Која зелка ги прави највкусните салати?

Ориентални типови зелка може да се најдат на полиците на продавниците долго време. Но, не многу луѓе знаат дека овие култури се лесни за одгледување на сопствената страница. Ние ќе ви кажеме како да го направите тоа..

Погрешно е да се претпостави дека зелката што дојде кај нас од Исток не може да се одгледува во тешките временски услови на средната лента. Всушност, „Азијците“ се добро прилагодени на нашата клима, па дури и произведуваат неколку култури по сезона. Но, за ова е неопходно да се земат предвид некои карактеристики на одгледувањето.

Зелка во Пекинг

Оваа зелка со продолжена глава зелка доби популарност ширум светот благодарение на здравите лисја со нежен, сладок и малку тревен вкус. „Пекинг“ се користи не само за подготовка на свежи салати. Исто така се вари, задушено, ферментирано и сушено..

Корист

Зелената во Пекинг е покорисна од белата зелка: има двојно повеќе витамин Ц. Покрај тоа, витамини и минерали содржани во лисјата на зелена салата се чуваат цела година.

Пекинг зелка се чува долго време, бидејќи содржи природни конзерванси - бета-каротин и лимонска киселина

Пекинг зелката го зајакнува имунитетот, ја чисти крвта, спречува алергиски реакции, ги смирува нервите, помага да се справите со несоница, го нормализира крвниот притисок и го елиминира отокот. Покрај тоа, Пекинг е идеален производ за луѓето кои ја следат нивната фигура. На крајот на краиштата, 100 гр зелка содржи само 16 kcal.

Растечки карактеристики

Во моментов, од сите источни типови зелка, летни жители најчесто растат Пекинг. На отворено, семето се сее кон крајот на април и крајот на јули - почетокот на август. Пред сеидбата, почвата е оплодена: се додава корпа за компост и 1 лажица на 1 кв.м. суперфосфат, амонијак и калиум нитрат. После тоа семето се сее на длабочина од 1-2 см. Препорачливо е да се одржи растојание од 30-50 см помеѓу земјоделските култури, така што растенијата не се мешаат едни со други.

Нејзината грижа за зелка е вообичаена. На растението му треба навремено наводнување, плевење плевели и заштита од ноќни мразови. Со доцна сеидба, Пекинг треба да се одгледува во филмска стаклена градина или да биде покриена со два слоја густа spunbond. Инаку, во септември, студот може да ги уништи растенијата..

Пекинг зелка може да се јаде и незрело. Затоа, во есен, кога ладно време влегува, подобро е да се соберат однапред, дури и ако главите од зелка сè уште не ја добиле потребната тежина.

Популарни сорти

Зелка во Пекинг е различно:

• пролет (наменет за рано сеење)-
• есен (сее кон крајот на летото)-
• универзален (може да се сее во текот на целата сезона).

Запомнете да обрнете внимание на ова при изборот на вистинската сорта. Покрај тоа, имајте на ум дека во рана пролет е подобро да сее лиснато форми на зелка, бидејќи тие растат побрзо, а во лето - половина зелка и зелка од глава.

Хибини

Оваа лиснато кинеска зелка се одгледува и во стаклена градина (културата се бере веќе 20-25 дена по појавата), и на отворено (зрее за 40-50 дена). И ако чекате 55-60 дена, на растението се формира мала глава од цилиндрична форма, која исто така се јаде. Просечниот принос на отворено поле е 2,5-3 кг на 1 квадратни М..

Харбин

Оваа средно-рана сорта зрее во 70-80 дена од времето на ртење. Сочни и брановидни по должината на работ на лисјата од зелка формираат розета или лабава глава со светло зелена боја и цилиндрична форма. Неговата маса е 1,2-2 кг. Продуктивност - 5-7 кг со 1 кв.м. Првата сеидба за садници се спроведува од 1 до 10 април, тие се засадени во земјата во првата половина на мај. Втор пат тие посеат садници до 20 јуни, а во почвата - најдоцна до 5 јули.

Табалуга Ф1

Јапонски средно ран хибрид. Се разликува во тесни и меурливи лисја со темно зелена боја. Главата на зелка е густа, во форма наликува на јајце, просечната тежина е 1,2 кг. Продуктивност на зелка од 1 квадратни М - до 7,7 кг.

Кинеска зелка

Второто име на ова растение е пако-хор (бак-хор), што се преведува како „уво на коњ“. Се разбира, не многу хармоничен, но зелката изгледа многу убава и апетитна. Една мала розета од лисја (висока 10 до 50 см) се наоѓа на дебели ливчиња. Вкусот на кинеската зелка е сенф и малку остров.

Листовите и ливчињата на растението често се јадат одделно: првите се јадат сурови, а вторите се варат и задушени.

Зелка Пак-избор не е погодна за ферментација

Познати се 3 сорти на кинеска зелка:

1. со темно зелени лисја и снежно бели ливчиња-
2. 2. со светло зелени лисја и светло зелени стебленца-
3. 3. со црвено-виолетови (горни) и зелени (долни) лисја и зелени ливчиња.

Корист

Кинескиот кеale го чисти организмот од токсините, го намалува холестеролот во крвта, ги зголемува крвните садови и ја подобрува состојбата на кожата, бидејќи сокот од растението добро заздравува какви било рани. Листовите „Пак-чи“ се богати со фолна киселина, според тоа, се неопходен производ во исхраната на бремена жена. 100 гр зелка содржи само 13 kcal.

Растечки карактеристики

Сеидбата обично се прави во април и август. "Китајка" може да се посее кон крајот на пролетта - првата половина на летото, но тогаш брзо ќе цвета. За да се собере добра култура за време на летото сеење, од 20 до 8 часот наутро, садници треба да бидат покриени со црн агрофибер.

Семето се сее во мали дупки од 3 парчиња до длабочина од 2 см .Маза на садење - 30 × 40 см. По појавата на 2 вистински лисја во јами, оставете едно, најсилното растение.

Пак Чои расте добро на која било почва и не се плаши од студено време. За подобра култура, се препорачува да се хранат растенијата со хумус или пепел..

Популарни сорти

Убавина на исток

Рана зрела сорта (35-45 дена) со задебелени петили и компактен розета. Листот е цел, мазен, зелен, со нежен вкус. Петиоле - месести, сочни, светло зелени. Растителна маса - до 700 g Продуктивност - до 6,2 кг на 1 квадратни М..

Chingengsai

Рано одделение. Фабрика со средна височина со компактна розета од лисја. Лист - зелена, заоблена, мазна, без пубертес. Петиоле - светло зелена, кратка, тесна, средна дебелина, малку конкавна. Продуктивност - 3 кг од 1 кв.м..

Јапонска зелка

Ова е најмалку познатото ориентално зелка. Но, ова не значи дека се влошува полошо, е тешко да се одгледува или има малку добро за здравјето на луѓето. „Јапонците“, напротив, не само што се расипани (зрее за еден месец), здрави, вкусни, туку и убави. Неговите лисја од цирус изгледаат одлично на цветните леи и во рабници..

Јапонската зелка има многу пупки во излезот (до 40 парчиња), така што лисјата растат брзо и во голем број. Може да се сечат неколку пати во сезона.

Листовите од јапонска зелка вкусуваат како ротквица, но без навестување за горчина, бидејќи ова растение има малку масла од сенф. И некои сорти имаат дури и малку слатки лисја. Коренот на културата на "јапонски" расте во форма на конус долг 7-12 см и дијаметар околу 6 см.

Јапонската зелка се додава свежа на салатите, садовите се украсени со нејзините лисја. Исто така понекогаш се користи варено за суши

Корист

Фабриката содржи аскорбинска киселина, витамини Б1, Б2, ПП, бета-каротин, минерали калиум, калциум, фосфор, железо и други биолошки активни супстанции. Благодарение на ова, јапонската зелка совршено го зајакнува имунолошкиот систем, ја зголемува отпорноста на телото на инфекции и го спречува развојот на клетките на ракот. Како и другите ориентални типови зелка, исто така им помага на луѓето во губење на тежината да останат во добра форма..

Растечки карактеристики

Подигањето „јапонски“ е многу едноставно. Оваа култура не толерира трансплантација, па затоа се одгледува на несаден начин.

Семињата се сее на креветот веднаш по бербата на кромидот или лукот. Тие го прават ова вака: истурете вода во направените жлебови, оставете да се впие во почвата, потоа се сее суво семе, чувајќи растојание од 30-40 см меѓу нив. Или се сее на гребени. Потоа семето се попрска со сува земја, а на неа се става тенок слој трева за да се задржи влагата.

Кога се одгледуваат во стаклена градина, лисјата од јапонска зелка може да се исечат веќе 30-45 дена по ртење, а на отворено, „Јапонците“ можат да останат на креветот до 90 дена.

Јапонската зелка е скромен, но расте добро само со доволно осветлување. Во исто време, директната сончева светлина е деструктивна за неа, затоа, во топлината на градината, неопходно е да се засенчи. Покрај тоа, растението добро реагира на честото наводнување, но со вишок на влага може да изгние.

Популарни сорти

Смарагд шема

Средината на раната сорта, зрее во рок од 60-65 дена. Излезот содржи околу 150 дисецирани лисја високи до 35 см.Тие се темно зелени, а петилите се светло зелени. Оваа зелка има необичен вкус со јаболкова нијанса. Продуктивност од 1 квадратни М - до 5,2 кг.

Мизуна (Мицуна)

Рано одделение. Заминува Мизунс - цела, лансирана, мазна, без пубертес, долга 30-60 см и ширина 6-18 см, лоцирана на тенки напивки. Во форма, тие личат на лисја од целер. Постојат сорти со зелена, темно зелена и црвена лисја. Продуктивност од 1 квадратни М - до 6,7 кг.

Како што можете да видите, нема ништо комплицирано во одгледувањето ориентална зелка. Во исто време, салатите од нив не оставаат никого рамнодушен. И ако покрај кеaleот засадите мајчина душица, целер, мудрец, пржен, пеперминт, рута, зелена салата, кромид или лук, тогаш главите ќе ви пораснат подобро и ќе станат уште поздрави и вкусни.