Корен од целер и неговите корисни својства

Корисните својства на целер од корен биле познати на античките Грци. Хипократ препорача да се земе целер како лек, а во антички Рим, овој зеленчук го користеле легионери за борба против недостаток на витамин и разни болести. Коренот на целер има не само одличен вкус, туку содржи и бројни витамини и минерали. Willе зборуваме за корисни својства на коренот на целер во оваа статија..

Опис на зеленчук

Целерот е повеќегодишно растение, кое, во зависност од неговата техника и култивирање на култивирање, ви овозможува да добиете вкусни зеленчуци, ливчиња и коренови култури. Коренот на целер се добива во втората година на одгледување, додека одгледувачот треба да користи специјални сорти кои формираат екстремно вкусни коренови култури. Денес, постојат десетици различни видови на корен од целер, кои се разликуваат по нивниот вкус, одгледување земјоделска техника и големина на овошје.

Мора да се каже дека ова не е баран зеленчук што треба да се грижи, што дури и со минимално внимание од градинарот ќе овозможи да се добие одлична култура.

Можно е да се користи технологија за расад за садење на ова растение или садење семиња директно во земјата. Со невнимателен метод, семето на целер не се разликува во ртење, ова доведува до зголемување на потрошувачката на саден материјал. Но, во исто време, одгледувачот на зеленчук ќе биде поштеден од потребата за одгледување садници, што во голема мера го поедноставува приемот на потребната култура.

Корисни својства на корен од целер

Коренот целер содржи различни витамини и минерали:

• Витамините Ц и А позитивно влијаат на состојбата на кожата и крвните садови;
• Зголемената содржина на витамин К, кој е директно одговорен за својствата на коагулацијата на крвта и е одлична превенција против болест како што е остеопороза;
• Содржи минерали - манган, фосфор, калиум, селен и магнезиум.

Можеме да ги забележиме и следниве корисни својства на овој зеленчук:

• Го подобрува видот,
• Го зајакнува имунолошкиот систем,
• Позитивен ефект врз машката моќ,
• Тој е профилактички против вирусни и настинки.,
• Го намалува крвниот притисок,
• Го тонизира телото и ги подобрува метаболичките процеси,
• Го смирува нервниот систем,
• Решете ја анемијата,
• Има диуретик и изразен лаксативен ефект.,
• Може да се користи во диети за да се намали вишокот тежина..

Познато е дека коренот на целер е корисен кај болести на кардиоваскуларниот систем. Не е изненадувачки што, имајќи ги предвид сите такви корисни својства, коренот на целер се смета за можеби најпопуларен зеленчук што може да се користи за лекување на разни болести, а исто така се смета за одличен профилактички.

Употреба на корен од целер

Поради неговиот одличен вкус, нема потешкотии со јадењето корен од целер. Можете да направите сок од овој зеленчук, да го јадете свежо или термички да го третирате. Коренот на целер не ги губи своите корисни својства кога се обработува термички или замрзнат во фрижидер. Компреси од сок од корен од целер се исто така многу популарни, кои помагаат да се ослободат воспаленијата, да се справат со кожни заболувања и да помогнат во елиминирање на растот на кожата..

Целерот се користи за нормализирање на дигестивниот систем и чистење на цревата. За да го подобриме варењето на храната, можеме да препорачаме да го користите овој зеленчук свеж, без да се готви. Исто така, овој зеленчук е присутен како важна компонента на бројните диети за слабеење. Овие диети може да вклучуваат свеж или задушен целер..

Свежо исцедениот сок помага во нормализирање на холестеролот и шеќерот во крвта. Идентификувани се и својствата на чистење на крвните садови, што е одлична превенција на развојот на разни кардиоваскуларни заболувања. Во готвењето, овој зеленчук се користи за правење салати, супи и главни јадења.Одлично оди со месо и риба. Потребно е само да се запамети дека својствата на вкусот на коренските култури зависат од усогласеноста со технологијата на нејзино одгледување и специфична сорта.

Повеќето сорти на овој зеленчук имаат коренови култури со изразена горчина. Во исто време, постои посебна технологија за одгледување на корен од целер, во која е можно целосно да се ослободиме од горчината во растената култура.

Оваа технологија се нарекува белење и подразбира изолација на долниот дел од растението од сончева светлина. Потребно е еден месец пред очекуваната жетва да се завитка коренот на целер и ливчиња со картон или хартија. Исто така, за овие цели можете да користите разни импровизирани средства. По извршувањето на таквата постапка за белење, одгледуваната култура целосно ја елиминира горчината, а добивате сладок корен зеленчук со нежен вкус, изразена арома и одлични лековити својства.

Белење на целер

Коренот целер за слабеење

100 грама од овој зеленчук содржи само 25 килокалории. Во исто време, семето од корен од целер е 94 проценти вода. Затоа многу нутриционисти препорачуваат вклучување на овој зеленчук за различни диети за слабеење. Јадењето на овој зеленчук го стимулира производството на гастричен сок, што помага да се решат проблемите со метаболизмот и варењето.

Присуството на голем број растителни влакна ви овозможува да ги исчистите цревата од токсични наслаги и други загадувачи. Покрај тоа, растителните влакна овозможуваат чувство на исполнетост, но во исто време, заради нивната минимална содржина на калории, телото нема да заштеди резерви во форма на вишок маснотии.

Исто така, неопходно е да се забележи минималната количина на маснотии и јаглени хидрати, но во исто време овој зеленчук ги има сите потребни минерали и елементи во трагови што му се потребни на телото за нормално функционирање. Коренот на целер е вклучен во различни диетални опции; подеднакво е корисен и за возрасни и за деца..

Нискиот гликемиски индекс на овој зеленчук ви овозможува да го користите заедно со други високо-калорична храна во диети за слабеење. Поради нискиот гликемиски индекс, ефектот врз телото на другите високо-калорична храна е израмнет (измазнет, ​​изедначен). Всушност, едно лице ја јаде својата омилена храна, но поради вклучувањето на овој зеленчук во исхраната, го нормализира варењето на храната и се ослободува од вишокот килограми.

Контраиндикации

Мора да се запомни дека коренот на целер има одредени контраиндикации. На пример, се препорачува да се одбие да се јаде овој зеленчук за доилки и бремени жени. Исто така, со претпазливост, овој зеленчук треба да се конзумира во присуство на проширени вени. Забрането е да се јаде овој зеленчук во присуство на чир на желудникот. Во некои случаи, телото едноставно не го толерира овој зеленчук, затоа, во овој случај, се препорачува да се земе со голема претпазливост или целосно да се откаже од употребата. Целерот ги вкоренува придобивките и штетите од кои треба да се земат предвид при јадење на овој зеленчук. Вклучувањето на целер од корен во исхраната ќе ви овозможи да го зајакнете имунитетот, но треба да ја следите мерката при јадење.

Складирање на коренови култури

Складирањето на растечката култура на целер од корен не е тешко. Треба да ги завиткате корените со пластичен филм, кој ќе ви овозможи да заштедите дури и исечен корен од целер за околу една недела. Во ладна, темна просторија, коренските култури можат да се чуваат на дрвени кутии попрскани со песок. Во овој случај, можете да ја задржите културата неколку месеци без губење на вкус..

Исто така можно складирање на корен од целер во обработена форма. За да го направите ова, коренските култури се рендаат, по што добиената маса се суши и се пренесува во запечатени стаклени тегли. Сушен корен од целер може да се чува повеќе од шест месеци, додека зеленчукот ги задржува сите свои придобивки.