Горчлив сенф во летна куќа - радост, а не чагрин

Што е сенф и зошто да се засади на градинарска парцела? „Овој расипник е неопходен како сидерат“, ќе речат искусни градинари и ќе бидат во право. Сепак, зошто тогаш се одгледувале сорти на сенф и кои треба да се посеат дома? Ајде да се собереме.

Всушност, има многу збунетост со името "сенф". Во биолошка смисла, од сите култивирани растенија на вашата страница, само бела сенф може да се нарече тоа. Само таа припаѓа на родот со исто име. Сите останати помалку или повеќе познати „сенфчиња“, иако припаѓаат на истото семејство Капутни, припаѓаат на друг род - Зелка, што значи, колку што е чудно, тие се поблиску до градинарска зелка, репа и рутагага.

Но, бидејќи бројните продавачи на семе не се мачат со такви суптилности што немате збунетост, во следниот материјал ќе ги разгледаме сите сенф што денес расте од градинари. Покрај тоа, сите овие видови не се толку тешко да се мешаат - сите тие се тревни годишници со мали жолти цвеќиња, под овошје и сферични семиња кои содржат зачинето мрсно масло. Значи, запознајте - сенф на страницата.

Бела сенф (Синипис baлба)

Белата сенф, или англискиот, што веќе споменавме погоре, генерално се смета за плевел трева во Русија и расте насекаде по должината на патиштата и на полињата.

Има влакнести, исправени, стебленца разгранети одозгора, понекогаш достигнувајќи еден метар висок, многу лисја од цирус - исто така беспомошни. Цвета бела сенф во јуни-јули со мали бледо жолти цвеќиња собрани во inflorescences-четки, и формира овошје во август. Специфичното име на оваа сенф, патем, доаѓа токму од бојата на семето.

Младите нежни зелени на англиска сенф можат да се одгледуваат за добиточна храна; во комерцијална скала, здраво масло од сенф се добива од неговите семиња и се додава во зачини мешавини (вкусот на неговите семиња е многу послаб и понежен од оној на другите видови сенф), но за нашите градинари е попознат како одличен мед растение и прекрасен сидерат.

Како последна, белата сенф во летната колиба делува како природен прашок за пециво за почвата, го подобрува неговиот квалитет и го удави растот на плевелите. Покрај тоа, таа е неопходна алатка во борбата против краста, фусариум и доцна лошо влијание, и затоа добредојде гостин во креветите со компири, пиперки, домати и модар патлиџан. Сулфурот содржан во неговите коренски секрети ги одвраќа ларвите на бубачки, удари, мечка и жичастица и има неутрализирачки ефект врз патогените микроорганизми во почвата. Со нејзина помош, можно е да се дезинфицираат не само отворените области на почвата, туку и почвата во оранжериите. Покрај тоа, сенф (како и сите кружни сидери) го прави фосфорни соединенија тешко да се асимилираат од страна на култивирани растенија достапни за апсорпција и спречува другите минерали да не се измијат од почвата.

Сеење сенф може да се направи скоро во секое време од пролет до есен. Таа не се плаши од мраз и се смета за зимска култура, брзо се развива и расте зелена маса. Важно е да се запамети дека ова растение не толерира тешки, ладни и влажни почви. Периодот од сеење семе од сенф до техничка зрелост е 1,5-2 месеци, а главните култури можат да се посеат веќе 2 недели по косење и мирисање. Ако сенф се сее пред зимата, можно е да се косе и да се засадат врвовите и во крајот на октомври и во пролет.

Популарни сорти на бела (англиска) сенф: Виножито, Кала, Талисман, Стандард, Снежана, Аурора, Семеновска, Пасија, Елена, Про, Лусија, Боровск, Арија, Рапсодија, Галеб.

Црна сенф (Brássica nígra)

Црната сенф (француска или реална) изгледа многу слична на белата боја и се наоѓа во пустелиите како растение од плевел. Се разликува од другиот визуелно пубертет на стеблата само во долниот дел, со поголеми лисјални лисја и помали семиња не лесни, но жолто-кафеави, понекогаш дури и црни.

Тоа е во семето што лежи главната предност на ова растение. Семките од црна сенф содржат зголемена количина на есенцијално масло и имаат изразен остар и кисел вкус, за што тие се многу ценети во кулинарската индустрија при подготвување на најдобрите сорти на топли зачини (на пример, познатата дижонска сенф или равигот сос).

На Кавказ, не само семиња од црна сенф, туку и нејзините млади лисја, стебла и цвеќиња се користат како зачини за разни јадења.

Исто така, фабриката се користи за производство на масло за јадење и техничко производство, во правење сапун, а исто така е и најдоброто од сите растенија со мед од сенф, далеку надминувајќи ги роднините во овој поглед (неговата продуктивност на мед достигнува 260 кг / ха).

Деривати од црна сенф се широко користени во официјалната и народната медицина. Прашок од сенф, земен во количина половина лажичка на ден, го зголемува апетитот и го нормализира варењето на храната, ја подобрува циркулацијата на крвта, го активира метаболизмот, го промовира расипувањето на мастите и има општо затоплување. Спарците од сенф се користат како локален надразнувач за пневмонија, бронхитис, невралгија и ревматизам. Компреси и живина врз основа на семе од црна сенф ја олеснуваат болката во мускулите и зглобовите. Овој зачин исто така се препорачува за цревен запек и летаргија..

Контраиндикации за употреба на сенф и зачини врз основа на тоа може да вклучуваат пептичен улкус на желудникот, жолчен меур и дуоденум, пулмонална туберкулоза, воспаление на бубрезите, висока температура, бременост, возраст до 2 години.

Што се однесува до особеностите на растечката француска сенф, таа, во споредба со другите видови, има релативно ниска продуктивност.

Популарни сорти на црна (француска) сенф: Нијагара, Смугланка, Софија.

Сенф Сарепта (Brássica júncea)

Сенф Серепта, или Сизаја, или Русин - близок роднина на претходните видови.

Сенф сенфот го добил официјалното име со името на градот Сарепта-Волга - првиот во Русија каде е изградена фабрика за производство на масло од сенф (во 1807 година). Сенф за производство се одгледуваше тука, во близина - користејќи специјална технологија. Покрај тоа, првично, семето му беше поделено на населението бесплатно, со обврска да ги врати од жетвата, а жетвата беше купена од селаните. Производите се покажаа како толку квалитетни што тие брзо станаа познати не само во земјата, туку и низ цела Европа - и таму веќе го добија името „Руски“. Оваа сенф е наречена Сиза заради восочна обвивка која покрива високо разгранета, неславна дршка..

Денес, поранешната населба Сарепта е дел од Волгоград, а оваа сенф продолжува да се одгледува во Русија за да се добие висококвалитетно јадење, есенцијално и техничко масло, сенф во прав.

Маслото од сенф, заедно со други растителни масла на семе, е ефтин и широко достапен растителен извор на есенцијални омега-3 и омега-6 масни киселини.

Сенфот Сарепта може да се одгледува и како растение мед, за добиточна храна или како зелено ѓубриво на заговор.

Руската сенф цвета во април-мај, плодовите зреат во август. Бојата на нејзините семиња варира од темно до светло кафеава боја, според сериозноста на вкусот, тие се во средина помеѓу белата и црната сенф.

Постојат сорти на масло, лисја и корен од сенф Сарепта. Приватните трговци на парцели за домаќинства често растат лиснато форма (наречена лисја од сенф, салата од сенф или зелка Сарепта). По вкус, лисјата на таква сенф навистина личат на зелка, но имаат остар вкус на сенф. Тие се користат свежи во салати и странични садови, и конзервирана.

Листовиот сенф е држач за рекорд на фолна киселина (околу 500 мгг на 100 г). И, исто така, има многу калциум и витамини К, Ц, А, Е.

Популарни сорти на Сарепта (сива) сенф: Пепелашка, Ник, Ракета, Junуно, Дојдероп, Слав, Рушен, предводник на Сарепта, Виват, Каприце.

Популарни сорти лисја од сенф Сарепта: Фрекли, Апетит, Сендвич, Садко, Чуда во сито, Витамин, Вечера, Сударушка, црвен кадифе, стар лекар, Мустанг.

Во принцип, како што рековме во насловот на статијата, „горчливата трева“ од сенф во летна колиба за ревносен сопственик има многу поголема корист и радост отколку тагата.