За почетници: упатства за одгледување шампињони дома

Одгледувањето шампињони не е толку комплицирано, но бара строго почитување на одредени правила: правилен избор на местото на одгледување печурки, стекнување на висококвалитетни печурки, правилна подготовка на компост, одржување на влажност и температура.

Во природата, шампињоните растат скоро во какви било услови - од длабоки шуми и степи до депонии во близина на човечки населби и измет од бубачки во близина на сточарски фарми. Покрај тоа, постојат повеќе од 200 видови на овие ламеларни габи - и скоро сите се јадат. Во културата, едно лице прилагодено да расте главно двострано шампињон, кое се карактеризира со "вистинска печурка" вкус и арома. И нејзината историја култиви шампиони од 17 век.!

Каде да растат шампињони?

За да започнете со тоа, вреди да се одлучи за местото каде што ќе одгледувате печурки. И има многу опции - ова е градинарски кревети, и подрум, и подрум, и стаклена градина или стаклена градина, и штала, па дури и застаклен балкон ...

Растењето во затворено ви овозможува да ги прилагодите условите за растење на шампињони. Ова е посигурна опција која ви овозможува да обезбедите стабилна култура дури и надвор од сезоната или во неповолни временски услови..

Сепак, таквите простории мора да исполнуваат голем број на барања:

• имаат површина од најмалку 3 кв.м.,
• обезбедете добра циркулација на воздухот (но без нацрти),
• обезбеди можност за контрола на температурата и влажноста без ненадејни промени,
• да може постојано да толерира хемиска или термичка дезинфекција (бетон, не заземјен под, итн.),
• обезбедуваат удобни услови за работа.

Избор на мицелиум и подготовка на подлога за шампињони

Печурката (мицелиум) на шампињони треба да се купи само од доверливи производители - за да има гаранција дека ќе биде здрава, стерилна и со висок квалитет.

При купување на мицелиум, имајте на ум дека постојат три главни сорти на култивирани шампињони, кои надворешно се разликуваат по бојата на капи: бела, крема и кафеава. Првите две се обично попродуктивни, но кафеавите шампињони се поотпорни на флуктуации на температурата / влажноста и генерално на неповолните услови на животната средина.

Избирачот на печурки е житни (се продава во пластични кеси) и компост (обично во стаклени тегли). Првиот може да се чува до шест месеци на температура од 0-4 ° C, вториот со исти вредности - скоро една година. Мицелиум за компост е помалку продуктивен, но не толку чувствителен на промени во температурата и влажноста.

Ако немате каде да купите мицелиум, можете да го соберете на места на раст на диви шампињони (треба да земете парчиња почва со тенка синкава (и затоа млада) мицелиум, отфрлајќи го густиот жолтеникав мицелиум) или сами да го одгледувате дома. За да го направите ова, се засеаат спори на габата или се изолирани од поединечни парчиња ткиво од печурки. Кантарион, агар од морков или агар од овес се користат како хранлив медиум за одгледување шампињони дома..

Што се однесува до подлогата погодна за печурки, најдобрата опција дома е правилно подготвен компост базиран на слама и свеж коњ (како опција - кравјо) ѓубриво. Во екстремни случаи, ѓубривото се заменува со измет од пилешко месо. При подготовка на оваа хранлива смеса, многу е важно да се набудуваат сите пропорции и да се одржи неговата киселост на ниво на 7,3-7,5 pH вредност.

За 100 кг чиста сува `рж или пченична слама без мувла, земени се 40-80 кг ѓубриво, 2 кг уреа, 2 кг суперфосфат, 8 кг гипс и 5 кг креда. Обемот на подлогата подготвени од овој сет на состојки е дизајниран само за горенаведената минимална корисна површина од 3 квадратни метри - добивате 200-250 кг.

Ако се користат измет на птици, тогаш не треба да се додава уреа, како првично е збогатено со азотни соединенија.

Местото за компостирање треба да биде добро проветрено - во процесот ќе има активно загревање и ослободување на амонијак. Исто така, треба да се бетонира на подот и да се заштити со крошна одозгора - на зреениот компост не треба да му се дозволува да дојде во контакт со почва или дождовница, како што со нив, спорите на габи од штетници можат да навлезат во подготвената подлога, што ќе биде многу тешко да се ослободиме последователно.

Сламата се натопува во вода 2-3 дена (сè додека не почне да се „гори“), а потоа се лееше во куп со ѓубриво во куп. Уреа со суперфосфат, исто така, се додава на секој слој на влажна слама. Слоевите од слама и ѓубриво како резултат треба да бидат не помалку од 3-4 од секоја 30-35 см висока.

По положување, рамото треба да се напои неколку пати на ден - мора да остане влажно цело време. По една недела се изведува првата пауза (тресење) на јаката - слоевите се мешаат со ѓубриво, меѓусебно меѓусебно и надворешно. Севкупно, ваквите прекини треба да се направат 4-5 со интервал од 3-4 дена (без да се заборави да се навлажни рамената за време на процесот). За време на претпоследниот прекин, гипсот и креда се додаваат во составот на подготвената подлога (колку повеќе, толку е повлажна и потешка добиената подлога).

Севкупно, подготовката на подлогата ќе трае 20-25 дена. Неговата подготвеност може да се утврди со исчезнување на мирисот на амонијак и униформа темно кафеава боја. Зрелиот квалитет на подлогата е влажен, мек, лабав, не се држи до рацете, малку еластичен, слама во него лесно се крши.

• Во просторијата, шампињоните најчесто се одгледуваат во гајби монтирани на вертикални лавици еден над друг, иако можат да се средат и долги кревети.

  По садењето, мицелиумот во просторијата треба да биде многу влажен (75-90) и топол (најмалку 25-27 ° C) така што компостот не се исуши. Ако сè уште се случи тоа, тие го покриваат со тенка хартија за брисеви или размачкана хартија и нежно намачкајте ја од пиштолот за прскање низ нив..

  Ако процесот е нормален, по 7-14 дена ќе се појават бели габични нишки слични на пајажина - прво околу засадениот мицелиум, а потоа и на површината на подлогата. Тие треба да бидат покриени со влажна мешавина од тресет, варовник и земја (во сооднос 5: 1: 4) и да чекаат уште 3-5 дена. После тоа, спуштете ја температурата во просторијата на 12-17 ° C и почекајте ја жетвата..

  Постојат и други опции за интегрална смеса, на пример, тресет и креда (9: 1), градинарска почва и креда (97: 3).

  Лесната за одгледување печурки не е важна. Но, не заборавајте да ја проверите и регулирате влажноста и температурата во просторијата за време на форсирање и раст на шампињони. За да го направите ова, користете клима уреди или уреди за греење, прскање на подот или полици од пиштолот за прскање, проветрување.

  Првите печурки растат во рок од 2-3 месеци по положување на мицелиум. Прво, тие ќе растат „гнезда“ од 5-20 парчиња, тогаш мицелиумот ќе се шири повеќе рамномерно на подлогата. Треба да ги отстраните печурките додека дното на капачето се уште е покриено со белузлав филм, а кафеавите плочи сè уште не се видливи. Секоја печурка, внимателно извртувајќи, извадете ја од своето место и посипете дупка во мешавината за обложување.

  Плодувањето трае 1-2 недели, а вкупно ќе можете да соберете до 6-7 бранови жетви кога растат на овој начин (првите 2-3 ќе бидат најплодни).

  Потрошената подлога може да се користи за ѓубрење на креветите, што, сепак, не се препорачува во близина на местата за одгледување печурки, како содржи голем број на патогени на габични заболувања.

  Просторијата пред да се постават нови свежо подготвени блокади на подлогата се мие (доколку е потребно, да се дезинфицира со 2-раствор на белило), да се исуши добро и да се вентилира.

  Расте шампињони во летна куќа (во стаклена градина или на отворено)

  

  Кревети за печурки можат да се уредат не само во затворено - летна куќа е исто така погодна за ова, особено ако е опремена со стаклена градина или стаклена градина. Печурките можат да се одгледуваат и на отворено, само во овој случај тешко е да се гарантира култура која зависи многу од вагините на времето.

  За отворен кревет, изберете суво место во сенката на куќата, во близина на оградата или под дрвјата. Штом снегот се стопи и земјата ќе се загрее, таму копаат дупка со ширина од околу 1 m и длабочина 40-50 см, а потоа покријте ја со полиетилен. Ваквата организација на креветите ќе помогне подобро да се задржи влагата во подлогата и да се одржи температурата. Расипаниот компост се истура во јамата и се воведува мицелиум, покривајќи го со покривен слој, а потоа над наполнетата јама се става мала крошна на про translирен полиетилен (алтернативно, покријте го со сламен слој од 15 см). Со толку мал кревет можно е да се соберат најмногу 3 кг шампињони.

  Можете исто така да направите површински кревети од подготвена подлога - ширина 1-1,5 m со произволна должина. Мицелиумот се додава на креветите, се инсталираат лаци и се влече филмот, формирајќи мала стаклена градина, дизајнирана да го заштити мицелиумот од исушување. Во обете опишани опции за време на одгледување печурки, важно е да не заборавате постојано да ја навлажнувате почвата.

  Во особено жешки времиња, плодот на шампињони може да престане заедно, но со почетокот на ладното време, печурките повторно ќе се појават.

  Истите кревети можат лесно да се градат во филм, поликарбонат, застаклена стаклена градина и стаклена градина - без да заборавите да организирате засенчување за одгледување печурки, што ги штити од директна сончева светлина.

  Годишното одгледување на сопствените шампиони дома е одлична идеја и за гурманите и за почетниците. Ако сакате печурки, пробајте го - можете да го направите тоа!