Морел печурка: видови и опис

Сигурно дека барем еднаш сте го чуле името на овие смешни печурки со збрчкани капи кои наликуваат на капи.

Да, поморската печурка навистина личи на линија, и тие честопати се збунети, што понекогаш станува опасно, бидејќи нивните колеги често се отровни. Willе научиме како да го препознаеме, што се случува, каде расте и во кое време од годината можете да организирате лов на печурки за тоа.

Морелс: фотографија и опис

Морел - Морчела

Јадлива печурка што припаѓа на семејството на morels.

Тоа е порозна печурка со кафеава шапка која личи на лифа. Шапката лежи на лесна нога.

Морелс не се јаде сурово, бидејќи тие бараат термичка обработка. Некои видови се сметаат за јадење, некои се условно јадење..

Тие сакаат да растат на стари пожари, кои веќе се 2-3 години, но понекогаш растат преку целата година.

Морели печурки: фото

Да ви дадам идеја за morels, погледнете како изгледаат:

Сега ајде да се запознаеме со нивните типови.

Јадења Морелс: видови

Размислете за типовите мудри што можат да се користат за готвење без ризик од труење.

Морел висок

Морел висок - Морчела елата

Многу ретко, поретко.

• Каде и кога расте. Обично се наоѓа во планините, но понекогаш расте во шумски области со листопадни или зимзелени дрвја. Обично почнува да дава плод во април или мај..
• Морел капа. Насликана е во кафеаво-маслинеста боја, затемнето со возраста, структурата е клеточна, изразена. Висина на капакот - од 4 до 10 см.
• Морел нога. Боја на нозете - бела (кај млади габи) или окер (кај возрасни), висина - 5-15 см, ширина - околу 4 см.

Оваа печурка е условно јадење: експертите препорачуваат прво да ги вриете четвртина од час (отфрлете ја супата), или да се исушат и да се користат за готвење само по 40 дена сушење.

Морел конусен

Морел конусен - Морчела коника

Овој поглед се одликува со капа на конус..

• Каде и кога расте. Тој сака загреани земјишта и засадува шуми, места по пожари и уништување на шумите. Тие сакаат места каде паднатите плодови лежат и изгниет, па многу повеќе пати често се засадени во овошни овошки. Морелс може да се собере од почетокот на април до средината на мај.
• Морел капа. Ако погледнете поттикнувачи, чија фотографија прикажува конусен поглед, издолжена шапка во форма на конус веднаш ќе забрза во вашите очи. Висината на празна капа, сплотена со нога, може да достигне 10 см, обем - 3 см Боја - кафеаво-црвена со сивозелена или зеленикава нијанса. Надворешната структура на капачето е како саќе.
• Морел нога. Печурката стои на празна исправена цилиндрична нога со бледо жолта боја со надолжни жлебови.

Суровото конусно поклопение скоро не мириса, но има пријатно, меко месо што вкусува добро. Како и претходниот колега, пред употреба е потребно прелиминарно готвење.

Морел присутен

Морел присутен - Морчела ескулента

Второто име на габата е повеќе-јадливо.

• Каде и кога расте. Обично овој вид расте во поплавна шума и области на паркови - под топола, аспен, јака. Можете да го соберете во април, и ако пролетта е топла и рана - во март.
• Морел капа. Празната тркалезна капа е кафеаво или кафеаво сива боја. Неговата структура е нерамна, се состои од груби клетки.
• Морел нога. Празната бледа жолта нога на вистинска множина достигнува 15 см во висина. До дното, обично се проширува.

Овие дождови се јадат: да се вкуси нивното тенко мирисно месо наликува на најскапите видови тартуфи.

Морел полу-слободен

Морел полу-слободен - Morchella semilibera

• Каде и кога расте. Печурката сака да се крие во висока трева, како што се коприви. Погледнете под аспен, липа, даб или бреза - повеќе лисја може да бидат скриени меѓу лисјата од минатата година. Можете да започнете да ловите за нив во мај..
• Морел Хет. Мала конусна капа од овој вид не расте на ногата. Бојата на капачето е окер-сиво-кафеава, структурата е клеточна, која се состои од клетки во форма на ромб.
• Морел нога. Заедно со капа, висината на ногата достигнува 15 см и погоре. Бојата на нозете е бледо жолта, внатре нема ништо.

Морел полу-бесплатен - јадење печурка со деликатна, кревка и непријатно миризлива пулпа.

Морел степски

Морел степски - Морчела степикола

• Каде и кога расте. Како што подразбира името, овој вид расте во сувите средноазиски степи и во европскиот дел на нашата земја. Можете да влезете во лов на печурки за morels од април до јуни. Кога ќе пресечете, обидете се да го зачувате мицелиумот.
• Морел капа. Расте во форма на топка кафеаво-сива нијанса. Дијаметар на капа - 2-15 сантиметри, во внатрешноста на капачето е празно или поделено на делови.
• Морел нога. Степскиот морел има изненадувачки ниска нога - не повеќе од 2 см, густа и бела боја. Во ногата има неколку празнини.

Она што е вреди да се забележи, тежината на оваа вкусна печурка за јадење понекогаш достигнува 2 килограми.!

Повелете повеќе

Повелете повеќе - Морчела ги крцка

• Каде и како расте. Овој мошне излишен мост се развива во листопадни шуми, каде е полн со пепел, топола или рогови. Се наоѓа на мовлива земја. Ловот за корнизи со дебела нога, кои сакаат да растат во групи, започнува во април-мај.
• Морел капа. Овална или конусна капа, искривена со длабоки вдлабнатини, е прикачена на ногата на печурката. Дијаметарот на сиво-жолтата капа може да достигне 10 сантиметри, висина 9 см.
• Морел нога. Бледата жолта празна нога може да достигне обем од 8 см и висина од 17 см. Во вкупна морска висина, може да достигне 23,5 см!

Ова јадење може да се јаде само по 15 минути готвење (супа не се користи).

Морел капа

Морел капа - Верпа боемска

Исто така се нарекува тендер морел, чешка верзија или капа..

• Каде и кога расте. Расте на сиромашни загадени почви, под апен и липа дрвја. Можете да одите само печурки во првата половина на мај.
• Морел капа. Извитканата шапка потсетува на капа носи на нога. Прво чоколадо, а потоа окер капа достигне висина од 5 см, дебелина од 4 см.
• Морел нога. Нога во облик на криви, притисната по должината на страните, расте до 10 см должина и 2,5 см дебела. Во една млада печурка, таа е исправена, во позрела, таа се проширува. Бојата може да варира: или бела или крема.

Благодарение на деликатната и ароматичната пулпа, поглавната капа е изедначена со условно јадење печурки, кои можат да се готват само по 10 минути готвење.

Како што можете да видите, morel печурка има неколку видови, и сите од нив се погодни за храна. Главната работа е да не се мешаат со линии што не можат да се јадат без претходно сушење или готвење.