посипете семе одозгора. Нема потреба да ги покриваме со слој земја.

1. Ние ја покриваме кутијата со залепен филм или про aирна торба, го ставаме на прозорецот и чекаме садници. Ако земјата се суши, ние го прскаме од пиштолот за прскање, односно водата не треба да се истура, туку да се испрска така што семето да не влегува длабоко во почвата.

1. По појавата, тргнете го филмот. Ако садници се премногу дебели, ние го тенкаме. Кога ќе се појави вториот вистински лист, ние правиме избор.

1. По почетокот на топлината, во градината засадуваме садници од тарагон (тарагон).

Тоа беше расад метод на одгледување тарагон. Сега учиме како да растеме тарагон на отворено со метод на семе.

Избираме парцела со плодна не-кисела почва, го посееме семето во плитки паралелни жлебови истури со вода. Меѓу жлебовите мора да се одржи растојание од околу 70 см. Не затворајте ги жлебовите! Кога ќе се појават садници, ги исцрпуваме ако густо никнеле: треба да има најмалку 15 см помеѓу возрасните растенија.Во првата година ние вода тарагон 3-4 пати, тогаш наводнување е потребно само во периоди на суша.

Ако сакате да одгледувате тарагон (тарагон) на прозорецот дома, ние исто така растеме садници и го засадуваме во саксии. Растенијата се чувствуваат добро на светли прозорци. Ако прозорецот е сончев, тарагонот ќе треба да се затвори од директни зраци, така што лисјата не изгорат.

Како да се грижиме за тарагон

Тарагонот е многу скромен по природа: расте каде и да посадите (освен закиселена почва), лесно зима и има силен имунитет од болести и штетници. Не му треба дури ни плевење (само на млади растенија што неодамна беа засадени во земјата) - тој самиот ќе исцеди плевел од креветот!

Целата нега на тарагон се состои само во наводнување за време на сушите и редовно ажурирање - еднаш на секои 5-7 години. Научете како да го обновите тарагонот без да му наштетите на растението. Најдобро направено со делење на грмушката.

Во раната пролет или во есенската сезона, внимателно ископајте ја грмушката и поделете ја на 2-3 делови. Ова го правиме полека за да ја минимизираме траумата на кореновиот систем: внимателно одделете ги дури и најмалите корени. За да можете полесно да направите ваква макотрпна работа, можете да ги навлажни корените (но не исплакнете!).

Потоа, неколку часа натопуваме нови грмушки од тарагон во стимулатор за раст, следејќи ги упатствата на пакетот. По садењето грмушки на постојано место и добро наводнување.

Како да се замени тарагонот (тарагон)

Се случува кога при готвење вистинската состојка, на пример, истиот тарагон, не ви е при рака. Како да го замените тарагонот, така што садот не го изгуби кора од кора од лимон?

Ако треба да киселите краставици или домати, заменете ги со рен, птица цреша, рибизла или цреша лисја. Овие состојки, исто така, помагаат да се задржат киселите краставички што е можно подолго, да се даде овошје еластичност и да се засити со нежен вкус и арома.

Ако подготвувате сос за месо или риба, земете анасон, нане и анасон наместо тарос. Друг тарагон успешно се заменува со свежо сецкан рузмарин.

Како да заштедите тарагон (тарагон) за зимата

Учиме како да ја подготвиме оваа миризлива фабрика за зима, а потоа да ја додадеме во различни јадења и сосови.

Harетвата се врши за време на периодот на пуштање, во суво време наутро или навечер. За складирање се собира само трева трева (стебла, лисја и inflorescences). Во првата година на раст, тревата може да се намали во август или октомври; во следните години тревата се сече од април до октомври. Ние ги отсекуваме стеблата 10 см од земјата.

Методи на чување тарагон (тарагон)

• Солење на тарагон. Ние ги исплакнуваме собраните зелени, распоредени на парче ткаенина - за сушење, исецка, сол во сооднос 5: 1 (не мелете). Добро заматете го солениот тарагон во тегли, затворете го со пластичен капак и ставете го на ладно.

• Замрзнување на тарагон. Ние ги исплакнуваме и исушиме зелените, ги завиткаме во делови во пластична обвивка или вреќи (тие потоа се врзани). Откако ќе го ставиме во замрзнувачот.

• Сушење на тарагон. Собраните зеленчуци ги врзуваме во гроздови со нивните врвови надолу и ги закачуваме на место суво и оддалечено од сонцето (брзо се суши). Сувиот тарагон се чува во цврсто затворени садови или тегли..

• Складирање на нафта. Измијте ги измиените зеленило, посипете со сол, ставете во стаклени тегли и истурете рафинирано растително масло, така што ќе ја покрие тревата. Затворете го капакот со капакот и чувајте го на ладно место.

Сега знаете како се одгледува и чува тарагонот. Инспирирани сме, купуваме семиња, надополнете ја колекцијата на зачинети билки со мирисна тарагон и ги воодушевуваме најблиските со кисели краставички и разни јадења со пикантен вкус!