Салата од сенф

Многу луѓе мислат дека сосот од сенф е единственото нешто што може да се подготви од растение кое се повеќе се одгледува од обични градинари..

Сепак, има сенф на салата, а не само оној од семето од кое се произведува сенф во прав, врел сос во цевки и тегли или се продава како зачинет. Верзијата со листови е интересна како свеж производ од кој можете да подготвите салати и други јадења, па дури и да се подготвите за зимата.

Сорти со сенф на салата

Градинарите растат салата од сенф од различни сорти: таа честопати се нарекува сенза за сенф. Разновидните растенија, за разлика од дивите, се карактеризираат со помал раст и цели лисја. Еве неколку популарни сорти на сенф..

Разбуди се

Рана растечка сорта што дава сочни зелени за еден месец. Фабриката расте обемна и малку распространета розета на лисја, која се состои од издолжени овални лисја со дијаметар од околу 32 см, насликани во бледо зелен тон и остануваат мазни. Вкусот е курва и лут. Еден излез може да тежи околу 80 грама.

Приносот на салата од сенф „Волнушка“ на метар квадратен е околу 2 кг.

Фрекли

Рана сорта која дава бујна зеленило за 25-30 дена во форма на полу-ширење розета со висина од околу 30 см и маса од 170 грама. Оваа сорта има големи темно зелени малку збрчкани лисја со црвеникави вени. Вкусот на сенф е малку остар, листот е нежен и сочен.

Со квадратен метар, можете да соберете околу 3,6 кг лист од сенф „Фрекли“.

Муштарда

Растено растение: зеленчук може да се бере по 25-35 дена, кога висината на розетата достигнува 20 см. За големи култури, сенф Муштард се сее на секои 15 дена до 15 август. Поради зачинетиот вкус, зеленото зеленило се додава на страничните садови и салатите.

Приносот од 1 м² е околу 3 кг.

Мустангот

Сортата со средно зреење која формира, по 35 дена, розета од голема црвено-зелена целина нерафинирана остава висока околу 30 см.Една розета тежи околу 60 грама.

На квадратен метар земја расте до 4 кг сочно остра зеленило.

Прекрасна

Друга рана сорта, давање зеленчук во стаклена градина 20 дена, на отворено - за 35-40 дена. Формира директен излез, чиј дијаметар достигнува 10-15 см.Се состои од мазни бледо зелени листови во форма на јајца: тие се покриени со мала восок слој. Деликатните сочни лисја имаат пријатен благ вкус.

Приносот на салата од сенф „Убава“ е 3,4 кг на метар квадратен.

Составот и корисни својства на сенф на лисја

Салата од сенф содржи многу здрави состојки, кои се состојат од:

• Аскорбинска киселина.
• Магнезиум, железо, фосфор, бакар, калиум, калциум и други минерали.
• Витамин А, Б6, Е и К.
• Протеини и слуз.
• Влакна.
• Масло од сенф - мрсна и есенцијална.

И покрај фактот дека сенфот „Муштарда“ и другите сорти се скоро половина од маснотиите, неговата содржина на калории е само 30 Kcal на 100 гр производ. Затоа, сенф на лисја е изедначена со диетални култури..

Корисни својства на сенф за салата

Салата од сенф „Волнушка“ и другите сорти имаат корисен ефект врз човечкото тело. Поради својот богат состав, оваа култура има многу корисни својства:

• Антиинфламаторно. Масни киселини, витамин К и глукозинолати во составот на производот ги олеснуваат воспалителните процеси кај разни болести, вклучително и настинки.
• Заштитен. Поради содржината на фолна киселина, сенф остава долен холестерол, ги зајакнува крвните садови и срцевиот мускул.
• Чистење. Содржи многу растителни влакна, салата од сенф ја подобрува интестиналната подвижност, помага при запек и ги отстранува токсините.
• Антиоксиданс. Фитонутриенти и антиоксиданти во растението го спречуваат формирањето на клетките на ракот.

Листовите од сенф го стимулираат апетитот, го подобруваат варењето, го забрзуваат метаболизмот и промовираат губење на тежината..

Штетни и контраиндикации за сенф за салата

И покрај изобилството на корисни микро и макро елементи и корисни својства, лисјата на ова растение може да им наштетат на некои луѓе..

Јадењето лисја од сенф е неприфатливо во вакви случаи:

• Со индивидуална нетолеранција кон какви било компоненти на растението.
• Кај болести на бубрезите и жолчниот меур: оксалатите присутни во лисјата може да предизвикаат појава на камења.
• Кога земате разредувачи на крв.
• При земање калциум: витамин К не дозволува да се апсорбира во целост.
• Со гастроинтестинални чиреви.
• Со сериозни срцеви заболувања.

Не смее да се занесува со сенф за бремени жени, за да не предизвика оток, како и доење: бебињата може да бидат алергични на производот.

По вкус, салата од сенф е крст помеѓу рен, зелена салата и сос од сенф. Неговиот лут вкус им дава слатко-остра нота на кисели препарати, салати од свеж зеленчук, риба и јадења од месо. Сендвичи се попрскани со лисја од сенф и готовите јадења се украсуваат, се јадат со варени јајца и се ставаат во супи. Може дури и да се подготви за понатамошна употреба, како посебен сад, на пример, кисела краставица или сол.