Одгледување шампињон дома

Шампињони

Првото спомнување за нив се најде во делата на грчкиот научник Теофраст. Датира од третиот век пред нашата ера..

Поради високата содржина на хранливи материи и витамини, како и одличниот вкус, шампињоните со право играат водечка улога во нивната популарност кај сите видови печурки. Затоа, уште од античко време, луѓето почнаа да ги одгледуваат самите овие вредни и корисни печурки..

Истражувачите не се согласуваат околу тоа кој бил првиот што растат шампиони. Некои тврдат дека Италијанците први ги „скротиле“ шампионите. Други велат дека пионери во одгледувањето на овие печурки биле Французите, што е од каде потекнува официјалното име на овие печурки (шампињон) Според авторот на многу книги за печурки, Питер Ведер, тие први ги одгледале земјоделците во близина на Париз во 1690 година. Тие се миеја со вода свежо исечени печурки преку грамада за компост. И, што беше нивно изненадување кога, по некое време, нивните омилени печурки почнаа да растат на ова место.

Во 1707 година, технологијата за одгледување шампињони за прв пат ја опиша францускиот истражувач Josephозеф Питтон де Турнефорт. Тој користел коњско ѓубриво како компост. Во 1731 година, нејзината технологија се применуваше во Англија. Во 1765 година, Американците го искористија тоа, и од тоа време со одгледување печурки добија индустриска примена низ цела Европа, вклучително и Русија.

Поминаа деновите, технологијата се менува. Сега малку луѓе растат печурки на стари печурки. Ова се должи првенствено на фактот дека во стариот компост постои голема веројатност за појава на разни габични заболувања. Одгледувањето на печурки од мицелиум ("садници" на печурки) сега е широко распространето..

За сопствениците на колиби и парцели за домаќинства, можно е одгледување печурки, почнувајќи од пролетта и завршувајќи кон крајот на есента на отворено - на тревниците, во градините и директно во градините. Во зима, за овие цели може да се користат гаражи, бараки и подруми. Расте шампињони може да изгледа некому тешко, но не толку за некого. Треба да бидете трпеливи за да ги спроведете вашите планови. За да добиете добра жетва, треба да ги набудувате потребните фактори. Овие вклучуваат:

• избор на локација за садење печурки,
• избор на мицелиум,
• компостирање (печурките се „пребирливи“ во изборот на почвата на која растат).

Подготовка на подлога за шампињони

Прво на сите, треба да запомните дека шампињони растат на сивата места со добро негувана почва. Не треба да ги засадувате таму каде што паѓа директната сончева светлина. Можеби најтешката фаза за одгледување е подготовка на подлогата (почва) во која ќе растат печурките. Може да се направи од измет од коњи и пченични слама или зимска `рж.

Треба да се запомни дека ова е процес поврзан со хемиски реакции за време на кој се ослободуваат амонијак и јаглерод диоксид..

Затоа, најдобро е да се собере подлогата на отворено, надвор од директна сончева светлина. Со недоволно коњско ѓубриво, можете да користите ѓубриво од крави или птичји измет. Но, во овој случај, постои можност за намалување на приносот. Треба да се напомене дека свежото, не изгорено коњско ѓубриво е соодветно. Понатаму во пропорции. Ни треба слама (покрај тоа, можете да додадете врвови со компири или домати) и ѓубриво (во пропорција од ¼). Aboutе треба да додадат уште 100 кг слама, да додадете уште 4-5 кг креда, 2 кг уреа и суперфосфат и 6-7 кг гипс.

Прво потопете ја сламата. За еден ден го ставаме во сад со вода, доколку нема, ние великодушно го навлажнуваме неколку пати во текот на денот, не дозволувајќи да се исуши. После тоа, ги делиме сите наши компоненти на четири еднакви делови и почнуваме да се поставуваме во слоеви (слој од слама, слој на ѓубриво). Секој слој изобилно се напои со вода, а потоа се покрива со филм. Времето на „зреење“ на компост е три, четири недели. Во овој период, неопходно е да се меша 3-4 пати, повторно мокрење со вода. За збогатување на „почвата“, кршен вар постепено се внесува во него при првото мешање, во втората - суперфосфат и уреа, а во последно - прашок од гипс или алабастер. За време на неговото „зреење“ компостот може да се загрева на температура од 60-70 степени. До моментот кога е готова, температурата се спушта на 20-25. Карактеристичен мирис на амонијак лисја. Компостната компост станува хомогена маса на кафеава боја, сламата е лабава и мека. Кога ќе се исцеди, извира малку и не се држи до рацете. Ако немате можност сами да направите компост, можете да го купите во специјализирани продавници или во земјоделски претпријатија готови.

Табла со подлоги од печурки

Подлогата е подготвена, можете да започнете да ја поставувате во земја. Ако садите печурки на отворено, можете да направите права кревети или да ископате мали ровови длабочина 20-30 см. По формирањето на креветите и садењето на мицелиумот, тие треба да бидат покриени со филм или материјал за покривање. Ова ќе создаде еден вид микроклима што ќе придонесе за раст и продуктивност на печурките..

Ако сте градски жител и немате лична парцела, тоа не е ниту проблем. Шампињони во градски услови можат да се одгледуваат во шупи или гаражи. Во овој случај, подлогата мора да се истури во специјално подготвени кутии или полици. Големините на кутиите можат да бидат какви било, но најдобрата опција е долга 1 метар, која било ширина, висина - земајќи го предвид фактот дека можете да ставите неколку редови еден врз друг за да заштедите простор. Ѓубриво се истура во кутии и внимателно се плетка, можеби дури и со тула. Нагоре и затегнете, имајќи предвид дека дебелината на занишаниот слој за садење треба да биде, во средина, 25 см.

Стекнување на шампион мицелиум

Саден материјал главно се купува. Мора да биде со висок квалитет, расте во лаборатории во согласност со сите стандарди и неопходните фактори за тоа. Постојат два вида на мицелиум - житни и компости. Cитарката дава најдобра жетва. Squareе бидат потребни 350-400 грама жито мицелиум на метар квадратен почва. За оваа област ќе бидат потребни околу 500-600 грама семе за компост. Пред садењето, прво е отстранет мал слој од подлогата, приближно 5 см, мал дел од мицелиум едноставно се расфрла на површината и повторно се покрива со мал слој компост. Или засадени во мали грутки, ставајќи ги во влечен редослед од 20-25 см едни од други. При садење на отворено, неопходно е да се контролира режимот на температурата, спречувајќи ја почвата да се прегрее над 25-27 степени. Ако температурата почне да расте, креветите треба да бидат покриени со дебел слој хартија или материјал за покривање. Најдобрата опција е температура на почвата од 20 степени и висока влажност. Влажноста може да се постигне со навлажнување и покривање на креветите со фолија.

Грижа за печурки

Под поволни услови и соодветна грижа за саден материјал, по 15-20 дена мицелиумот се појавува на површината на почвата во форма на лесна, сребрена мрежа. Во овој период, за формирање на овошни тела на печурки, потребно е да се покрие со мал слој (5-10 см) специјално подготвена почва (надевајќи се), која се состои од тресет, креда и обична земја во сооднос 5: 1: 4, или тресет и креда, соодветно 9: 1 Слојот за обложување мора периодично да се навлажнува со прскање. Но, не треба да ја наводнувате почвата обилно, затоа што кога се презаситени со влага, печурките едноставно можат да изгниет.

Ако одгледувате шампињони во затворено, температурата треба да биде од 20-25 степени. По 10-15 дена, кога ќе започнат да се појавуваат првите печурки, температурата во просторијата мора да се намали на 15-20 гр. Ова може да се постигне со покривање на гајби или полици со слој слама, дебелина од 15 сантиметри. Обрнете внимание на вентилацијата на просторијата, но не дозволувајте нацрти.

Harvestетва Шампињон

И, конечно, доаѓа најпријатното време, времето за берба. Расте шампињони на отворено, вие веројатно нема да можете да соберете повеќе од една култура годишно. Растејќи ги во затворено, ова задоволство можете да го продолжите до 5-7 пати. Но, тука има најоптимален тајминг. Шампињони зреат во бранови, без оглед на исто време на садење. Треба да бидете внимателни кои печурки можете да ги изберете, кои сè уште треба да ги одгледувате, а кои не можете да ги соберете и јадете. Неопходно е да се соберат без да се чека нивната целосна зрелост.

Ако печурката формирала филм што ја поврзува ногата со работ на капа, ова е сигнал дека е време да ја изберете оваа печурка. Плочите не смеат да се затемнуваат и пукнат. Ваквите печурки веќе се зголемија, а јадењето на нив може да биде опасно за вашето здравје. Може да бидете отруени. Треба да се напомене дека печурките треба да се соберат со извртување на нив, а не нивно сечење, како шумски. Тогаш формираната дупка е покриена со земја и малку навлажнета. Треба да ги соберете сите печурки, вклучително и оние погодени од габични заболувања. Следната „жетва“ ќе дојде за 5-10 дена. И така, можете да соберете до 7 пати. Периодот на зреење може да се протега 2-3 месеци. Карактеристично, најбогатата жетва потекнува од првите неколку плодни шампињони.

Неопходно е да се обрне внимание на фактот дека свежо одбраните шампињони расипуваат брзо, така што не треба да ја одложувате нивната првична обработка. Ногата се чисти од земја и се одделува од капачето за околу 1,5 см Капата и ногата се излупени од кожата, оштетените области на габата се исечени, доколку ги има и добро, неколку пати се мијат со ладна вода. Препорачливо е да додадете оцет во водата за да не се затемнат шампињоните. И, конечно, по обилното миење, тие се истураат неколку пати со врела вода.

За време на зреењето на печурките, не заборавајте да ја дезинфицирате просторијата со раствор од калиум перманганат или вар. Не се препорачува употреба на овој компост за одгледување шампињони по втор пат. Може да се користи како ѓубриво за градинарската парцела. На крајот на последната жетва, треба внимателно да ја дезинфицирате просторијата и садот во кој се одгледуваа печурките.

Сумирајќи, мора да се каже дека, според сите фактори кои влијаат на растот на шампињони, од еден квадратен метар може да соберете 7-12 кг многу вкусна, хранлива печурка.

Harvestетва Шампињон во скала на производство